Минтай в пивном кляре

Ингредиенты

Филе минтая – 400 грамм;

Мука – 0,5 стакана;

Пиво светлое – 0,5 стакана;

Разрыхлитель – 1 ч.ложка;

Соль – по вкусу;

Приправа для рыбы – по вкусу;

Масло растительное рафинированное – для фритюра.

190 кКал
0 ч. 30 мин.
0 ч. 30 мин.

Фото готового блюда

Irina Serdyuk автор рецепта

4.5

Оценить рецепт

Рейтинг 4.5 из 5
на основе 16 голосов

16 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Изюминка этого блюда – пивной кляр. Рыба получается сочная, нежная, в очень хрустящей корочке. Желательно кляр сделать заранее. Он должен постоять в холодильнике не менее часа, а еще лучше всю ночь. Вкус пива в готовом блюде не чувствуется. В пивном кляре можно жарить любую белую рыбу, кальмары, а также можно его использовать для обжаривания курицы.

Приготовьте необходимые продукты.

Муку с разрыхлителем просейте.

Сделайте в муке углубление и медленно влейте холодное пиво, постоянно размешивая.

Готовый кляр поставьте в холодильник.

Рыбу порежьте на порционные кусочки.

Посолите и приправьте по вкусу.

В небольшую кастрюлю или глубокую сковороду налейте масло и поставьте на средний огонь. Каждый кусочек рыбы обваляйте в муке.

Затем обмакните кусочек рыбы в холодный кляр.

Обжаривайте рыбу во фритюре на раскаленном масле с двух сторон до золотистой корочки. Можно в конце жарки дополнительно посолить.

Обжаренную рыбу выкладывайте на бумажные полотенца, чтобы лишнее масло впиталось.

Подавайте либо как самостоятельное блюдо, либо с картофелем, овощным гарниром или с овощным салатом.

Приятного аппетита!

Полезные подборки и рецепты ...

Рыба в кляре

Подборка рецептов

Сазан в кляре на сковороде

Минтай в кляре на молоке на сковороде

Сом в кляре

Минтай в сырном кляре

Филе минтая на сковороде

Подборка рецептов

Минтай в соевом соусе с кабачками

Минтай в сливках на сковороде

Минтай в сырном кляре

Жареный минтай по-бухарски

Жареный минтай

Подборка рецептов

Жареный минтай по-бухарски

Минтай жареный с луком

Минтай с жареным луком под майонезом

Минтай в кляре со сметаной на сковороде

Минтай на сковороде

Подборка рецептов

Минтай тушеный с овощами

Минтай в сливках на сковороде

Минтай как в детском саду

Минтай в соевом соусе с кабачками

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Марина

очень вкусно!!! Столько раз накалывалась с рецептами , Сегодня не поверила, у меня было тонкое филе, я только сбрызнула рыбным соусом ( так как у нас в Латвии не верю в нормальную рыбу), получилось супер!!! Кляр потрясающиий. СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ!!!

ответить

wooch

:skull: данный кляр впитывает в себя всё масло со сковороды, проще выпить стакан масла перед обедом, чем повторять данный рецепт

ответить

юлия

очень вкусно. спасибо.

ответить

Танюшка

Очень люблю рыбу, а уж в кляре...Детям тоже очень нравится!Спасибо!

ответить

наталья

отличный рецепт

ответить

Полезные инструменты

Добавить в планировщик

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Маринованная капуста по-немецки	Луковое пюре (по мотивам чувашской кухни)	Утка на соли целиком	Меги ча (жареная морская капуста с говядиной)	Жареный рис с говядиной по-китайски	Магдаленас (кексы)	Квашеная краснокочанная капуста
Борани	Голубцы в афганском казане	Бургеры из слоеного теста	Драники для детей	Перловка с соевым соусом	Минтай с креветками	Рыбные котлеты с тыквой

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Минтай в пивном кляре

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Фотоотзывы по рецепту

Написать комментарий

Полезные инструменты

Свежие рецепты