E-mail:
Пароль:
Запомнить меня
Куки должны быть включены, если Вы хотите сохранить пароль на долго.
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Поиск рецептов Поиск по сайту Наши кулинары Моя книга рецептов
Поиск рецептов по ингредиентам
Аймкук.руЗакуски
Буженина из свинины в фольге в

Буженина из свинины в фольге в духовке

  • Добавить в книгу рецептов
  • Версия для печати
  • Скачать в PDF
  • Нашли ошибку в рецепте?
Вкусную буженину из свинины​ можно приготовить в фольге в духовке. Готовится она просто, но требует некоторого времени...

Ингредиенты

Свинина (балык) - 1 кг

Чеснок - 1 головка

Перец красный молотый - 0.5 ч.л.

Перец чёрный молотый - 0.5 ч.л.

Базилик - 1 ч.л.

Горчица острая - 1 ст.л.

  • 249 кКал
  • 2 ч.
  • 2 ч.

Фото готового блюда

Фотоотчеты

Блюдо удалось? Добавьте фотоотчет!
Буженина
Добавить фотоотчет
5
Оцените рецепт
Рейтинг 5 из 5
на основе 26 голосов
Аймкук
Аймкук

Пошаговый рецепт с фото

Вкусную буженину можно приготовить в домашних условиях, запекая мясо в фольге в духовке. Процесс приготовления буженины - простой, но требует времени. Обычно на это уходит пару дней. Сначала мясо шпигуется чесноком и натирается специями, маринуется в контейнере не менее 12 часов. Затем запекается, а после отлёживается в холодильнике ещё сутки. При соблюдении этих правил буженина получается очень нежной, но плотной, при нарезке не ломается и не крошится. Использовать такую буженину можно как холодную закуску, готовить с ней бутерброды и салаты.

Рецепт буженины из свинины в фольге в духовке


Для приготовления буженины из свинины в фольге в духовке подготовить все необходимые продукты.

Ингредиенты для буженины из свинины в фольге в духовке


Мясо хорошо промыть и обсушить с помощью бумажных полотенец. Мясо должно быть абсолютно сухим.

Мясо в бумажных полотенцах


Почистить чеснок, удалить зелёную сердцевину и нарезать зубчики вдоль.

Готовим чеснок


Смешать красный и чёрный перцы вместе с базиликом.

Смесь перцев и базилика


Чеснок обвалять в специях и соли.

Обваляли чеснок в специях


По всей поверхности мяса сделать проколы ножом и вставить в них чеснок.

Вставили чеснок в мясо и посыпали специями


Смазать мясо со всех сторон горчицей и обсыпать оставшейся смесью специй.

Смазали мясо горчицей и приправили


Поместить мясо в контейнер, плотно закрыть крышкой и убрать в холодильник не менее чем на 12 часов.

Мясо в контейнере


Спустя это время в форму поместить фольгу, на неё выложить мясо.

Мясо в фольге


Вторым куском фольги накрыть мясо и защипать со всех сторон, так, чтобы не было зазоров. Форму с мясом поставить в холодную духовку, выставить температуру 180 градусов и запекать мясо 1.5 часа. Затем температуру снизить до 160 градусов и запекать буженину из свинины в фольге в духовке ещё 15 минут.

Закрыли мясо фольгой


Духовку выключить и оставить там мясо ещё на пару часов. После этого аккуратно развернуть фольгу и слить образовавшийся мясной сок, который можно использовать для приготовления каш.

Готовая буженина из свинины в фольге в духовке


Буженину переложить на чистый лист фольги, завернуть и убрать в холодильник на сутки. Далее мясо можно нарезать и подавать к столу.

Фото буженины из свинины в фольге в духовке


Готовим буженину из свинины в фольге в духовке


Приятного аппетита!

Аймкук
Автор рецепта
Очень люблю готовить,экспериментировать на кухне и снимать результаты своего творчества.
  • 1247

    Рецептов

  • 187

    Подписчиков

  • 424

    Собрано фотоотчётов

Подписаться на автора
Аймкук
Аймкук
Аймкук

Фотоотчеты по рецепту (1)

Добавить фотоотчет
Блюдо удалось? Добавьте пожалуйста фотоотчёт! Ваш фотоотчет — это лучшая благодарность для автора.

ElizabethII

Гений кулинарии

Аймкук
Комментарии (10)
Добавить комментарий
Полина мира
Норм вкусно
0
ответить
24.11.2018 в 7:53:27
Искала рецепт буженины, так как ее здесь не продают. Это самый лучший рецепт из всего интернета!!!!!!!!!!! Ну понятно, что немножко отсебятины: надрезы делаю в шахматном порядке и к чесноку добавляю лаврушку и морковку.
0
ответить
31.03.2018 в 14:06:44
Для бутербродов - то что надо!
0
ответить
21.03.2017 в 5:56:03
Вкусно и очень красиво! Такая чудесная буженина!
0
ответить
16.03.2017 в 22:08:17
Обалденный кусочек. Это, я так понимаю, уже репетиция к Пасхе?
0
ответить
16.03.2017 в 21:06:27
Ох, какое мясо шикарное получилось!
0
ответить
16.03.2017 в 17:22:08
Ликусь, какое мясо!!! Великолепная буженина! Отличный рецепт с очень полезными советами! Захотелось и мне такого мяска! Спасибо, забираю рецептик!
0
ответить
16.03.2017 в 16:50:56
Очень сочная буженина получилась, профессионально приготовлена!!
0
ответить
16.03.2017 в 14:39:49
Анжелика! Какая вкуснятина. Я без мяса никуда. Как же можно отказаться от свинюшечки, заменив орешками, союшками и еще каким-нибудь непонятным мясоедам белком))) 
0
ответить
16.03.2017 в 10:38:54
Анжелика, до чего же аппетитная буженина!
0
ответить
16.03.2017 в 8:09:59
Аймкук
Аймкук
Мобильная версия сайта