Куриные бедра горячего копчения

Name: Куриные бедра горячего копчения
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 2

Никаких особых манипуляций с маринованием, надо лишь дать ей время просолиться, а остальное дело за дымком.

Копчёные бёдра после копчения лучше всего завернуть в фольгу и убрать на ночь в холодильник. За время курица "отдохнёт" и приобретёт правильный, приятный копчёный аромат.

Такая курица отлично подходит для различных салатов, бутербродов или сэндвичей.

Ингредиенты

Бедро куриное - 3 шт.

Соль - 1 ст.л.

Перец чёрный молотый (или смесь перцев) - 0,5 ч.л.

185 кКал
1 ч.
1 ч.

Б: 21.3
Ж: 11
У: 0.1

Фото готового блюда

Марияавтор рецепта

4.75

Оценить рецепт

Рейтинг 4.75 из 5
на основе 8 голосов

7 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Курица, копчённая в домашних условиях, вкуснее и полезнее, той, что продают в магазинах.

Подготовьте продукты для копчения куриных бедер в коптильне горячего копчения.

Бёдра "наколоть" ножом или вилкой. Посолить и поперчить, хорошенько натереть руками со всех сторон. Оставить на несколько часов в холодильнике для просолки. Маленьким бедрышкам хватило 4 часа, чтобы соль дошла до косточки.

Под коптильней разжечь костёр. Если у вас маленькая коптильня - огонь должен быть минимальным.

На дно коптильни выложить, замоченные в воде и отжатые опилки для копчения.

Как в коптильне начнёт образовываться дым, выложить бёдра на решётку.

Закрыть коптильню.

Бёдра такого размера мы коптили 50 минут.

Не забывайте поддерживать огонь.

Сочные и мега ароматные куриные бедра горячего копчения готовы.

Приятного аппетита.

Куриные бедра горячего копчения, рецепт с фото

Полезные подборки и рецепты ...

Закуски из мяса

Подборка рецептов

Бастурма из куриной грудки в домашних условиях

Мясной рулет в аэрогриле

Свиной паштет

Рулет из рульки к Рождеству

Салат с копченой курицей

Подборка рецептов

Итальянский салат с блинами

Оливье с курицей и кукурузой

Салат «Рождество» с копченой грудкой

Салат «Любимый муж»

Закуски и перекусы с копченой курицей

Подборка рецептов

Закуска на чипсах с копченой курицей

Закуска «Мандаринки» с курицей, сыром и яйцом

Жареный лаваш с грибами и копченой курицей

Бутерброды с копченой курицей и помидором в микроволновке

Другие полезные подборки по теме

Блюда из курицы на ужин (448)Вторые блюда из куриного филе (518)Вторые блюда из куриной грудки (433)Вторые блюда из куриных яиц (383)Вторые блюда из курицы (848)Куриная грудка (870)Куриное филе (1147)Курица (1585)Курица на сковороде (429)Обед из куриного филе (656)Обед из куриной грудки (470)Обед из курицы (1594)Салаты с курицей (праздничные) (326)Ужин из куриного филе (321)Яйцо куриное (2770)

Фотоотчеты

Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Полезные советы

11 вкуснейших китайских блюд из курицы, которые стоит попробовать

13 идей простых гарниров к курице

Сколько запекать курицу в духовке?

Куриная печень с яйцами и грибами в духовке	Курица Капрезе (из грудки)	Сырники с белым шоколадом	Папуцакья (греческое блюдо из баклажанов)	Сладкие равиоли	Синнабоны с кремом из маскарпоне	Шашлык из говяжьей шеи
Закуска из рыжиков (маринованных)	Суп из цыпленка-корнишона	Салат с карпаччо и грибами	Казаречче с курицей и грибами	Перловка с лисичками	Пшеничная каша на кокосовом молоке	Вареная картошка с чесноком и сливочным маслом

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Куриные бедра горячего копчения

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Другие полезные подборки по теме

Фотоотчеты

Написать комментарий

Полезные советы

Полезные советы

Свежие рецепты