Расширенный поиск
    Регистрация Вход
    Книга отзывов
    и предложений
    Книга рецептов Планнер Журнал Авторы Аймкук

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АйваАрбузБаклажаныБрусникаБрюкваВиноградГолубикаГорохГранатГрецкий орехГрушаДайконДыняЕжевикаЗеленый горошекИнжирКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКапуста БрюссельскаяКапуста кольрабиКапуста пекинскаяКапуста савойскаяКартофельКивиКизилКлюкваКукурузаЛимонЛук порейЛук репчатыйМангоМорковьОблепихаОгурецПерец болгарскийПерец сладкийПерсикиПетрушкаПомидорРедисРепаСалат АйсбергСалат ЛатукСвеклаСельдерейСельдерей корневойСливаСмородина краснаяСтеблевой сельдерейСтручковая фасольТернТопинамбурТыкваУкропФасольФасоль белаяФасоль краснаяФейхоаФиникиЦветная капустаШпинатЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Борщ →
    Борщ с телятиной

    Борщ с телятиной

    Один из самых вкусных борщей, которые мне довелось попробовать, был приготовлен на бульоне из телячьих ребер. Теперь я спешу поделиться рецептиком с вами. Приготовленный по данному рецепту борщ имеет яркий насыщенный цвет и приятный вкус.

    Ингредиенты

    1 кг телячьих ребер

    2 крупных свеклы

    1/2 небольшого кочана капусты

    1 морковь

    1 луковица

    3 картофелины

    2 ст.л. лимонного сока

    2 ст.л. томатной пасты

    Зелень петрушки и укропа

    1 ч.л. сахара

    1 ч.л. паприки

    Соль, перец - по вкусу

    Больше рецептов борща...
    • 96 кКал
    • 1 ч.
    • 1 ч.

    Фото готового блюда

    Галюша автор рецепта
    4.73

    Оценить рецепт

    Рейтинг 4.73 из 5
    на основе 11 голосов
    64 добавлений в книги рецептов

    Процесс приготовления

    Итак, для приготовления борща с телятиной (телячьими ребрышками), нам понадобится... (см. фото) Все ингредиенты указаны из расчета на 3 литра воды.


    Телячи ребрышки вымыть, отделить лишние пленочки и уложив в кастрюлю залить 3-мя литрами воды. Кастрюлю поставить на огонь и довести до кипения, снять пену. Варить 1,5 часа. После этого извлечь ребрышки и отделить мясо от костей.


    Капусту нашинковать толщиной около 5 мм. Картофель порезать брусочками среднего размера. Положить картофель и капусту в мясной бульон и варить около 20 минут.


    Свеклу и морковь натереть на средней терке. Порубить репчатый лук и помидор. В сковороде разогреть растительное масло и обжарить репчатый лук, затем добавить свеклу с морковью и томатную пасту, перемешать и тушить под крышкой примерно 15 минут.


    Свеклу потушенную с морковью сбрызнуть соком лимона, добавить 1 чайную ложку сахара и перемешать.

    Обжарка для борща


    Готовую овощную смесь выложить в мясной бульон, туда же отправить мясо, срезанное с ребер, посолить и поперчить по вкусу. Также добавить мелко нарубленную зелень и прогреть суп в течение 5-7 минут.

    Варим борщ с телятиной


    Подавать борщ из телятины, заправив его сметаной. Также он отлично сочетается с чесноком и свежей зеленью.

    Борщ на бульоне из телятины


    Приятного аппетита!


    Борщ с телятиной, рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Борщ со свеклой

    Подборка рецептов

    Борщ на курином бульоне
    Борщ с нутом (без мяса)
    Борщ со щавелем на курином бульоне
    Борщ Московский
    Борщ с мясом

    Подборка рецептов

    Зеленый борщ со шпинатом и щавелем
    Украинский борщ с галушками
    Борщ со свеклой и свежей капустой
    Борщ без картошки (с курицей)
    Обеды на каждый день

    Коллекция рецептов

    Дорадо-гриль с розмарином и лаймом
    Запеканка из свеклы, моркови и кабачков
    Индейка с тыквой и кабачком (на сковороде)
    Шпинат с нутом по-португальски
    Супы на каждый день

    Коллекция рецептов

    Свекольник в мультиварке
    ПП щи из квашеной капусты
    Бозбаш с курицей по-азербайджански
    Суп из моховиков

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

    Написать комментарий

    Отправить
    Гость
    В составе ингредиентов отсутствует помидор, тогда томатная паста убавляется на с.л? р.лук 1 шт. - одна варится с мясом и еще идет в зажарку. р.лук наверное 2 шт.?
    0
    ответить
    Галюша Автор рецепта
    Гость, томатную пасту не убавляйте, а томат помидор по желанию, можете не класть. В рецепте нет луковицы для бульона, нужна одна для обжарки.
    0
    ответить
    Вера
    Моим понравилось, делала из говядины.
    1
    ответить
    Галюша Автор рецепта
    Вера, отлично!
    0
    ответить
    Данил
    Хотелось бы сказать спасибо за рецепт! 
    очень захотелось сделать борщ без готовых заправок, а все самому по рецепту, как готовили раньше. Случайно вместо говядины купил телятину и этот рецепт мне подошел идеально! 

    Во время готовки свеклы, лука и моркови (когда тушил), так понравился результат, что решил часть высыпать в борщ, а часть использовать как закусь на бутерброд, вышло - очень вкусно! 
    Фото
    1
    ответить
    Галюша Автор рецепта
    Данил, на здоровье! Да, тушеные овощи отлично есть как гарнир или наморщат на хлеб, как овощную икру :bestofthebest:
    1
    ответить
    Михаил
    Отличный борщец!! Первый раз в жизни сам делал... получилось очень вкусно
    4
    ответить
    Галюша Автор рецепта
    Михаил, ура)) я рада:bestofthebest:!
    1
    ответить
    Диана
    Спасибо за рецепт! Очень вкусный получился борщ!:bestofthebest::soup:
    0
    ответить
    Галюша Автор рецепта
    На здоровье, рада, что борщ понравился и получился:bestofthebest:
    0
    ответить
    Александр
    Спасибо за рецепт 
    0
    ответить
    Галюша Автор рецепта
    На здоровье!
    0
    ответить
    Настя
    Очень очень вкусно, спасибо за рецепт :)))
    0
    ответить
    Галюша Автор рецепта
    На здоровье))
    0
    ответить
    Алла Гений кулинарии
    Спасибо за рецепт и фото, вкусный борщ! Мой тоже нахваливают.  Я добавляю несколько ягод можжевельника, отлично сочетается с капустой.:smile:
    0
    ответить
    galushaa Автор рецепта
    С можжевельником не пробовала)) Обязательно попробую :-)
    0
    ответить
    Валентина
    Самый вкусный борщ, который я варила и ела.Спасибо большое!
    0
    ответить
    Галюша Автор рецепта
    На здоровье!
    0
    ответить
    Natalie Новичок
    Большое спасибо за рецепт!!! Люблю борщ, и очень долго искала нужный рецепт. Все не то, все не нравилось. Очень вкусный!!!! Никогда и ни у кого я такого не ела. А по поводу 5 суток. Живу одна, кормить не кого, ела его 2 недели. Все так же был хорош.
    1
    ответить
    galushaa Автор рецепта
    Я очень рада, что угодила))) Приятного аппетита!
    0
    ответить
    Илона
    ХА))) Хранить в холодильнике не больше 5 дней, на второй бы сохранить, съедается всё мигом))))
    0
    ответить
    galushaa Автор рецепта
    :-) это точно))
    0
    ответить
    galushaa Автор рецепта
    Мария, рада что получилось))
    0
    ответить
    Мария
    Решила сделать, не пожалела- оооочень вкусно!!!! Советую! Я выбрала рёбра молочного телёнка)))
    0
    ответить
    galushaa Автор рецепта
    ameta, этот момент забыла упомянуть(( Тогда же, когда и зелень
    0
    ответить
    ameta
    А паприка в какой момент добавляется не совсем понятно?
    0
    ответить
    galushaa Автор рецепта
    Веснушка, это точно)) мужчины умеют оценить))
    0
    ответить
    Веснушка
    Гениальный рецепт. Не знаю в чем его секрет, но каждый мужчина, который его пробует, говорит, что "Как у мамы":))
    Но я заменила ребра просто на мякоть, кусок говядины. Постно, но вкусно!!
    0
    ответить

    Свежие рецепты


    Корейские блинчики из дайкона
    Цукаты из черноплодной рябины
    Пирожное «Тыковки»
    Овсяная каша с грушей и бананом
    Пирожки со свёклой и яблоком
    Рыбные палочки в духовке
    Синнабоны с орехами

    Красная рыба в кисло-сладком соусе
    Запеченные овощи с томатным соусом в духовке
    Шпанка в собственном соку
    Тефтели в сметанном соусе в аэрогриле
    Варенье из яблок без сахара
    Пирожки с красной рябиной в духовке
    Чипсы из огурцов в сушилке
    Мобильная версия сайта