Предлагаю вашему вниманию рецепт бананового бисквита, приготовленного в духовке. За счёт банана, добавленного в тесто, бисквит получается очень вкусным и ароматным. Его можно подать на стол во время чаепития или же использовать как основу для приготовления торта, перемазав любимым кремом и украсив по желанию.
Ингредиенты рассчитаны на форму диаметром 18 см, если использовать диаметр побольше - выпечка не получится такой высокой, но пропечется быстрее и наверняка.
Итак, начнём!
Для приготовления бананового бисквита в духовке подготовьте продукты по списку к рецепту.В рецепт идет 1 банан.
Куриные яйца тщательно помойте, обсушите и разбейте в глубокую миску.
С помощью миксера размешайте их до появления лёгкой пены, после чего частями добавляйте сахарный песок, не прекращая взбивать.
Доведите массу до пышного, воздушного состояния и увеличения массы в пять раз. У хорошо взбитых яиц венчик оставляет на поверхности след, который не пропадает несколько секунд.
Очистите банан и перебейте его погружным блендером или разомните вилкой. Получившуюся кашицу добавьте в миску и аккуратно перемешайте.
Затем введите просеянную пшеничную муку и разрыхлитель. Снова перемешайте ручным венчиком, который не осаживает тесто.
Бисквитное тесто по консистенции должно напоминать сметану, но при этом быть насыщенным большим количеством воздуха - пышным, как крем. Поэтому размешивать его нужно не спеша, лучше всего ручным венчиком по кругу или силиконовой лопаткой снизу вверх.
Готовое тесто переложите в разъемную форму, дно у которой застелено пергаментом, а бока ничем не смазаны.
Отправьте бисквит в разогретую до 170 градусов духовку на 40 минут. Точное время приготовления будет зависеть непосредственно от вашей кухонной техники, ориентируйтесь по цвету выпечки, но при этом первые 15-20 минут дверцу духовки лучше не открывать, иначе корж не поднимется. Если видите, что верх быстро румянится, а внутри бисквит еще сырой, то накройте верх фольгой-куполом, чтобы бисквит к ней не прилип, или подложите фольгу под форму, если низ горит. Некоторые духовки требуют повышенной температуры выпечки, поэтому ориентируйтесь на свою технику.
По истечении времени слегка остудите бисквит в форме, а затем переложите его на металлическую решётку, чтобы низ у него не отсырел, и дайте полностью остыть.
Вот и всё, очень вкусный, пышный банановый бисквит готов. Разрежьте его на порционные кусочки и подавайте на стол с чашечкой ароматного чая. По желанию его можно посыпать сахарной пудрой или же использовать как основу для торта.
Приятного аппетита!
Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: 
Написать комментарий
К слову у меня никогда не получалось. Вечно то в середине упадёт, то не пропечется.
Делала по рецепту. Только почитав отзывы решила сделать температуру 160 градусов.
Пропеклось хорошо, не влажный, пышный.
Огромное спасибо за рецепт.
Всей семьей съели с удовольствием.
https://www.iamcook.ru/howto/show/why-biscuit-not-rise-and-falls