Расширенный поиск
    Регистрация Вход
    Книга отзывов
    и предложений
    Книга рецептов Планнер Журнал Авторы Аймкук

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АйваАрбузБаклажаныБрусникаБрюкваВиноградГолубикаГорохГранатГрецкий орехГрушаДайконДыняЕжевикаЗеленый горошекИнжирКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКапуста БрюссельскаяКапуста кольрабиКапуста пекинскаяКапуста савойскаяКартофельКивиКизилКлюкваКукурузаЛимонЛук порейЛук репчатыйМангоМорковьОблепихаОгурецПерец болгарскийПерец сладкийПерсикиПетрушкаПомидорРедисРепаСалат АйсбергСалат ЛатукСвеклаСельдерейСельдерей корневойСливаСмородина краснаяСтеблевой сельдерейСтручковая фасольТернТопинамбурТыкваУкропФасольФасоль белаяФасоль краснаяФейхоаФиникиЦветная капустаШпинатЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Мясные блюда →
    Свиная рулька, запеченная в ду

    Свиная рулька, запеченная в духовке в фольге

    Свиную рульку чаще всего используют для приготовления наваристого бульона или холодца. Но это не все блюда, где она может себя проявить. Запеченная в духовом ящике рулька – рецепт с великолепным итогом. Нежное сочное мясо с мягкими желейными прожилками, с тонким, вытопившимся салом – прекрасная закуска, вкуснейшее дополнение к гарнирам, его можно использовать для приготовления бутербродов, а можно с легкостью подать как самостоятельное блюдо.

    Ингредиенты

    Свиная рулька – 1 шт.

    Мед – 2 ст.л.

    Оливковое масло – 3 ст.л.

    Чеснок – 4-7 зубчиков

    Лавровый лист – 3 шт.

    Лимон – 1/2 шт.

    Соль, специи – по вкусу

    • 292 кКал
    • 1 ч. 40 мин.
    • 1 ч. 40 мин.

    Фото готового блюда

    Ксюша автор рецепта
    4.87

    Оценить рецепт

    Рейтинг 4.87 из 5
    на основе 268 голосов
    81 добавлений в книги рецептов

    Процесс приготовления

    Чтобы запечь свиную рульку в духовке в фольге, подготовьте необходимые продукты по списку.

    Ингредиенты для свиной рульки, запеченной в духовке в фольге


    Свиную рульку лучше выбирать побольше, чтобы была она мясистой. Её нужно хорошо вымыть и поскоблить острым ножом. Если есть остатки щетины – нужно обдать горелкой или зажигалкой и еще раз хорошенько вымыть.

    Свиная рулька сырая


    Затем с одной стороны (с той, где ближе кость) сделать глубокий, до самой кости, разрез. И острым кончиком ножа, не спеша, медленно продвигаясь, вырезать кость. Она должна остаться белой, практически без мяса.

    Вырезали кость из рульки


    Вынимая косточку, нужно стараться не повредить кожу – так рулька будет выглядеть на обеденном столе куда привлекательнее. Вот когда рулька осталась без кости, ее нужно выложить кожей вниз, на мясо выложить мелко нарезанный чеснок, посолить и приправить специями.

    Приправили специями рульку


    Свернуть рульку рулетом. Крепкой нитью плотно стянуть и завязать.

    Завязали рульку ниткой


    В мисочке соединить мед, растительное масло, сок лимона и специи.

    Смешали компоненты маринада


    Все перемешать и обильно смазать всю поверхность рульки. Выложить лавровые листики.

    Обмазали рульку маринадом


    Плотно завернуть в несколько слоев фольги и выложить в форму. Запекать свиную рульку в духовке в фольге 1,5 часа при температуре 180 градусов.

    Завернули рульку в фольгу


    По истечении времени аккуратно разрезать фольгу и вынести рульку на холод до полного остывания.

    Запекли рульку в фольге


    Перед нарезанием убрать лавровые листы и снять нить.

    Запеченная свиная рулька на доске


    Вкусная, сочная, нежная и мясистая рулька готова.

    Нарезаем запеченную рульку


    Приятного аппетита. Готовьте с любовью.

    Рецепт свиной рульки, запеченной в духовке в фольге


    Свиная рулька, запеченная в духовке в фольге, рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Свиная рулька в духовке

    Подборка рецептов

    Рулька в медово-горчичном соусе в духовке
    Свиная рулька с кислой (квашеной) капустой в духовке
    Рулет из свиной рульки в мультиварке
    Рулет из свиной рульки
    Свиная рулька

    Рецепты по ингредиенту

    Рулька в пиве
    Холодец из свиных ножек с мясом индейки
    Сальтисон из свиной рульки
    Рулька в томатном соусе

    Другие полезные подборки по теме

    Вторые блюда из рульки (29)Закуска из свиной рульки (19)Рулет из свиной рульки вареный (3)Рулька в духовке без варки (8)Рулька в мультиварке (6)Рулька в фольге в духовке (6)Свиная рулька (50)Свиная рулька в духовке (19)Свиная рулька в пиве (8)Свиная рулька в пиве запеченная в духовке (4)Свиная рулька на Новый Год (9)Свиная рулька по-немецки (5)Суп из свиной рульки (3)Холодец из рульки (6)Холодец из свиной рульки (7)

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

    Написать комментарий

    Отправить
    Людмила
    Спасибо вам за рецепт.
    0
    ответить
    irka_kolchina
    Людмила, благодарим вас за обратную связь к рецепту!
    0
    ответить
    Наталья
    Через 1.5 часа рулька была жёсткая, даже ещё через час жёстковата. Всё-таки в следующий раз буду варить перед запеканием.
    7
    ответить
    irka_kolchina
    Наталья , спасибо вам за обратную связь к рецепту!
    1
    ответить
    Евгений
    Полтора часа это очень мало, жесткое, пришлось ещё на час ставить
    3
    ответить
    irka_kolchina
    Евгений, вероятно, рулька была у вас больше, чем в рецепте :) Спасибо вам за комментарий!
    7
    ответить
    Глина
    а уточните, пожалуйста, матовая сторона фольги снаружи, или внутри?
    6
    ответить
    irka_kolchina
    Глина, вообще, большой разницы нет :) Но говорят, что матовая лучше принимает тепло, а глянцевая, наоборот, отражает. Соответственно, практичнее заворачивать так, что глянец был внутри.
    9
    ответить
    Мимоходом
    irka_kolchina, вероятно наоборот. Матовая сторона впитывает тепло снаружи и передаёт вовнутрь. Глянец же не даёт теплу выходить изнутри.  :topfinger:
    2
    ответить
    Гость
    Мимоходом, она так и ответила.
    0
    ответить
    Иванов
    Очень вкусно. Особенно понравилось сочетание мёд, чеснок, лимон. А под закусочку как чудесно идёт, ел правда только горячим.
    8
    ответить
    irka_kolchina
    Иванов, спасибо вам за комментарий! Приятного аппетита!
    0
    ответить
    Максим Новичок
    Очень вкусно и просто! Спасибо!
    0
    ответить
    Аймкук
    Максим , благодарим Вас за отзыв! :bestofthebest:
    0
    ответить
    Любовь
    А ещё до начала приготовления можно мариновать рульку в темном пиве,не повредит.
    1
    ответить
    Лидия
    Хочу попробовать приготовить, заинтересовал Ваш рецепт.
    3
    ответить
    Андрей
    Ксюша!Такой Твой рецепт,дорогого стоит!!!+мой опыт на кухне_ваще Бомба!!!Всё в духовке,эт правда-эксклюзив!!!Мы с Тобой,такое приготовили!!!Жду Милую к ужину с работы,надеюсь -Удивим!!!(Молодчинка СПС!)!!!
    0
    ответить
    Вова
    Очень вкусно!
    0
    ответить
    Денис
    Рекомендую приготовить это блюдо, нам понравилось. Спасибо.
    3
    ответить
    Юлия
    Спасибо за рецепт, думала что мед зачем он нужен, но всетаки сделала по рецепту, и не пожалела, рулька сочная, а мед с лимоном дают свой ненавязчивый приятный вкус.У нас муж любит свинину, но мне тоже оч понравилось блюдо. Сочное мяско с приправами для разнообразия и праздничного настроения.
    4
    ответить
    Алена Прика
    Юлия , согласна, мед дает карамельный оттенок и глазурь!
    0
    ответить
    Александр
    Приготовил. Понравилось)))
    1
    ответить
    Николай
    Отличный рецепт! Получилось очень вкусно,спасибо!!!
    1
    ответить
    ElenaV
    Отличный рецепт рульки, попробую и я так приготовить, всегда просто в духовке рульку со специями запекаю..
    0
    ответить
    Ксюша Автор рецепта
    Такую рульку можно на праздничный стол или просто гостям. То, что это рулька - не сразу распознают. Главное потуже стянуть. 
    2
    ответить
    Алена Прика
    Вау, классный вариант, беру в закладки такой рулет!:smilehearth:
    0
    ответить
    Ксюша Автор рецепта
    Спасибо, Аленочка. Думаю, что понравится и вкус. 
    0
    ответить
    тома
    Аппетитнейшая! Так классно приготовлена!:bestofthebest:
    1
    ответить
    Ксюша Автор рецепта
    Спасибо, Томочка.
    0
    ответить
    Лана
    Действительно- красота и не жирная совсем...:bestofthebest:
    А за счет чего соус получается темным?
    0
    ответить
    Ксюша Автор рецепта
    Я думаю, от того, что хорошо подрумянилась снаружи шкура и этим же окрасила и юшку.
    0
    ответить
    Матильда
    Отличная! Сочная! На черный хлеб кусочек рульки и.... пусть весь мир подождет!
    5
    ответить
    Ксюша Автор рецепта
    Это точно. 
    0
    ответить
    Татьяна
    вкусно получается, знаю:smiletongue:
    1
    ответить
    Ксюша Автор рецепта
    Согласна)))
    0
    ответить
    Марина
    Аппетитнейшая рулька!:bestofthebest:
    2
    ответить
    Ксюша Автор рецепта
    Спасибо, Мариночка.
    0
    ответить

    Полезные советы

    Сколько мариновать шашлык из свинины?Сколько жарить шашлык из свинины? На мангале и в духовкеКакая часть свинины лучше для шашлыка?Сколько запекать свинину в духовке? Главное, что нужно знать

    Свежие рецепты


    Говядина с цветной капустой в духовке
    Пончики в сахаре
    Салат ленивая «Мимоза»
    Салат Оливье с сосисками и маринованным луком
    Хлебцы из топинамбура
    Йогуртовый суп
    Кофе с конфетой «Коровка»

    Мясо в кетчупе в духовке
    Рассыпчатое шоколадное печенье на сливочном масле
    Маринованный лук с куркумой
    Булочки «Узелки»
    Зеленая гречка с тыквой
    Про салат «Оливье»-93 с бужениной и игристое
    Холодный жасминовый чай
    Мобильная версия сайта