E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

    Расширенный поиск
    Регистрация
    Вход
    Книга отзывов
    и предложений
    Книга рецептов Журнал Авторы Аймкук

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Рыбные блюда →
    Карась горячего копчения

    Карась горячего копчения

    Обычно для приготовления рыбы горячего копчения я лишь солю рыбу. Несколько лет назад в магазине мы покупали карася горячего копчения, именно в специях, и по виду, мне кажется, это была паприка крупного помола. Опробовала в таком варианте, получилось превосходно.

    Ингредиенты

    Карась - 3 шт.

    Соль - по вкусу

    Перец чёрный - по вкусу

    Паприка (хлопья) - по вкусу

    • 87 кКал
    • 1 ч.
    • 1 ч.
    • Б: 17.7
    • Ж: 1.8

    Фото готового блюда

    Мария автор рецепта
    5

    Оценить рецепт

    Рейтинг 5 из 5
    на основе 2 голосов

    Процесс приготовления

    Чтобы приготовить карася горячего копчения, мы собственноручно поймали рыбу. Чистить чешую необязательно. Интереснее получается, если разрезать карася по спине (голову можно оставить или отрезать). Соответственно, после этого удалить внутренности и промыть рыбу.


    Тонким слоем посолить рыбу, а если нравится, то и поперчить.


    Посыпать паприкой.


    Оставить на 20-30 минут.


    На дно коптильни выложить некрупную щепу для копчения.


    Уложить рыбу в коптильню.


    Для копчения рыбы костёр должен быть умеренным. После первого дымка из-под крышки надо засечь время. Некрупная рыбка готова через 30 минут. Можно подглядеть в коптильню и проверить готовность.


    Карася горячего копчения можно попробовать сразу или выдержать в холодильнике несколько часов.


    Приятного аппетита.


    Карась горячего копчения, рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Копченая рыба в домашних условиях (в коптильне)

    Подборка рецептов

    Карась горячего копчения
    Терпуг горячего копчения
    Копченая салака
    Лещ горячего копчения
    Копчёное мясо в домашних условиях (в коптильне)

    Подборка рецептов

    Свиные рёбра горячего копчения
    Копченые куриные крылышки
    Копченая рулька (горячего копчения)
    Свиная вырезка горячего копчения
    Копчёная курица в домашних условиях (в коптильне)

    Подборка рецептов

    Курица горячего копчения целиком
    Копченые окорочка горячего копчения
    Копченые куриные крылышки
    Куриные бедра горячего копчения
    Вторые блюда из карася

    Подборка рецептов

    Карась, запеченный в духовке
    Карась горячего копчения
    Карась в микроволновке
    Караси в духовке с картошкой и майонезом
    Карась в духовке

    Подборка рецептов

    Караси в духовке с картошкой и майонезом
    Карась, фаршированный рисом, в духовке
    Караси в сметане с помидорами в духовке
    Фаршированный карась в духовке
    Жареный карась

    Подборка рецептов

    Жареные караси с луком на сковороде
    Жареные караси в сухарях на сковороде-гриль
    Жареные караси в майонезе на сковороде
    Карась в кляре на сковороде

    Другие полезные подборки по теме

    Блюда из рыбы на ужин (696)Вторые блюда из рыбы (545)Вторые блюда из рыбы в духовке (361)Вторые блюда из рыбы на каждый день (250)Вторые блюда из рыбы на сковороде (277)Гарнир к жареной рыбе (289)Гарниры к рыбе (399)Обед из рыбы на сковороде (252)Рыба в духовке (374)Рыба на обед (690)Рыба на сковороде (333)Рыба с лимоном (354)Рыбные блюда (1311)Рыбные блюда в духовке на каждый день (418)Рыбные блюда на каждый день (814)

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Написать комментарий

    Отправить

    Полезные советы

    Сколько калорий в бутерброде с рыбой, икрой, паштетом, авокадо?Как хранить копченую рыбу? Сроки храненияКак убрать запах тины у рыбы при готовке?

    Свежие рецепты


    Аджарские лепешки с бараниной
    Сливочное масло с тимьяном
    Бутерброды с укропом
    Паштет из огурцов
    Салат со шпинатом и сыром фета
    Карась горячего копчения
    Кабачки с помидорами в аэрогриле

    Омлет с листьями салата
    Курица с помидорами и сыром в мультиварке
    Гречка с мясом в афганском казане
    Торт из печенья «Мария»
    Десерт Лимончелло
    Ханум с фаршем и капустой
    Венское печенье с вишней
    Мобильная версия сайта