E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Расширенный поиск
Авторы Аймкук Книга рецептов
Поиск рецептов по ингредиентам
РецептыПирожки
Пирожки с солеными грибами

Пирожки с солеными грибами

Предлагаю приготовить пышные пирожки из дрожжевого теста с начинкой из соленых грибов и репчатого лука в духовке.

Ингредиенты

Тесто:

Молоко – 240 мл

Яйцо куриное – 1 шт.

Дрожжи сухие быстродействующие – 1 ч.л.

Масло сливочное – 4 ст.л.

Сахар – 2 ч.л.

Соль – 0,5 ч.л.

Мука пшеничная – 550 г

Начинка:

Грибы соленые – 700 г

Лук репчатый крупный – 2 шт.

Перец черный молотый – по вкусу

Дополнительно:

Масло растительное – 4 ст.л.

Желток куриный – 1 шт.

Молоко – 1 ст.л.

  • 205 кКал
  • 2 ч. 20 мин.
  • 2 ч. 20 мин.

Фото готового блюда

4.85

Оценить рецепт

Рейтинг 4.85 из 5
на основе 33 голосов


Процесс приготовления

Готовить пирожки для своей семьи для меня – одно удовольствие! В нашем таежном лесу растет много грибов. Конечно, мы разными способами заготавливаем грибы на зиму. Соленые грибы не только подаются отдельно (обычно с репчатым луком и растительным маслом), из них готовят салат, суп, пиццу, икру, начинку для пирогов и другие блюда.


Предлагаю испечь пышные, ароматные, румяные дрожжевые пирожки с начинкой из соленых грибов в духовке.

Рецепт пирожков с начинкой из соленых грибов


Для приготовления пирожков с солеными грибами подготавливаю необходимые продукты по списку.

Рецепт пирожков с начинкой из соленых грибов


Приступаю к приготовлению начинки. Соленые грибы промываю и замачиваю примерно на 1 час в холодной воде, чтобы удалить излишки соли.

Замочить грибы в воде


В это время готовлю тесто с помощью хлебопечки (можно тесто замесить и обычным способом). В ведерко хлебопечки наливаю теплое молоко, добавляю сахар и соль.

Соединить молоко, соль и сахар


Затем добавляю просеянную и смешанную с сухими дрожжами муку, мягкое сливочное масло, чуть взбитое яйцо.

Добавить муку, масло и яйцо


Помещаю ведерко с ингредиентами в хлебопечку, включаю режим замеса теста (по времени процесс в среднем занимает 20 минут). Оставляю тесто для подъема.

Замесить тесто


Грибы тщательно промываю, откидываю на дуршлаг, чтобы стекла лишняя вода.

Промыть грибы


Грибы нарезаю маленькими кубиками.

Порезать грибы


Очищенный репчатый лук нарезаю кубиками.

Порезать лук


В сковороду наливаю немного растительного масла, нагреваю, добавляю нарезанный лук.

Обжарить лук


В другую сковороду тоже наливаю растительное масло, нагреваю, добавляю подготовленные грибы.

Обжарить грибы


Обжариваю лук до мягкости.

Жареный лук


Грибы обжариваю, пока не выпарится лишняя влага.

Жареные грибы


В миске соединяю обжаренный лук, грибы, добавляю молотый черный перец.

Соединить грибы, лук, соль и перец


Перемешиваю ингредиенты. Начинка для пирожков из солёных грибов готова!

Размешать начинку


Когда тесто увеличится в объеме в 2-3 раза, выкладываю его на стол.

Готовое тесто


Делю тесто на небольшие кусочки.

Разделить тесто на части


Формирую из них шары, накрываю пленкой, оставляю примерно на 10 минут.

Скатать из теста шарики


С помощью скалки раскатываю тесто в лепешку.

Раскатать тесто


Выкладываю на нее немного начинки.

Положить на тесто начинку


Соединяю и защипываю края теста.

Защипить края теста


Выкладываю пирожки швом вниз на смазанный растительным маслом противень.

Выложить заготовки на противень


Накрываю пирожки пленкой и даю им немного увеличиться в объеме.

Дать заготовкам подойти


Желток взбиваю вилкой с молоком. Этой смесью смазываю верх пирожков с помощью кулинарной кисти.

Смазать заготовки желтком с молоком


Выпекаю пирожки с солеными грибами в разогретой до 180-190 градусов духовке до румяной корочки.

Испечь пирожки


Пышные и ароматные пирожки с начинкой из соленых грибов готовы к подаче на стол!

Фото пирожков с начинкой из соленых грибов


Приятного Вам аппетита!

Пирожки с начинкой из соленых грибов


Готовые пирожки с начинкой из соленых грибов


Пирожок в разломе


Пирожки с солеными грибами, рецепт с фото

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить
Прохожий
Комментарии и отзывы (20)
Добавить комментарий
Елена
Всё отлично получается, я ещё добавляю в тесто сметаны 3-4 столовых ложки - в итоге, тесто получается нежным и приятным в работе и пирожки из него долго не черствеют!
Нравится
(1)
ответить
Оставалось немножко солёных груздей с прошлого урожая. Обжарила их так, как написано в вашем рецепте. Так как их было немного, добавила в начинку толчёной картошки и перемешала. Напекла пирожков. Получилось 19 штук. Понравилось всем, кроме сына. Он вообще грибы не очень любит. Спасибо за рецепт!
Прикрепленные фото:
Нравится
(0)
ответить
Людмила
Я пеку или жарю пирожки с начинкой из соленых груздей напополам со свежей капустой. Отдельно тушу на сковороде, а потом смешиваю для начинки. Тоже очень вкусно.
Нравится
(1)
ответить
Елена
Очень вкусные пирожки не 1 раз делала всем советую
Нравится
(2)
ответить
Как на подбор выстроились!! Шикарно
Нравится
(1)
ответить
diana1616 Автор рецепта
Ирина, спасибо!
Нравится
(0)
ответить
Светуль, это просто произведение искусства!
Нравится
(1)
ответить
diana1616 Автор рецепта
Алёна, спасибо!
Нравится
(0)
ответить
Светланка, умеешь ты растрогать своей изумительной выпечкой! Пирожки отменные, аккуратные, красивые, румяные, пышные!
Нравится
(0)
ответить
diana1616 Автор рецепта
Людочка, спасибо!
Нравится
(0)
ответить
Никогда не пробовала с солеными грибами. Очень аппетитные!
Нравится
(0)
ответить
diana1616 Автор рецепта
Светик, спасибо!
Нравится
(0)
ответить
Красавчики пирожки! С такой начинкой ни разу не доводилось пробовать.
Нравится
(0)
ответить
diana1616 Автор рецепта
Олеся, спасибо!
Нравится
(0)
ответить
Ой-ёй-ёй, Светик, какие пирожочки!!! Тесто чудесное, забираю себе)) А что за грибочки такие красивые, не узнала)
Нравится
(0)
ответить
diana1616 Автор рецепта
Ренатик, спасибо! Грибы у нас называют "конёчки", но, как по-научному - не знаю.
Нравится
(0)
ответить
отличные пирожочки, а грибам - отдельный респект!!
Нравится
(0)
ответить
diana1616 Автор рецепта
Наташа, спасибо!
Нравится
(1)
ответить
Вкусная начинка, румяные пирожочки .
Нравится
(0)
ответить
diana1616 Автор рецепта
Маша, спасибо!
Нравится
(0)
ответить

Свежие рецепты


Дрожжевое картофельное тесто для пирожков на сковороде

Мясо в горчице с ананасами

Арабский салат с булгуром и зеленью

Хинкали с курицей и сулугуни

Гратен из сельдерея

Боул с киноа и креветками

Котлеты из брокколи с фаршем

Суп с клецками без мяса

Рулька с овощами в рукаве в духовке

Сырники с укропом

Хек под маринадом

Скрэмбл с авокадо

Рисовые биточки в духовке

Биточки с грибами в духовке
Мобильная версия сайта