 Популярный рецепт
Коптим скумбрию в коптильне для горячего копчения с гидрозатвором после предварительного посола. Стружка — ольховая.
Ингредиенты
Скумбрия — 1 шт.
Щепа ольховая — 120 г
Соль — по вкусу
Популярный рецепт
Для приготовления камбалы горячего копчения в домашних условиях (в коптильне) потребуется всего несколько основных ингредиентов (список - выше).
Одна рыбка весит около 250 граммов.
Посолить, поперчить и приправить рыбу...
Ингредиенты
Камбала свежая - 500 г
Приправа для рыбы - 2 ст.л.
Соль и черный перец - по вкусу
Лещ горячего копчения в коптильне получается очень вкусным и ароматным. Рыбу только посолить, остальное даст ольховая щепа.
Ингредиенты
Лещ - 4 шт.
Соль - 2 ст.л.
Ольховая щепа - 500 г
Друзья, если у вас есть дача или вы любите ездить на природу, то точно должны попробовать окуня горячего копчения. В моей семье любят коптить рыбу, курицу, сало, колбаски, и, конечно ...
Ингредиенты
Морской окунь - 7 шт.
Соль - 7 ст.л.
Щепа грушевая и ольховая - 1 литра
У рыбы срезать плавники, отрезать хвостики, выпотрошить и хорошенько промыть тушки.
Рыбу посолить в один слой с обеих сторон и внутри.
Закрыть рыбу и оставить просаливаться на пару часов, ...
Ингредиенты
Минтай - 3 шт.
Соль мелкая - по вкусу
Ранее я делилась рецептом копченых окорочков, а сейчас расскажу, как приготовить копченую салаку в домашних условиях в коптильне. Щепу я чаще всего использую ольховую.
Салаку пересыплем солью и оставим на ...
Ингредиенты
Салака — 300 г (на одну решетку)
Щепа ольховая — горсть
Соль — по вкусу
Для приготовления терпуга в коптильне горячего копчения возьмите красивую по виду, не перемороженную, с приятным запахом рыбу.
Выпотрошить рыбу. Так как шкуру мы не чистим и не снимаем, я ...
Ингредиенты
Терпуг - 1 шт. (800 г)
Соль - 0,5 ч.л.
Перец чёрный молотый - 1/4 ч.л.
Чтобы приготовить горбушу горячего копчения, возьмите свежую рыбу, вес моей горбуши - 600 г.
Её надо очистить от внутренностей и чешуи, обрезать хвост, промыть.
Рыбу стоит посолить и поперчить в тонкий ...
Ингредиенты
Горбуша - 1 шт.
Соль - по вкусу
Перец чёрный - по вкусу
Чтобы приготовить сельдь горячего копчения, надо взять свежую рыбу и мелкую соль.
Рыбу почистить от внутренностей. Промыть.
В одной рыбе была икра, её тоже решила закоптить.
Щедро посолить рыбу ...
Ингредиенты
Сельдь - 2 шт.
Соль мелкая - по вкусу
Чтобы приготовить карася горячего копчения, мы собственноручно поймали рыбу. Чистить чешую необязательно. Интереснее получается, если разрезать карася по спине (голову можно оставить или отрезать). Соответственно, после этого удалить внутренности и ...
Ингредиенты
Карась - 3 шт.
Соль - по вкусу
Перец чёрный - по вкусу
Паприка (хлопья) - по вкусу
|
Понравилась подборка? Поделитесь с подругой или другом. Выбирайте мессенджер или социальную сеть.
- Добавить в книгу рецептов
|
Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: 
Какой солью солить рыбу?
Сколько калорий в бутерброде с рыбой, икрой, паштетом, авокадо?
