Компот из абрикосов с косточками на зиму

Как и в любых заготовках длительного хранения, компот из абрикосов с косточками на зиму должен находиться в стерильной, герметично укупоренной таре. Заранее проверяем целостность стеклянных банок, стерилизуем вместе с крышками на паровой бане или в духовой печи.

Ингредиенты

Абрикосы - 600 г

Сахар - 100 г

Лимонная кислота - 3 г

Вода - 150 мл

78 кКал
0 ч. 20 мин.
0 ч. 10 мин.
0 ч. 30 мин.

Фото готового блюда

Annabelle автор рецепта

4.9

Оценить рецепт

Рейтинг 4.9 из 5
на основе 39 голосов

7 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Итак, чтобы приготовить компот из абрикосов с косточками на зиму, возьмем продукты по списку.

Ингредиенты для компота из абрикосов с косточками на зиму

Убираем подгнившие, незрелые плоды, а доброкачественные промываем холодной водой, каждый абрикос прокалываем по всей поверхности (ставим равноудаленные 7-10 проколов), чтобы кожица не лопнула от кипятка.

Плотными рядами укладываем в стерильную банку.

Доверху заливаем крутым кипятком — наливаем аккуратно, на плоды. Набрасываем крышку и пропариваем 10 минут.

Вливаем жидкость в кастрюлю, добавляем сахар и лимонную кислоту. Повторно кипятим, провариваем около минуты.

Заливаем абрикосы уже сладким отваром.

Герметично укупориваем, переворачиваем крышкой вниз, чтобы проверить надежность стыков. Затем укутываем толстой шерстяной тканью и медленно-медленно охлаждаем. Компот из абрикосов с косточками на зиму готов.

Фото компота из абрикосов с косточками на зиму

Переносим компот в прохладное помещение.

Рецепт компота из абрикосов с косточками на зиму

Приятного аппетита!

Компот из абрикосов с косточками на зиму, рецепт с фото

Дополнения к рецепту

Чтобы иметь запасы кисло-сладких, мясистых и вкусных плодов для пирогов, пирожков и всяких десертов, абрикосы укладываем максимально плотно и доверху, почти до горлышка емкости.
Если задача — слегка ароматизировать и получить больше жидкости, то на объем в 1 литр бросьте небольшую горсть абрикосов, затем также проведите двойное пропаривание, как показано в этом рецепте.

Полезные подборки и рецепты ...

Абрикосы на зиму

Подборка рецептов

Абрикосовый джем с апельсиновым соком

Повидло из абрикосов

Абрикосы в собственном соку на зиму

Компот из абрикосов с лимоном и апельсином на зиму

Компот из абрикосов на зиму

Подборка рецептов

Абрикосово-вишневый компот на зиму

Компот из персиков с абрикосами на зиму

Компот из черешни и абрикоса

Компот из яблок и абрикосов на зиму

Абрикосы

Рецепты по ингредиенту

Творожный чизкейк без сливок

Фрукты фламбе

Пирог с рикоттой и абрикосами

Пирог с персиками и сметаной

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Татьяна

Это расчет на какую банку?

ответить

Гульмира

Здравствуйте, а вы не ошиблись с количеством воды? 150 мл не маловато ли на такое количество абрикосов?

ответить

Гость

Гульмира, мало

ответить

Ирина Белая

Один из самых любимых мной компотов! :bestofthebest:

ответить

Annabelle Автор рецепта

Ирина, и моих, с детства:smile:

ответить

Анжелика

Вкусный компотик! Я тоже закатываю:bestofthebest:

ответить

Annabelle Автор рецепта

Спасибо, Ликуся, согласна с тобой:smilehearth:

ответить

Ольга

Анжелика, а с косточками горчить не будет?

ответить

Матильда

О-о-о-о-о!!! Эт мЯчта!!! Как же я люблю такой компот!
И не надо слушать там всяких Аленычей!!! Пусть она воду пьет, а мне, Анют, баночку присылай! Я ее домой заберу, буду наслаждаться:bestofthebest:

ответить

Annabelle Автор рецепта

Спасибо, Олеся, пакую и высылаю!

ответить

Алена Прика

Интересно, зачем в компоте столько фруктов? Прям абрикосы в сиропе. Всегда думала, что компот - это больше вода:flushed:

ответить

Annabelle Автор рецепта

У меня компот - это больше вкуса:smiletongue:. Да, можно сократить количество плодов, мне хотелось их побольше. Они вкусные и эта заготовка ради них. Но сиропа там нет, для сиропа нужно намного больше сахара. Кому компот, кому грушки, в смысле абрикоски))

ответить

Патя

Алена Прика, такой компот — это моя мечта. В детстве мы пили такой компот.

ответить

Полезные инструменты

Добавить в планировщик

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Вафли из кабачков без муки (в вафельнице)	Рис с соусом ткемали	Пирожки с цветной капустой	Пирожки со свеклой в духовке	Свекольный чай	Хлеб из муки топинамбура	Салат из жареного дайкона с печенью
Хлеб на закваске с оливками	Пельнянь (пельмени по-удмуртски)	Грибной суп в казане на костре	Маринованный лук с лимонной кислотой	Кабачковая икра с сыром	Домашний концентрат горохового супа	Судак с креветками

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Компот из абрикосов с косточками на зиму

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Дополнения к рецепту

Полезные подборки и рецепты ...

Фотоотзывы по рецепту

Написать комментарий

Полезные инструменты

Свежие рецепты