E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.


Авторы Аймкук Книга рецептов

Поиск рецептов по ингредиентам
Аймкук.руОкрошка
Окрошка на кефире с копченой к

Окрошка на кефире с копченой курицей (без картошки)

Аймкук

Ингредиенты

Курица копченая - 100 г

Яйца - 2 шт.

Огурец свежий - 1 шт.

Лук зеленый - 1 пучок

Укроп - 0.5 пучка

Кинза - несколько веточек

Редис - 150 г

Чеснок - 0.5 зубчика

Горчичный порошок или горчица - 0.5 ч.л.

Кефир - 500 мл

Вода кипяченая холодная - 700 мл

Лимонная кислота - 0.25 ч.л. (по вкусу)

  • 39 кКал
  • 20 мин.
  • 20 мин.

Фото готового блюда

5

Оцените рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 1 голосов
Как и зачем оценивать рецепт?
Аймкук
Аймкук

Пошаговый рецепт с фото

Окрошка - блюдо многонациональное, и как бы оно не называлась в действительности, хуже от этого не становится. Например, в Узбекистане принято готовить легкую окрошку-чалоп, без картошки и яиц, в состав входят только разная зелень и кисломолочная основа, обычно - катык (кислое молоко).


Я предлагаю приготовить окрошку тоже в облегченном варианте, без картофеля, но с яйцами и копченой курицей.


Для приготовления окрошки на кефире с копченой курицей (без картошки) нам понадобятся все продукты по списку. Количество, в общем-то, произвольное и зависит от того, какую густоту вы предпочитаете. Наличие свежей зелени приветствуется, чем разнообразнее, тем лучше. У меня здесь немного кинзы, укропа и пара листочков салата. Что любите, то и кладите. Лук зеленый обязателен, еще я добавляю не для вкуса, а для аромата половинку зубчика чеснока, но лучше, если это будет пара перьев зеленого чеснока.

Ингредиенты для окрошки на кефире с копченой курицей (без картошки)


Первым делом нужно нарезать всю имеющуюся зелень. Чеснок измельчить.

Нарезать зелень


Сложить зелень в кастрюлю, посыпать солью и растереть толкушкой до появления сока. Это делается для того, чтобы жесткие кусочки лука не попадались на зубок, а окрошка была ароматной и душистой. Так зелень лучше объединяется со всеми составляющими.

Перетереть зелень с солью


Мелко нарезать свежий огурец и редиску. Добавить в кастрюлю к зелени.

Нарезать огурцы и редис


Измельчить копченую курицу. Добавить в кастрюлю.

Порезать курицу


Отварные яйца мелко порубить и отправить ту да же. Залить все кефиром. Горчичный порошок размешать в небольшом количестве кефира и также добавить в окрошку. Влить холодную кипяченую воду до нужной густоты.

Добавить яйца и кефир


Размешать, чтобы соль хорошо растворилась. Добавить по вкусу лимонную кислоту, чтобы окрошка была слегка с кислинкой. Дать ей настояться несколько минут в холодильнике.

Рецепт окрошки на кефире с копченой курицей (без картошки)


Перед подачей окрошку на кефире с копченой курицей и без картошки обязательно хорошо размешивать. Кто любит, можно добавить сметану. Приятного аппетита!

Фото окрошки на кефире с копченой курицей (без картошки)

Аймкук
Автор рецепта
Люблю готовить и фотографировать. Больше всего меня увлекает фотография, могу заниматься этим часами.
  • 770

    Рецептов

  • 295

    Подписчиков

  • 605

    Собрано фотоотчётов

Подписаться на автора
Аймкук
Аймкук
Аймкук

Фотоотчеты по рецепту

Извините, добавлять фотоотчеты (рецензии) по рецептам могут только зарегистрированные пользователи. Зарегистрироваться ...
Чудесная, невероятно вкусная, окрошка! Спасибо, Ланочка!

* фотоотчеты с маленьким отзывом или без него

Аймкук
Комментарии и отзывы (12)
Добавить комментарий
Замечательная окрошка, спасибо, Светик!
Нравится
(0)
ответить
Лана Автор рецепта
Томочка, спасибо тебе за фотоотчет. Очень рада, что тебе понравилась окрошка.
Нравится
(0)
ответить
окрошка мое любимое весенне блюдо. С  копченой курицей не пробовала, но догадываюсь как вкусно!
Нравится
(0)
ответить
Лана Автор рецепта
Спасибо, Ирина.
Нравится
(0)
ответить
Вкусная окрошка, ничего не скажешь. Но меня буквально увлекла лепешка!!! Обалденная красота!!! Пошла уговаривать мужа поехать из Юго-Восточной Азии в Среднюю
Нравится
(0)
ответить
Лана Автор рецепта
Спасибо, дорогая. А мы-то к ним привыкли уже. Ага, приезжай!
Нравится
(0)
ответить
И мне понравился такой вариант окрошки!
Нравится
(0)
ответить
Лана Автор рецепта
А мы все время так готовим, картошку я де добавляю, а в жару и мясо не кладу.
Нравится
(0)
ответить
Интересный вариант окрошки!
Нравится
(0)
ответить
Лана Автор рецепта
Спасибо, обычный , нам привычный
Нравится
(0)
ответить
Интересная окрошка, забрала!
Нравится
(0)
ответить
Лана Автор рецепта
Готовь на здоровье.
Нравится
(0)
ответить
Аймкук
Аймкук

Свежие рецепты

Конфитюр из мандаринов

Лимонно-шоколадный кекс

Вермонтский хлеб на закваске

Шарлотка с мандаринами в мультиварке

Салат с красной рыбой и яичными блинчиками

Тарталетки с творожным сыром и чесноком

Шарлотка с яблоками и мандаринами

Слойки с ветчиной, сыром и помидорами

Кексы с сыром в силиконовых формочках

Слойки с грибами и луком

Манговый бисквит

Салат «Сытый Боцман»

Картофельная лепешка с курицей и сыром

Утка в кисло-сладком соусе в духовке

Мобильная версия сайта