Варенье из ежевики без варки

Красочное и вкусное варенье из ежевики – полезная, вкусная и очень простая в приготовлении витаминная заготовка на зиму. Благодаря тому, что ягоды ежевики содержат достаточное количество натурального пектина, варенье можно заготавливать без добавления искусственных консервантов и хранить при низкой температуре длительное время, не подвергая предварительной термообработке.

Приготовленное всего из двух ингредиентов (свежих ягод ежевики и сахара) варенье обладает насыщенным, ярким вкусом ежевики, получается аппетитным и красочным, и в процессе хранения естественным образом приобретает консистенцию мягкого желе. Прекрасное лакомство для всей семьи. Попробуйте!

Ингредиенты

Ежевика - 1 кг

Сахар - 1 кг

200 кКал
1 ч. 10 мин.
1 ч. 10 мин.

Фото готового блюда

Ирина Белая автор рецепта

4.89

Оценить рецепт

Рейтинг 4.89 из 5
на основе 18 голосов

18 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Для приготовления варенья и ежевики без варки понадобятся такие ингредиенты.

Ингредиенты для варенья из ежевики без варки на зиму

Вымойте ежевику в холодной воде и тщательно процедите.

Выложите ягоды на салфетку или бумажное полотенце в один слой, обсушите и переберите.

Поместите ежевику в чашу блендера и взбейте 1-1.5 минуты до однородного состояния.

Получившееся ежевичное пюре процедите, отделив косточки (по желанию).

Добавьте в пюре из ежевики сахар.

Тщательно все перемешайте и позвольте массе настояться при комнатной температуре 30-60 минут, периодически помешивая, пока сахар полностью не растворится. По мере растворения сахара смесь начнет густеть.

Банки для хранения варенья простерилизуйте.

Пластиковые крышки предварительно тщательно вымойте с содой, обдайте кипятком или протрите спиртом и обсушите. Металлические крышки прокипятите 2-3 минуты.

Затем распределите смесь по подготовленным стерилизованным банкам, заполнив банки по плечики.

Присыпьте поверхность варенья 2-3 ст.л. сахара, для того чтобы образовалась так называемая сахарная пробка, препятствующая развитию бактерий.

Герметично закройте банки крышками и поместите варенье в холодильник для хранения.

Варенье из ежевики без варки готово.

Рецепт варенья из ежевики без варки на зиму

Варенье из ежевики без варки, рецепт с фото

Полезные подборки и рецепты ...

Варенье из ежевики на зиму

Подборка рецептов

Жареное варенье из ежевики

Конфитюр из ежевики

Варенье из ежевики с целыми ягодами

Ежевичное варенье-пятиминутка

Ежевика

Рецепты по ингредиенту

Морс из ежевики

Кексы с ежевикой

Смузи из клубники и ежевики

Смузи с ежевикой

Варенье

Рубрика рецептов

Варенье из замороженной вишни

Варенье из крыжовника без варки

Смородина перетертая с сахаром на зиму

Варенье из яблок с лимоном и апельсином

Другие полезные подборки по теме

Ежевика (52)Напиток из ежевики (15)Пироги с ежевикой (11)Смузи с ежевикой (8)Варенье из ежевики на зиму (7)Десерты с ежевикой (6)Кексы с ежевикой (5)Пироги с ежевикой и сметаной (5)Коктейль из ежевики (4)Компот из ежевики на зиму (3)Торт с ежевикой (2)

Фотоотчеты

Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Гость

Делаю так уже давно.Но перед блендером обдаю кипятком. Стоит прекрасно.

ответить

Галина

Желе загустело, через месяц забродило, надо было переварить!

ответить

Татьяна

красота какая, с финалкой вообще удивила:bestofthebest:

ответить

Ирина Белая Автор рецепта

Приятно что еще могу:laughcry:Спасибо!

ответить

Rencha1

Очень красивое варенье, Ириш!:bestofthebest: Это вот на финалке - оно?

ответить

Ирина Белая Автор рецепта

Спасибо! На финалке оно) Мне никогда не дают все варенье на зиму закрыть, непременно требую оставить порцию " на завтрак". Вот оно в мисочке за ночь и застыло, а я решила раз так - нарежу кубиками))) Я вообще заметила, что на процесс желирования степень измельчения влияет. Чем мельче ягоды смолоты, тем быстрее и сильнее застывает.Я раньше сахар прямо в блендер к ягодам добавляла, но мой блендер все в пыль молотит, и варенье прямо в чаше начинает желироваться. С одной стороны это конечно прикольно, но доставать желе из чаши не удобно - больше так не играюсь )))

ответить

Rencha1

Спасибо за опыт)))

ответить

тома

Зимой, это неописуемое наслаждение!

ответить

Ирина Белая Автор рецепта

Ох, если б зимой. Мои уже половину запаса "той вкусненькой желешки" выели:laughing:Ну разве запретишь?)))

ответить

Алена Прика

Не знаю, что сейчас за сахар и что в него добавляют, но у меня таким образом не загустело даже желе из красной смородины:offense:

ответить

Ирина Белая Автор рецепта

Ой, не говори! Я так недорогой сахар на дачу купила, ловушку для муравьев делать. Там по рецепту сахарная водичка нужна была, которая их заманивать в ловушку должна - так они не идут:laughcry:вообще ноль интереса:laughcry: С тех пор для ответственных рецептов беру только в сахар в пакетах и чуть подороже. Его сразу видно. Вроде лежат 2 одинаковые упаковки по килограмму, а одна из них на 2-4 грн дороже. В первый раз заметила, думала наценка бренда:smile:, а после истории с муравьями все стало на свои места))) пока спасаюсь так.

ответить

Алена Прика

Во-во! Ты абсолютно права! Не знаю, чем они бадяжат сахар в мешках на развес, но его невозможно закарамелизировать, его разбавляешь с водой и на огонь - опять куском становится! Только с кислотой карамелизируется! Спасибо тебе за подсказку!:sendkiss:

ответить

Полезные инструменты

Добавить в планировщик

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Маринованная свёкла с горчицей	Шакшука с томатной пастой	Базиликовое масло для салатов	Битые огурцы по-китайски с арахисом	Пирог с форелью из слоеного теста	Лепешки роти с сыром и зеленью	Вишневый компот с базиликом
Лаваш с беконом и сыром на мангале	Райта (индийский соус)	Лёгкий суп с фрикадельками	Свинина с опятами на сковороде	Лепешки роти с зеленью	Лимонад из грейпфрута	Куриная печень в кефире на сковороде

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Варенье из ежевики без варки

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Другие полезные подборки по теме

Фотоотчеты

Написать комментарий

Полезные инструменты

Свежие рецепты