E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Расширенный поиск
Авторы Аймкук Книга рецептов
Поиск рецептов по ингредиентам
РецептыКомпоты на зиму
Компот из абрикосов с косточками на зиму

Компот из абрикосов с косточками на зиму

Как и в любых заготовках длительного хранения, компот из абрикосов с косточками на зиму должен находиться в стерильной, герметично укупоренной таре. Заранее проверяем целостность стеклянных банок, стерилизуем вместе с крышками на паровой бане или в духовой печи.

Ингредиенты

Абрикосы - 600 г

Сахар - 100 г

Лимонная кислота - 3 г

Вода - 150 мл

  • 78 кКал
  • 20 мин.
  • 10 мин.
  • 30 мин.

Фото готового блюда

4.89

Оценить рецепт

Рейтинг 4.89 из 5
на основе 37 голосов


Процесс приготовления

Итак, чтобы приготовить компот из абрикосов с косточками на зиму, возьмем продукты по списку.

Ингредиенты для компота из абрикосов с косточками на зиму


Убираем подгнившие, незрелые плоды, а доброкачественные промываем холодной водой, каждый абрикос прокалываем по всей поверхности (ставим равноудаленные 7-10 проколов), чтобы кожица не лопнула от кипятка.

Проколоть абрикосы зубочисткой


Плотными рядами укладываем в стерильную банку.

Положить абрикосы в банку


Доверху заливаем крутым кипятком — наливаем аккуратно, на плоды. Набрасываем крышку и пропариваем 10 минут.

Влить кипяток


Вливаем жидкость в кастрюлю, добавляем сахар и лимонную кислоту. Повторно кипятим, провариваем около минуты.

Всыпать сахар и лимонную кислоту


Заливаем абрикосы уже сладким отваром.

Залить абрикосы сладким сиропом


Герметично укупориваем, переворачиваем крышкой вниз, чтобы проверить надежность стыков. Затем укутываем толстой шерстяной тканью и медленно-медленно охлаждаем. Компот из абрикосов с косточками на зиму готов.

Фото компота из абрикосов с косточками на зиму


Переносим компот в прохладное помещение.

Рецепт компота из абрикосов с косточками на зиму


Приятного аппетита!


Компот из абрикосов с косточками на зиму, рецепт с фото

Дополнения к рецепту

  • Чтобы иметь запасы кисло-сладких, мясистых и вкусных плодов для пирогов, пирожков и всяких десертов, абрикосы укладываем максимально плотно и доверху, почти до горлышка емкости.
  • Если задача — слегка ароматизировать и получить больше жидкости, то на объем в 1 литр бросьте небольшую горсть абрикосов, затем также проведите двойное пропаривание, как показано в этом рецепте.

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Комментарии и отзывы (9)
Добавить комментарий
Гульмира
Здравствуйте, а вы не ошиблись с количеством воды? 150 мл не маловато ли на такое количество абрикосов?
Нравится
(1)
ответить
Один из самых любимых мной компотов! 
Нравится
(0)
ответить
Annabelle Автор рецепта
Ирина, и моих, с детства
Нравится
(1)
ответить
Вкусный компотик! Я тоже закатываю
Нравится
(0)
ответить
Annabelle Автор рецепта
Спасибо, Ликуся, согласна с тобой
Нравится
(0)
ответить
Ольга
Анжелика, а с косточками горчить не будет?

Нравится
(0)
ответить
О-о-о-о-о!!! Эт мЯчта!!! Как же я люблю такой компот!
И не надо слушать там всяких Аленычей!!! Пусть она воду пьет, а мне, Анют, баночку присылай! Я ее домой заберу, буду наслаждаться
Нравится
(1)
ответить
Annabelle Автор рецепта
Спасибо, Олеся, пакую и высылаю!
Нравится
(3)
ответить
Интересно, зачем в компоте столько фруктов? Прям абрикосы в сиропе. Всегда думала, что компот - это больше вода
Нравится
(0)
ответить
Annabelle Автор рецепта
У меня компот - это больше вкуса. Да, можно сократить количество плодов, мне хотелось их побольше. Они вкусные и эта заготовка ради них. Но сиропа там нет, для сиропа нужно намного больше сахара. Кому компот, кому грушки, в смысле абрикоски))
Нравится
(2)
ответить
Патя
Алена Прика, такой компот — это моя мечта. В детстве мы пили такой компот.
Нравится
(0)
ответить

Свежие рецепты


Ленивые голубцы в аэрогриле

Картошка с чевапчичи в духовке

Блины на овсяном молоке с яйцами

Салат из свеклы с кинзой

Компот из винограда с лимоном

Трехслойный татарский пирог с курагой и черносливом

Мидии в сметанном соусе

Салат из тушенки тунца

Картошка в сливочно-чесночном соусе

Котлеты для бургеров на электрогриле

Чебуреки с сулугуни

Тыква в сиропе

Квашеная капуста с имбирем

Шурпа из баранины в казане на костре
Мобильная версия сайта