E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Расширенный поиск
Авторы Аймкук Книга рецептов
Поиск рецептов по ингредиентам
РецептыОкрошка
Окрошка на кефире с копченой курицей (без картошки)

Окрошка на кефире с копченой курицей (без картошки)

Ингредиенты

Курица копченая - 100 г

Яйца - 2 шт.

Огурец свежий - 1 шт.

Лук зеленый - 1 пучок

Укроп - 0.5 пучка

Кинза - несколько веточек

Редис - 150 г

Чеснок - 0.5 зубчика

Горчичный порошок или горчица - 0.5 ч.л.

Кефир - 500 мл

Вода кипяченая холодная - 700 мл

Лимонная кислота - 0.25 ч.л. (по вкусу)

  • 39 кКал
  • 20 мин.
  • 20 мин.

Фото готового блюда

5

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 1 голосов


Процесс приготовления

Окрошка - блюдо многонациональное, и как бы оно не называлась в действительности, хуже от этого не становится. Например, в Узбекистане принято готовить легкую окрошку-чалоп, без картошки и яиц, в состав входят только разная зелень и кисломолочная основа, обычно - катык (кислое молоко).


Я предлагаю приготовить окрошку тоже в облегченном варианте, без картофеля, но с яйцами и копченой курицей.


Для приготовления окрошки на кефире с копченой курицей (без картошки) нам понадобятся все продукты по списку. Количество, в общем-то, произвольное и зависит от того, какую густоту вы предпочитаете. Наличие свежей зелени приветствуется, чем разнообразнее, тем лучше. У меня здесь немного кинзы, укропа и пара листочков салата. Что любите, то и кладите. Лук зеленый обязателен, еще я добавляю не для вкуса, а для аромата половинку зубчика чеснока, но лучше, если это будет пара перьев зеленого чеснока.

Ингредиенты для окрошки на кефире с копченой курицей (без картошки)


Первым делом нужно нарезать всю имеющуюся зелень. Чеснок измельчить.

Нарезать зелень


Сложить зелень в кастрюлю, посыпать солью и растереть толкушкой до появления сока. Это делается для того, чтобы жесткие кусочки лука не попадались на зубок, а окрошка была ароматной и душистой. Так зелень лучше объединяется со всеми составляющими.

Перетереть зелень с солью


Мелко нарезать свежий огурец и редиску. Добавить в кастрюлю к зелени.

Нарезать огурцы и редис


Измельчить копченую курицу. Добавить в кастрюлю.

Порезать курицу


Отварные яйца мелко порубить и отправить ту да же. Залить все кефиром. Горчичный порошок размешать в небольшом количестве кефира и также добавить в окрошку. Влить холодную кипяченую воду до нужной густоты.

Добавить яйца и кефир


Размешать, чтобы соль хорошо растворилась. Добавить по вкусу лимонную кислоту, чтобы окрошка была слегка с кислинкой. Дать ей настояться несколько минут в холодильнике.

Рецепт окрошки на кефире с копченой курицей (без картошки)


Перед подачей окрошку на кефире с копченой курицей и без картошки обязательно хорошо размешивать. Кто любит, можно добавить сметану. Приятного аппетита!

Фото окрошки на кефире с копченой курицей (без картошки)


Окрошка на кефире с копченой курицей (без картошки), рецепт с фото

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить
Комментарии и отзывы (12)
Добавить комментарий
Замечательная окрошка, спасибо, Светик!
Нравится
(0)
ответить
Лана Автор рецепта
Томочка, спасибо тебе за фотоотчет. Очень рада, что тебе понравилась окрошка.
Нравится
(0)
ответить
окрошка мое любимое весенне блюдо. С  копченой курицей не пробовала, но догадываюсь как вкусно!
Нравится
(0)
ответить
Лана Автор рецепта
Спасибо, Ирина.
Нравится
(0)
ответить
Вкусная окрошка, ничего не скажешь. Но меня буквально увлекла лепешка!!! Обалденная красота!!! Пошла уговаривать мужа поехать из Юго-Восточной Азии в Среднюю
Нравится
(0)
ответить
Лана Автор рецепта
Спасибо, дорогая. А мы-то к ним привыкли уже. Ага, приезжай!
Нравится
(0)
ответить
И мне понравился такой вариант окрошки!
Нравится
(0)
ответить
Лана Автор рецепта
А мы все время так готовим, картошку я де добавляю, а в жару и мясо не кладу.
Нравится
(0)
ответить
Интересный вариант окрошки!
Нравится
(0)
ответить
Лана Автор рецепта
Спасибо, обычный , нам привычный
Нравится
(0)
ответить
Интересная окрошка, забрала!
Нравится
(0)
ответить
Лана Автор рецепта
Готовь на здоровье.
Нравится
(0)
ответить

Свежие рецепты


Мойва в аэрогриле

Бифштекс по-деревенски

Молочный коктейль с печеньем «Орео»

Холодец из куриных лапок в мультиварке

Холодный суп с креветками

Творожный мусс с малиной

Картофельный салат с зеленым горошком

Молочный коктейль (ванильный)

Молочный коктейль ПП

Омлет на воде в микроволновке

Настойка из листьев хрена (на водке, на самогоне, на спирту)

Салат из кабачков с фасолью на зиму

Конфеты «Метеорит»

Молочный коктейль с соленой карамелью
Мобильная версия сайта