E-mail:
Пароль:
Запомнить меня
Куки должны быть включены, если Вы хотите сохранить пароль на долго.
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Поиск рецептов Поиск по сайту
Поиск рецептов по ингредиентам
Аймкук.руВаренье
Повидло из абрикосов

Повидло из абрикосов

  • Добавить в книгу рецептов
  • Версия для печати
  • Скачать в PDF
  • Нашли ошибку в рецепте?

Ингредиенты

Абрикосы - 1 кг

Сахар - 0.7-1 кг

  • 177 кКал
  • 3 ч. 45 мин.
  • 3 ч. 45 мин.

Фото готового блюда

Фотоотчеты

Блюдо удалось? Добавьте фотоотчет!
Добавить фотоотчет
4.89
Оцените рецепт
Рейтинг 4.89 из 5
на основе 27 голосов
Аймкук
Аймкук

Пошаговый рецепт с фото

Ароматное и сладкое повидло из абрикосов – кусочек солнечного лета в вашей кладовой.


Для меня такое повидло - один из наиболее простых способов заготовки на зиму абрикосов. При всей моей любви к этим солнечным фруктам, часами стоять у плиты, помешивать и уваривать повидло - не для меня.


Я предпочитаю простой и лёгкий способ заготовки повидла из абрикосов на зиму. Плоды я не перетираю, а лишь провариваю в сахарном сиропе и затем слегка измельчаю. Такой метод не только упрощает процесс заготовки абрикосов, но и позволяет сохранить их естественный аромат и вкус. Повидло из абрикосов получается густым, ароматным и по-летнему ярким, золотисто-янтарного цвета. Такое повидло можно подать на завтрак, к тостам, блинам и оладьям или использовать в качестве начинки в выпечке и пирогах.

Повидло из абрикосов


Подготовьте ингредиенты по списку.

Ингредиенты для приготовления повидла из абрикосов на зиму


Абрикосы промойте, обсушите и, разделив на половинки, извлеките косточки.

Абрикосы без косточек


Для того чтобы абрикосы выделили больше сока, я в произвольном порядке прокалываю половинки вилкой, это особенно актуально если фрукты у вас спелые, но не переспевшие. Иногда с этой же целью к фруктам и сахару добавляют немного воды, но мне больше нравится, когда процесс происходит естественно - без добавления жидкости.

Накололи абрикосы вилкой


Выложите половинки абрикосов слоями, пересыпая сахаром.

Пересыпали абрикосы сахаром


Оставьте абрикосы на несколько часов при комнатной температуре или в холодильнике на ночь, пока фрукты не пустят сок, а сахар частично не растворится.

Настоявшиеся абрикосы с сахаром


Затем поместите на средний огонь и доведите до кипения. Периодически помешивая и снимая пену, варите будущее повидло из абрикосов 30 минут.

Варим абрикосовое повидло на зиму


За это время часть абрикосов разварится естественным образом, но чтобы смесь превратилась в настоящее повидло, необходимо дополнительно измельчить оставшиеся кусочки фруктов.


Я использую толкушку для картофельного пюре или погружной блендер. При измельчении фруктов блендером повидло становится чуть более светлым и воздушным.

Измельчённое повидло в кастрюле


Получившееся абрикосовое повидло, помешивая, доведите до кипения. Выключите огонь и, разложив по стерилизованным банкам, закройте стерилизованными крышками. Переверните и укутайте до остывания.

Заготавливаем повидло из абрикосов на зиму


Иногда, если абрикосы очень спелые или даже переспелые, сока получается очень много, и чтобы повидло приобрело классическую густоту и плотность, может понадобиться немного больше времени.


В этом случае, проварив абрикосы 30 минут и измельчив, я оставляю повидло на ночь настояться и охладиться. На следующий день довожу смесь до кипения и, постоянно помешивая, варю ещё 10–15 минут до желаемой густоты.


Помните, что горячее повидло всегда будет чуть более жидким по консистенции, но по мере охлаждения оно загустеет.

Рецепт повидла из абрикосов


Повидло из абрикосов на зиму готово! Приятных чаепитий!

Фото повидла из абрикосов

Аймкук
Автор рецепта
  • 708

    Рецептов

  • 124

    Подписчиков

  • 188

    Собрано фотоотчётов

Подписаться на автора
Подарить автору деньги
Аймкук
Аймкук
Аймкук

Фотоотчеты по рецепту

Блюдо удалось? Добавьте пожалуйста фотоотчёт!
Ваш фотоотчет — это лучшая благодарность для автора.
Добавить фотоотчет
Аймкук
Комментарии (7)
Добавить комментарий
Татьяна
Рецепт нравится,приготовлю повидло по вашему рецепту
0
ответить
06.08.2019 в 21:43:05
Ирина Белая Автор рецепта
Татьяна, спасибо! попробуйте!
0
ответить
18.08.2019 в 20:27:14
Екатерина
Спасибо.Все просто и понятно!Очень пригодился рецептик.
0
ответить
12.07.2019 в 9:20:42
Валентина
Ирина, спасибо за рецепт.
0
ответить
20.08.2016 в 12:43:37
Ирина Белая Автор рецепта
Я рада что рецепт пригодился! Спасибо что заглянули!
0
ответить
22.08.2016 в 13:52:36
Ух, как ярко и красочно, прям ням-ням!
0
ответить
Ирина Белая Автор рецепта
спасибо! 
0
ответить
Ах, как аппетитно, Ира!!! 
0
ответить
Ирина Белая Автор рецепта
спасибо!
0
ответить
Аймкук
Аймкук
Мобильная версия сайта