Куриные бедра горячего копчения

Name: Куриные бедра горячего копчения
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 2

Никаких особых манипуляций с маринованием, надо лишь дать ей время просолиться, а остальное дело за дымком.

Копчёные бёдра после копчения лучше всего завернуть в фольгу и убрать на ночь в холодильник. За время курица "отдохнёт" и приобретёт правильный, приятный копчёный аромат.

Такая курица отлично подходит для различных салатов, бутербродов или сэндвичей.

Ингредиенты

Бедро куриное - 3 шт.

Соль - 1 ст.л.

Перец чёрный молотый (или смесь перцев) - 0,5 ч.л.

185 кКал
1 ч.
1 ч.

Б: 21.3
Ж: 11
У: 0.1

Фото готового блюда

Мария автор рецепта

4.83

Оценить рецепт

Рейтинг 4.83 из 5
на основе 6 голосов

7 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Курица, копчённая в домашних условиях, вкуснее и полезнее, той, что продают в магазинах.

Подготовьте продукты для копчения куриных бедер в коптильне горячего копчения.

Бёдра "наколоть" ножом или вилкой. Посолить и поперчить, хорошенько натереть руками со всех сторон. Оставить на несколько часов в холодильнике для просолки. Маленьким бедрышкам хватило 4 часа, чтобы соль дошла до косточки.

Под коптильней разжечь костёр. Если у вас маленькая коптильня - огонь должен быть минимальным.

На дно коптильни выложить, замоченные в воде и отжатые опилки для копчения.

Как в коптильне начнёт образовываться дым, выложить бёдра на решётку.

Закрыть коптильню.

Бёдра такого размера мы коптили 50 минут.

Не забывайте поддерживать огонь.

Сочные и мега ароматные куриные бедра горячего копчения готовы.

Приятного аппетита.

Куриные бедра горячего копчения, рецепт с фото

Полезные подборки и рецепты ...

Закуски из мяса

Подборка рецептов

Бастурма из куриной грудки в домашних условиях

Мясной рулет в аэрогриле

Свиной паштет

Рулет из рульки к Рождеству

Салат с копченой курицей

Подборка рецептов

Итальянский салат с блинами

Оливье с курицей и кукурузой

Салат «Рождество» с копченой грудкой

Салат «Любимый муж»

Закуски и перекусы с копченой курицей

Подборка рецептов

Закуска на чипсах с копченой курицей

Закуска «Мандаринки» с курицей, сыром и яйцом

Жареный лаваш с грибами и копченой курицей

Бутерброды с копченой курицей и помидором в микроволновке

Другие полезные подборки по теме

Блюда из курицы на ужин (448)Вторые блюда из куриного филе (518)Вторые блюда из куриной грудки (433)Вторые блюда из куриных яиц (383)Вторые блюда из курицы (848)Куриная грудка (870)Куриное филе (1147)Курица (1585)Курица на сковороде (429)Обед из куриного филе (656)Обед из куриной грудки (470)Обед из курицы (1594)Салаты с курицей (праздничные) (326)Ужин из куриного филе (321)Яйцо куриное (2770)

Фотоотзывы по рецепту

Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Полезные советы

11 вкуснейших китайских блюд из курицы, которые стоит попробовать

13 идей простых гарниров к курице

Сколько запекать курицу в духовке?

Полезные инструменты

Добавить в планировщик

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Бургер с красной рыбой	Картошка по-мексикански	Овсяная каша с финиками	Чай с финиками	Молочный суп с фрикадельками	Гречка с тушенкой в аэрогриле	Картофельные кексы
Салат с жареными макаронами	Клубничный рахат-лукум	Свиная грудинка в афганском казане	Салат из моркови с черносливом	Печенье Галилейское с лимонными цукатами	Перепелка сувид (су-вид)	Топленое масло су-вид

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Куриные бедра горячего копчения

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Другие полезные подборки по теме

Фотоотзывы по рецепту

Написать комментарий

Полезные советы

Полезные инструменты

Полезные советы

Свежие рецепты