Крапива - не совсем привычный продукт для городских жителей, однако если вы выехали на природу и заметили знакомые заросли, то стоит надеть перчатки и нарвать немного зелени домой. Крапива хороша и для первых блюд, и для гарниров, салатов, для яичницы, смузи, соусов и в качестве начинки для пирожков, пирогов. Она богата витаминами А, В, С, Е, К, макроэлементами, органическими кислотами. Если нет противопоказаний (высокое артериальное давление, беременность), то можно добавить крапиву в рацион на постоянной основе.
Сковороду смажьте растительным маслом и разогрейте. Перелейте яичную массу и жарьте, помешивая лопаткой. По такому принципу готовится скрамбл.
Скрамбл переложите в миску.
На сковороду налейте немного масла и разогрейте. Зубчик чеснока почистите и нарежьте пластинками, выложите в масло и жарьте на тихом огне не более минуты.
Листья крапивы отделите от стебля, помойте и обсушите. Уберите чеснок из сковороды и переложите сюда же листья. Обжаривайте, помешивая, минуты 3-4.
Переложите в сковороду скрамбл, все перемешайте и держите на сковороде еще пару минут.
На стол жареную крапиву с яйцом подавайте сразу, в горячем виде.
К такому гарниру можно подать какой-нибудь соус (томатный, сметанный, горчичный).
Приятного аппетита!
Дополнения к рецепту
Лучше использовать самые верхние листья крапивы и еще на один лист ниже.
Сразу крапиву можно ошпарить кипятком, так как она может жалиться. Или обрабатывать ее в перчатках.
Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: 
Написать комментарий