E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Расширенный поиск

Авторы Аймкук Книга рецептов
Поиск рецептов по ингредиентам
Аймкук.руСалаты простые
Салат из брокколи и цветной ка

Салат из брокколи и цветной капусты

Абсолютно элементарный салат из брокколи и цветной капусты со сметаной. Просто, быстро и ничего лишнего.

Ингредиенты

Цветная капуста - 0.5 шт.

Брокколи - 1 шт.

Сметана - 100 мл

Петрушка - 1 веточка

Соль, перец - по вкусу

Вода для варки капусты - по потребности

  • 38 кКал
  • 30 мин.
  • 30 мин.

Фото готового блюда

4.94

Оценить рецепт

Рейтинг 4.94 из 5
на основе 48 голосов


Пошаговый рецепт с фото

Этот салат из брокколи и цветной капусты я подсмотрела в санатории для пациентов с избыточным весом. Он вообще элементарный в приготовлении, но очень вкусный. При этом по калориям он благодаря брокколи и цветной - довольно легкий, а по вкусу и соотношению микроэлементов - богаче, чем из одной только цветной капусты. Ста миллилитров сметаны не бойтесь, просто возьмите нежирную. Сметана в несколько раз менее калорийна, чем растительное масло. К тому же, использование сметаны позволяет не включать в состав рецепта уксус (с которым часто готовят салат с цветной капустой, когда используют заправку из растительного масла). Сметана, попадая на горячую капусту, начинает кислить, и это становится как бы дополнительной приправой.


Те, кто не на диете и считает, что диетические рецепты - невкусные, не бойтесь - этот вкусный и очень полезный для кишечника на предмет "хорошо покакать". Извините за такие неаппетитные подробности. Но если уж блюдо обладает и этим достоинством, я считаю, следует о нем сообщить.


Чем оно не обладает - презентабельным внешним видом. Этот салат обязательно нужно очень хорошо промешивать, цветочки от брокколи крошатся, пачкают белую цветную... Да еще и петрушка там, и сметана эта непонятная... Короче, блюдо абсолютно неэстетичное, оно сугубо для повседневности, а не для праздничного стола. Ну, чтобы никто не разочаровывался. Если хотите красивый салат из брокколи и цветной капусты - это нужно перед подачей не мешать, а значит, получится менее вкусно. В остальном стратегия варки точно такая же.

Ингредиенты для салата из брокколи и цветной капусты


Брокколи и цветную капусту разделяем на соцветия. Мельчить не нужно. Варить капусту лучше в разных кастрюлях.

Положить капусту в кастрюлю


Отвариваем обе капусты в слегка подсоленной воде до желательной для вас степени готовности. У меня она наступает для брокколи через 5 минут с момента закипания, для цветной капусты - через 12. Сливаем воду.

Сварить капусту


Пока варится капуста - не скучаем! Режем петрушку. Кстати, если вдруг у кого есть кервель, то кервель в этот салат тоже просто суперски! Петрушка - это абсолютный минимум.

Порезать петрушку


Еще мы за время варки капусты преспокойно успеем смешать заправку из сметаны, петрушки, перца и соли. Пусть соль уже растворяется! Заправку удобно мешать в той же миске, в которой потом будем мешать и весь салат.

Соединить сметану, петрушку, соль и перец


Готовую капусту добавляем к заправке и все хорошо перемешиваем. В санатории салат из брокколи и цветной капусты подавался холодным, но мы дома его замечательно едим и теплым.

Рецепт салата из брокколи и цветной капусты


Приятного аппетита! Да, я знаю, что это смотрится не слишком шикарно, но на вкус - самое то!


Салат из брокколи и цветной капусты — рецепт с фото пошагово

Похожие подборки и рецепты ...

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить
Комментарии и отзывы (6)
Добавить комментарий
Зинаида
Я всегда смешиваю брокколи и цветную капусту. Отвариваю в подсоленной воде, откидываю на дуршлаг и теплую смешиваю с сметаной. Прекрасный салатик с утра.
Нравится
(1)
ответить
Маруся
Всё гениальное просто! И вкусно! Только что приготовила, добавив еще укропчика - восторг!  Думала, что из брокколи и цветной капусты готовятся какие-то сложные блюда, а тут раз- и готово, да так вкусно! Спасибо!!!
П.С. Сделала на пробу только себе, одну порцию, но сын как раз из школы пришел, попробовал, просит приготовить и ему, тоже понравилось.
Прикрепленные фото:
Нравится
(0)
ответить
Наталия М. Автор рецепта
Маруся, кстати, санаторий, в котором я подцепила рецепт этого салата, был именно детским. Так что именно на детках он опробован и обкатан - на сотнях и тысячах!
Нравится
(0)
ответить
Отличный салат!
Нравится
(2)
ответить
Наталия М. Автор рецепта
В санатории у меня был один из любимых. Его там часто делали.
Нравится
(1)
ответить
Этот салат для меня 100%. 
Нравится
(1)
ответить
Наталия М. Автор рецепта
Не-е, этот мы уже съели, для себя ты сама делай! 
Нравится
(2)
ответить

Свежие рецепты


Зеленые помидоры с капустой на зиму

Кабачковая икра с зелеными помидорами на зиму

Соус (закуска) из листьев хрена с грецкими орехами

Джем из слив с грецким орехом

Салат с перловкой и помидорами на зиму

Маринованные кабачки с хреном и чесноком

Рис с колбасой на сковороде

Яичница с цветной капустой и помидорами на сковороде

Ленивая чурчхела

Овсянка на кефире на ночь

Икра из свеклы с яблоками на зиму

Чатни из баклажанов на зиму

Маринованные зеленые помидоры без стерилизации на зиму

Паста Васаби из листьев хрена
Мобильная версия сайта