Ягодный пряный соус

Ингредиенты

Брусника/клюква - 2 стакана;

Сахар - 0,3-1 стакан;

Корица - 1 палочка;

или корица молотая – 0,5 ч.л.;

Бадьян или анис – по вкусу

Корень имбиря – 3-5 кв. см;

Коньяк или ром - 2 ч. ложки;

Вода - до 100 мл;

Перец по вкусу (напрмиер, розовый).

115 кКал
0 ч. 10 мин.
0 ч. 10 мин.

Фото готового блюда

Нина Минина-Р автор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 6 голосов

22 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Ягодные соусы хороши к мясу, к паштетам, а также к блинам, мороженому, творожным запеканкам и т.д. Только сахар и приправы нужно регулировать в зависимости от того, для чего предназначен соус. Готовят его в основном из клюквы, брусники, смородины, крыжовника, вишни.

Для пряного варианта ягодного соуса подготовьте: бруснику или клюкву (свежую или замороеннную), сахар, корицу, бадьян или анис, корень имбиря, коньяк/ром (или красное вино), перец по вкусу (тут розовый) и воду.

Соедините все ингредиенты и перемешайте.

Доведите массу до кипения, а затем варите на среднем огне около пяти минут.

Пюрируйте до желаемой степени: до однородного состояния или оставляя некоторые ягоды целыми.

Сладкий ягодный соус хорош к блинам и другим десертам.

Сладковатый ягодный соус отлично сочетается со стейками, эскалопами, паштетами и т.д.

Ягодный пряный соус вкусен и полезен.

Приятного аппетита!

Полезные подборки и рецепты ...

Постные блюда без масла

Коллекция рецептов

Каша геркулесовая на воде

Французский хлеб в хлебопечке

Тонкая пастила из яблок

Тушеная савойская капуста с креветками

Постные соусы

Коллекция рецептов

Мармелад из чили (к мясу)

Мухаммара

Песто из тыквенных семечек

Кетчуп с яблоками и луком

Фотоотчеты

Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Полезные инструменты

Добавить в планировщик

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Селедка в масле с укропом	Перловка с песто	Пекинская капуста в томатном соусе	Соус из кинзы на зиму	Пицца «Семейная»	Паста с вонголе в сливочном соусе	Томатный лимонад
Салат «Луч»	Цветная капуста в соевом соусе на сковороде	Бутерброды по-польски	Картофельный суп с рыбными консервами	Мини-пиццы с сосисками и сыром в духовке	Лапша из цукини	Рататуй в мультиварке

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное