E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.


Авторы Аймкук Книга рецептов
Поиск рецептов по ингредиентам
АймкукСалаты простые
Салат из брокколи с яйцом

Салат из брокколи с яйцом

Салаты из брокколи очень привлекают меня простотой приготовления и тем, что они не требуют большого количества дополнительных ингредиентов: сама брокколи имеет выраженный самостоятельный вкус, её нужно только чем-то оттенить. Яйца делают блюдо более сытным (потому что эта капуста от природы очень низкокалорийная) и обеспечивают красивый цветовой контраст.

Салат из брокколи с яйцом можно сделать как из тёплых, так и из холодных ингредиентов, вкусны оба варианта. Указанные во времени на подготовку 60 минут - это как раз время охлаждения брокколи после варки, если салат предполагается холодным. Яйца остужать не нужно, они хороши именно тёпленькими.

Я предпочитаю заправку соусом, состоящим из сметаны с добавлением небольшого количества майонеза. Однако любители майонеза, конечно, могут убрать сметану, а его нелюбители, соответственно, - убрать майонез. Это чуток изменяет общий вкус, но не сам салат. Он - простой, проще некуда!

Аймкук

Ингредиенты

Брокколи - 1 шт.

Яйца - 2 шт.

Сметана - 2 ст.л.

Майонез - 1 ч.л.

Соль - по вкусу

  • 134 кКал
  • 25 мин.
  • 1 ч.
  • 1 ч. 25 мин.

Фото готового блюда

5
Оцените рецепт
Рейтинг 5 из 5
на основе 8 голосов
Как и зачем оценивать рецепт?
Аймкук
Аймкук

Пошаговый рецепт с фото

Подготовим ингредиенты для салата.


Брокколи отрезаем максимально близко к поверхности и делим на как можно более мелкие фрагменты.


Варим брокколи в подсоленной воде (чтобы получилась твёрдая, достаточно 8 минут, но я люблю мягкую, разваренную - это 12 минут). После варки сливаем жидкость.


Яйца варим до консистенции между «в мешочек» и «вкрутую» - около 8 минут.


Смешиваем соус из сметаны, майонеза и соли.


Сварившиеся яйца хорошо остужаем в холодной воде и очень аккуратно чистим. Консистенция у них нежная, будь они вкрутую - было бы проще, но не так вкусно, как с чуточку жидким желтком.


Яйца режем на дольки.


Выкладываем брокколи, поливаем её соусом, а сверху красиво выкладываем кусочки яиц.


Ну, и поверх яиц - остаток соуса. Вуаля! Салат из брокколи с яйцом готов к подаче!


Салат из брокколи с яйцом — рецепт с фото пошагово
Аймкук
Автор рецепта
Люблю читать, готовить, фотографировать, есть приготовленное и сфотографированное, а потом опять делать то, что я люблю - и так изо дня в день!
  • 834

    Рецептов

  • 134

    Подписчиков

  • 96

    Собрано фотоотчётов

Подписаться на автора
Аймкук
Аймкук
Аймкук

Фотоотчеты по рецепту

Извините, добавлять фотоотчеты (рецензии) по рецептам могут только зарегистрированные пользователи. Зарегистрироваться ...
Аймкук
Комментарии и отзывы (9)
Добавить комментарий
Хороший салатец, а брокколи просто идеальнаяУ нас вечно какие-то уродцы лежат, даже в руки брать не хочется.
Нравится
(0)
ответить
Наталия М. Автор рецепта
Анжелика, интересно, вот почему так? Мне кажется, какая-то разница в агротехнике. 
Нравится
(0)
ответить
Наталия М., у нас по-моему она всегда привозная и хранят не понятно где. Вообщем редко можно застать красивую. Я когда вижу очень приличную, всегда покупаю, вот в этом году такого случая ещё небыло.
Нравится
(0)
ответить
Я тоже сразу обратила внимание на чудо-прибор 
Нравится
(0)
ответить
Наталия М. Автор рецепта
Инна , енто мой НЛО!!! 
Нравится
(0)
ответить
я тоже по по поводу этой штуки даже не слышала о такой, какая прикольная  
Нравится
(0)
ответить
Наталия М. Автор рецепта
Татьяна, ага, эта - новая. Для меня её основное достоинство - то, что она сама отключается, а не орёт дурным голосом, требуя себя выключить, как предыдущая. 
Нравится
(0)
ответить
А такое устройство для варки яиц у вас интересное (не попадалось мне такое еще)...у меня брокколи целый холодильник...пойду ка прямо сейчас ваш салатик заделаю))))
Нравится
(0)
ответить
Наталия М. Автор рецепта
Светлана Терлюкевич, как говорит моя сестра про такие яйцеварки: "Пока у тебя её нет - не знаешь, зачем эта фигня нужна; когда она есть - не понимаешь, как ты без неё всю жизнь обходился." 
Нравится
(0)
ответить
Аймкук
Аймкук

Свежие рецепты

Картошка с мясом и лисичками в горшочках

Бефстроганов из свинины со сливками

Блины на опаре с сухими дрожжами

Салат из свеклы с козьим сыром

Суп-пюре с тыквой и картошкой

Суп-пюре из тыквы с плавленым сыром

Тушеная картошка с рулькой в казане

Свиная рулька с чесноком (вареная)

Салат «Карусель»

Рулька в пиве в мультиварке

Перцы, фаршированные рыбой (в духовке)

Тефтели с болгарским перцем (в духовке)

Рис с болгарским перцем в мультиварке

Салат с языком и болгарским перцем

Мобильная версия сайта