Для торта «Тирамису» с рикоттой подготовьте ингредиенты из списка к рецепту: сливки, савоярди, рикотту, коньяк, сахарную пудру, сладкий какао-порошок и заварите сладкий кофе. Если у вас коробка сливок меньше, т.е. 200 мл, то тоже – нормально! Просто крем получится погуще, и ещё в этом случае печенья расположите более плотно друг к другу без просветов.
Взбейте сливки до увеличения в объеме. Рикотту перемешайте с сахарной пудрой. Затем взбейте вместе сливки и сладкую рикотту. Но можно и сразу же взбить сливки с пудрой, а потом вмешать рикотту.
Подберите какую-нибудь форму подходящего размера для сборки торта. Например, небольшой противень и застелите его пекарской бумагой или фольгой. Мне больше нравится фольгой, так делается для того, чтобы можно было торт извлечь и уложить на плоское блюдо или поднос для подачи.
Каждое печенье наполовину окунайте сахарной стороной в кофе с коньяком и выкладывайте в один слой смоченной стороной вверх в два, три или четыре ряда. Зависит от вашего желания и имеющейся подходящей посуды.
Уложите на каждый ряд из печенья порцию крема и разровняйте её.
Дайте торту пропитаться и крему несколько стабилизироваться. Для этого оставьте его не менее, чем на один час в холодильнике, лучше – дольше.
Перед подачей посыпьте торт какао-порошком, молотым кофе или тёртым шоколадом. Украсьте как-нибудь…
Торт «Тирамису» с рикоттой для подачи нарезайте на прямоугольные или треугольные порционные куски.
Чем выше торт из 24 савоярди, тем меньше места он занимает в холодильнике. Мне нравится и удобен вариант в три ряда.
Угощайте и угощайтесь!
Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: 
Написать комментарий
Потрясающий рецепт! Спасибо огромное.
Нет жирного послевкусия, что важно, как с маскарпоне.
Подскажите, пожалуйста. Я тоже купила вместо маскарпоне рикотту. Но рикотта мне сама по себе не понравилась, а в креме будет вкусно или не стоит пробовать