E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.


Авторы Аймкук Книга рецептов
Поиск рецептов по ингредиентам
Аймкук.руБлины
Панкейки без яиц

Панкейки на кефире без яиц

Панкейки - традиционные блинчики для завтрака, относящиеся к американской кухни. Это нечто среднее между блинами и оладьями. Выпекаются панкейки на сухой сковороде и подаются горкой на тарелке, обильно политые сиропом. Часто панкейки подают с фруктами, ягодами и шоколадными каплями. Также иногда их посыпают сахарной пудрой.
Аймкук

Ингредиенты

Мука пшеничная - 2 стакана

Сахар - 2 ст.л.

Сода - 1 ч.л.

Масло растительное - 1 ст.л.

Соль - 1 щепотка

Кефир 2,5% - 500 г

Сироп или мед - для подачи

  • 178 кКал
  • 35 мин.
  • 35 мин.

Фото готового блюда

4.94

Оцените рецепт

Рейтинг 4.94 из 5
на основе 16 голосов
Как и зачем оценивать рецепт?
Аймкук
Аймкук

Пошаговый рецепт с фото

Для приготовления панкейков без яиц нам понадобятся: мука пшеничная высшего сорта, кефир, масло растительное, соль, сода и сахар.

Ингредиенты для панкейков без яиц на кефире


Кефир перелить в глубокую посуду, добавить сахар (с этим количеством сахара панкейки получаются слегка сладкими), 1 неполную чайную ложку соды и щепотку соли. Хорошо размешать венчиком. Отставить на время.

Всыпать в кефир сахар, соду и соль


Спустя минут 10 сода вступит в реакцию с кефиром.

Размешать кефир с содой


Теперь добавить два неполных стакана муки, 1 полную столовую ложку с горкой растительного масла, хорошо размешать и дать постоять еще минут 10. Тесто должно получиться как густая сметана.

Всыпать муку


Выпекать панкейки на сухой сковороде следующим образом - намочить кухонное полотенце, положить рядом с плитой на столешницу. Если столешница не каменная, подложите под него разделочную доску. Нагреть сковороду, поставить ее на несколько секунд на мокрое полотенце, вернуть на огонь, налить 0,5 половника теста. Когда на поверхности теста появится много пузырьков, блинчик можно перевернуть. Выпекать панкейки на кефире без яиц нужно на среднем огне. Готовятся они очень быстро.

Пожарить панкейки


Предвидя вопрос, что дает процедура с мокрым полотенцем, показываю результат. Справа - панкейки, приготовленные традиционным способом, слева цвет и качество очень сильно отличается от тех, что справа, не правда ли?

Рецепт панкейков без яиц на кефире


Подавать приготовленные без яиц панкейки с жидким медом или сиропом, если найдется пара бананов и немного шоколада, будет просто безумно вкусно!

Фото панкейков без яиц на кефире

Аймкук
Автор рецепта
  • 1252

    Рецептов

  • 181

    Подписчиков

  • 227

    Собрано фотоотчётов

Подписаться на автора
Аймкук
Аймкук
Аймкук

Фотоотчеты по рецепту

Извините, добавлять фотоотчеты (рецензии) по рецептам могут только зарегистрированные пользователи. Зарегистрироваться ...
Спасибо большое Вам за легкий и быстрый рецепт! Панкейки получились вкуснячие!
от Невидимка
Отличный рецепт. Нужно следовать ему в точности. Мои блинчики вышли тонкие, потому что я взяла 1% кефир и немного больше муки и масла. Но все равно вышло очень вкусно! Благодарю!
от Невидимка

* фотоотчеты с маленьким отзывом или без него

Аймкук
Комментарии и отзывы (16)
Добавить комментарий
Марина
Скажите, а сковороду крышкой накрывать при выпекании или нет? Я накрыла, так у меня вышли с виду симпатичные, а внутри - сырое тесто, как резина (((
Нравится
(0)
ответить
Татьяна Автор рецепта
Марина, крышка была лишней, панкейки и без нее хорошо пропекаются. 
Нравится
(0)
ответить
Ольга
Вышло отлично, только ощущался привкус соды. Подскажите, пожалуйста, что делать, чтобы его не было? И на сколько секунд ставить сковороду на полотенце? У меня все же панкейки получились коричневатые. Спасибо!
Прикрепленные фото:
Нравится
(0)
ответить
Татьяна Автор рецепта
Ольга, странно, что кефир не погасил соду. В сл. раз попробуйте положить ее чуть меньше тогда. Делайте огонь чуть тише и секунд на 30-40 оставляйте сковороду на полотенце. 
Нравится
(1)
ответить
Марина
Рецепт отличный. Пекла по другому рецепту, этот выше всяких похвал. А подсказка с мокрым полотенцем позволила получить желаемый результат!
Прикрепленные фото:
Нравится
(1)
ответить
Татьяна Автор рецепта
Марина, спасибо за отзыв и очень вкусное фото. К сожалению, многие кулинары игнорируют этот секретик, а потом возмущаются, что панкейки получаются слишком коричневыми. 
Нравится
(0)
ответить
отличный рецепт ! беру на заметку!
Нравится
(0)
ответить
Интересный метод приготовления, красивущие панкейки вышли!
Нравится
(1)
ответить
Татьяна Автор рецепта
Да, случайно нашла эту технологию. У меня обычная тефлоновая сковорода, на ней они получаются коричневаты и цвет неравномерный а благодаря этому способу они получаются очень красивые и правильного цвета, даже без сливочного масла, молока и яиц))))
Нравится
(1)
ответить
Вкусно-то как! Танюша, честно, сначала подумала, а почему оливки лежат на тарелочке)) потом разобралась, что конфетки))
Нравится
(1)
ответить
Татьяна Автор рецепта
Нравится
(0)
ответить
Вау, вау, вау!!!
Нравится
(0)
ответить
Татьяна Автор рецепта
Нравится
(0)
ответить
Танечка, у тебя, как всегда очень аппетитно  и красиво 
Нравится
(0)
ответить
Татьяна Автор рецепта
Мариночка, спасибо большое!
Нравится
(0)
ответить
Какие замечательные панкейки!   Обязательно приготовлю!
Нравится
(0)
ответить
Татьяна Автор рецепта
Томочка, готовь с удовольствием, почти веганские)))
Нравится
(0)
ответить
Аймкук
Аймкук

Свежие рецепты

Слоеные пирожки с яблоками на сковороде

Шукрут из квашеной капусты

Гречневая лапша с овощами и соусом терияки

Постные блины с манкой

Пирожки с печенью и картошкой в духовке

Куриный суп с ньокками

Салат «Нежность» с грибами и курицей

Фокачча с моцареллой

Баранья рулька, запеченная в духовке

Салат из запеченной свеклы и тыквы

Яблоки с черносливом, запеченные в духовке

Джем из клюквы на зиму

Семга по-царски

Варенье из тыквы с облепихой на зиму

Мобильная версия сайта