Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Буженина из свиной грудинки (вареная)

По сути, таким способом можно приготовить любое мясо, включая филе птицы. Грудинка же благодаря салу остается жирной, нежной, сочетается с горчицей и хреном, легко нарезается ломтями, подходит для рядовых бутербродов и мясной тарелки на застольях.

Ингредиенты

Грудинка - 800 г

Сметана 15-20% - 2 ст.л.

Горчица - 2 ст.л.

Лук - 1 шт.

Морковь - 1 шт.

Вода - 2 л

Сахар - 1-2 ч.л.

Соль - 1 ст.л.

Лавровый лист - 3-5 шт.

Чеснок - 1 шт.

Перец горошком - 10 шт.

Молотая паприка - 0,5 ч.л.

Молотый черный перец - 0,5 ч.л.

64 кКал
40 мин.
40 мин.

Фото готового блюда

Annabelle автор рецепта

4.81

Оценить рецепт

Рейтинг 4.81 из 5
на основе 32 голосов

54 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Возьмите ингредиенты для приготовления вареной буженины из свиной грудинки в домашних условиях. Бульон пробуйте, он должен быть насыщенным, пересоленным. После всего процесса процедите, используйте для соусов, заливного, супов, замораживайте впрок.

В просторную кастрюлю бросьте соль, сахар, пряные лавровые листы, перец горошком, сметану и острую (русскую) горчицу.

Плюс чеснок, лук, морковь.

Влейте воду.

Погрузите чистую грудинку. Доведите до кипения, уменьшив огонь, варите полчаса.

Остудите грудинку в бульоне.

Затем грудинку обсушите, натрите молотыми паприкой (необязательно) и черным перцем, а также измельченным чесноком.

Уложите в пакет или контейнер с крышкой и на ночь уберите в холодильник.

Охлажденную вареную буженину из вареной грудинки нарезайте ломтями.

Приятного аппетита!

Полезные подборки и рецепты ...

Буженина

Подборка рецептов

Буженина из свинины в духовке с горчицей

Буженина с бананами и ананасами

Вареная буженина из свинины в домашних условиях

Индейка в горчично-медовом соусе в духовке

Закуски на день рождения

Коллекция рецептов

Горячие бутерброды с сыром и зеленью

Тарталетки с печенью трески и плавленым сыром

Шампиньоны, запеченные с чесноком и тимьяном

Бутерброды «Божья коровка»

Закуски на каждый день

Коллекция рецептов

Баклажаны в томате на зиму

Фондю в хлебе

Жареные огурцы с грибами

Луковые кольца как в KFC (+соус)

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

марийка

Спасибо за рецепт, неоднократно пользовалась им и всегда с прекрасным результатом. Съедают гости до последнего кусочка.

Нравится

(0)

ответить

Полезные инструменты

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Жареный рис с соусом терияки	Халасле (венгерский рыбный суп)	Котлеты из карася	Картофельные вафли без яиц	Мукрам	Постные конфеты с кокосовой стружкой	Вафли из вареного риса
Постный гороховый суп-пюре с оливками	Перлотто с курицей	Ризотто из макарон	Тушеный болгарский перец	Салат из пекинской капусты с грецкими орехами	Постная манная каша на клюквенном соке	Курица в афганском казане

Добро пожаловать на Аймкук!

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное