E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

    Расширенный поиск
    Регистрация
    Вход
    Книга отзывов
    и предложений

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид
    Авторы Аймкук Книга рецептов

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Борщ →
    Борщ с телятиной

    Борщ с телятиной

    Один из самых вкусных борщей, которые мне довелось попробовать, был приготовлен на бульоне из телячьих ребер. Теперь я спешу поделиться рецептиком с вами. Приготовленный по данному рецепту борщ имеет яркий насыщенный цвет и приятный вкус.

    Ингредиенты

    1 кг телячьих ребер

    2 крупных свеклы

    1/2 небольшого кочана капусты

    1 морковь

    1 луковица

    3 картофелины

    2 ст.л. лимонного сока

    2 ст.л. томатной пасты

    Зелень петрушки и укропа

    1 ч.л. сахара

    1 ч.л. паприки

    Соль, перец - по вкусу

    Больше рецептов борща...
    • 96 кКал
    • 1 ч.
    • 1 ч.

    Фото готового блюда

    Галюша автор рецепта
    4.73

    Оценить рецепт

    Рейтинг 4.73 из 5
    на основе 11 голосов
    63 добавлений в книги рецептов

    Процесс приготовления

    Итак, для приготовления борща с телятиной (телячьими ребрышками), нам понадобится... (см. фото) Все ингредиенты указаны из расчета на 3 литра воды.


    Телячи ребрышки вымыть, отделить лишние пленочки и уложив в кастрюлю залить 3-мя литрами воды. Кастрюлю поставить на огонь и довести до кипения, снять пену. Варить 1,5 часа. После этого извлечь ребрышки и отделить мясо от костей.


    Капусту нашинковать толщиной около 5 мм. Картофель порезать брусочками среднего размера. Положить картофель и капусту в мясной бульон и варить около 20 минут.


    Свеклу и морковь натереть на средней терке. Порубить репчатый лук и помидор. В сковороде разогреть растительное масло и обжарить репчатый лук, затем добавить свеклу с морковью и томатную пасту, перемешать и тушить под крышкой примерно 15 минут.


    Свеклу потушенную с морковью сбрызнуть соком лимона, добавить 1 чайную ложку сахара и перемешать.

    Обжарка для борща


    Готовую овощную смесь выложить в мясной бульон, туда же отправить мясо, срезанное с ребер, посолить и поперчить по вкусу. Также добавить мелко нарубленную зелень и прогреть суп в течение 5-7 минут.

    Варим борщ с телятиной


    Подавать борщ из телятины, заправив его сметаной. Также он отлично сочетается с чесноком и свежей зеленью.

    Борщ на бульоне из телятины


    Приятного аппетита!


    Борщ с телятиной, рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Борщ со свеклой

    Подборка рецептов

    Борщ на курином бульоне
    Борщ с нутом (без мяса)
    Борщ со щавелем на курином бульоне
    Борщ Московский
    Борщ с мясом

    Подборка рецептов

    Зеленый борщ со шпинатом и щавелем
    Украинский борщ с галушками
    Борщ со свеклой и свежей капустой
    Борщ без картошки (с курицей)
    Обеды на каждый день

    Коллекция рецептов

    Дорадо-гриль с розмарином и лаймом
    Запеканка из свеклы, моркови и кабачков
    Индейка с тыквой и кабачком (на сковороде)
    Шпинат с нутом по-португальски
    Супы на каждый день

    Коллекция рецептов

    Свекольник в мультиварке
    ПП щи из квашеной капусты
    Бозбаш с курицей по-азербайджански
    Суп из моховиков

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Написать комментарий

    Отправить
    Вера
    Моим понравилось, делала из говядины.
    Нравится
    (1)
    ответить
    Галюша Автор рецепта
    Вера, отлично!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Данил
    Хотелось бы сказать спасибо за рецепт! 
    очень захотелось сделать борщ без готовых заправок, а все самому по рецепту, как готовили раньше. Случайно вместо говядины купил телятину и этот рецепт мне подошел идеально! 

    Во время готовки свеклы, лука и моркови (когда тушил), так понравился результат, что решил часть высыпать в борщ, а часть использовать как закусь на бутерброд, вышло - очень вкусно! 
    Фото
    Нравится
    (1)
    ответить
    Галюша Автор рецепта
    Данил, на здоровье! Да, тушеные овощи отлично есть как гарнир или наморщат на хлеб, как овощную икру 
    Нравится
    (1)
    ответить
    Михаил
    Отличный борщец!! Первый раз в жизни сам делал... получилось очень вкусно
    Нравится
    (4)
    ответить
    Галюша Автор рецепта
    Михаил, ура)) я рада!
    Нравится
    (1)
    ответить
    Диана
    Спасибо за рецепт! Очень вкусный получился борщ!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Галюша Автор рецепта
    На здоровье, рада, что борщ понравился и получился
    Нравится
    (0)
    ответить
    Александр
    Спасибо за рецепт 
    Нравится
    (0)
    ответить
    Галюша Автор рецепта
    На здоровье!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Настя
    Очень очень вкусно, спасибо за рецепт :)))
    Нравится
    (0)
    ответить
    Галюша Автор рецепта
    На здоровье))
    Нравится
    (0)
    ответить
    Алла Гений кулинарии
    Спасибо за рецепт и фото, вкусный борщ! Мой тоже нахваливают.  Я добавляю несколько ягод можжевельника, отлично сочетается с капустой.
    Нравится
    (0)
    ответить
    galushaa Автор рецепта
    С можжевельником не пробовала)) Обязательно попробую :-)
    Нравится
    (0)
    ответить
    Валентина
    Самый вкусный борщ, который я варила и ела.Спасибо большое!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Галюша Автор рецепта
    На здоровье!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Natalie Новичок
    Большое спасибо за рецепт!!! Люблю борщ, и очень долго искала нужный рецепт. Все не то, все не нравилось. Очень вкусный!!!! Никогда и ни у кого я такого не ела. А по поводу 5 суток. Живу одна, кормить не кого, ела его 2 недели. Все так же был хорош.
    Нравится
    (1)
    ответить
    galushaa Автор рецепта
    Я очень рада, что угодила))) Приятного аппетита!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Илона
    ХА))) Хранить в холодильнике не больше 5 дней, на второй бы сохранить, съедается всё мигом))))
    Нравится
    (0)
    ответить
    galushaa Автор рецепта
    :-) это точно))
    Нравится
    (0)
    ответить
    galushaa Автор рецепта
    Мария, рада что получилось))
    Нравится
    (0)
    ответить
    Мария
    Решила сделать, не пожалела- оооочень вкусно!!!! Советую! Я выбрала рёбра молочного телёнка)))
    Нравится
    (0)
    ответить
    galushaa Автор рецепта
    ameta, этот момент забыла упомянуть(( Тогда же, когда и зелень
    Нравится
    (0)
    ответить
    ameta
    А паприка в какой момент добавляется не совсем понятно?
    Нравится
    (0)
    ответить
    galushaa Автор рецепта
    Веснушка, это точно)) мужчины умеют оценить))
    Нравится
    (0)
    ответить
    Веснушка
    Гениальный рецепт. Не знаю в чем его секрет, но каждый мужчина, который его пробует, говорит, что "Как у мамы":))
    Но я заменила ребра просто на мякоть, кусок говядины. Постно, но вкусно!!
    Нравится
    (0)
    ответить

    Свежие рецепты


    Жареный рис с соусом терияки
    Халасле (венгерский рыбный суп)
    Котлеты из карася
    Картофельные вафли без яиц
    Мукрам
    Постные конфеты с кокосовой стружкой
    Вафли из вареного риса

    Постный гороховый суп-пюре с оливками
    Перлотто с курицей
    Ризотто из макарон
    Тушеный болгарский перец
    Салат из пекинской капусты с грецкими орехами
    Постная манная каша на клюквенном соке
    Курица в афганском казане
    Мобильная версия сайта