E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Регистрация
Вход
    Расширенный поиск
    Книга отзывов
    и предложений

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид
    Авторы Аймкук Книга рецептов

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Вареники →
    Вареники с клубникой и вишней

    Вареники с клубникой и вишней

    Лучшие варианты начинки — сезонные, особенно душистые ягоды. В другой период года используйте замороженную клубнику и вишню. При большом количестве влаги добавьте крахмал.

    Универсальное тесто для вареников, замешанное на кефире, подходит к разному, в том числе несладкому наполнению. Любите мучную оболочку потоньше, добросовестно разминайте тесто и дайте время ему отдохнуть перед раскаткой, лепкой.

    Ингредиенты

    Тесто:

    Мука - 2,5-3 стакана

    Кефир - 1 стакан

    Яйцо - 1 шт.

    Сода - 0,5 ч.л.

    Соль - щепотка

    Начинка:

    Клубника - 200 г

    Вишня без косточки - 200 г

    Сахар - 50 г

    Для подачи:

    Сливочное масло - 30 г

    Стакан = 200 мл
    Получается 28-30 шт.
    • 184 кКал
    • 1 ч.
    • 1 ч.

    Фото готового блюда

    5

    Оценить рецепт

    Рейтинг 5 из 5
    на основе 6 голосов

    Процесс приготовления

    Для приготовления вареников с клубникой и вишней на кефире возьмите продукты по списку.


    В кефир бросьте соду и соль. Взболтайте.


    Добавьте яйцо, размешайте до однородности.


    Всыпьте муку. Не спешите, вводите частями.


    Замесив вязкое тесто, всыпайте следующий стакан муки.


    Переложите на столешницу и тщательно разомните ком, порядка 5-7 минут. Накройте салфеткой и выдержите полчаса при комнатной температуре. Также тесто можно обернуть в пленку и убрать на ночь в холодильник — в этом случае тесто получит отличную пластичность, не будет надобности припылять мукой скалку и доску (поверхность) для раскатки.


    Вымыв, удалите косточки вишни, крупную клубнику разрежьте пополам или на большее количество кусков. В начинке вареников вишни и клубники - поровну.


    Для удобства при раскатке большой ком теста разделите на части.


    Раскатайте тесто скалкой на присыпанной тонким слоем муки поверхности.


    Продавите круги-заготовки диаметром 5-6 см.


    Разложите ягоды.


    Присыпьте клубнику с вишней сахаром — по желанию.


    Сформируйте вареники — скрепите стыки теста, полностью пряча начинку. В таком виде полуфабрикат можно заморозить.


    Опустите вареники с клубникой и вишней в чуть подсоленный кипяток. После всплытия на поверхность варите около минуты-двух (при тонкой оболочке).


    Отбросьте на дуршлаг.


    К вареникам бросьте сливочное масло (и сахар по желанию), прокрутите-потрясите, чтобы масло растаяло и покрыло все вареники.


    Подавайте вареники с клубникой и вишней теплыми, со сметаной.


    Приятного аппетита!


    Вареники с клубникой и вишней, рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Вареники на кефире

    Подборка рецептов

    Вареники с картошкой и капустой
    Вареники с вишней на кефире
    Вареники с сырым фаршем
    Ленивые вареники с капустой
    Вареники с вишней

    Подборка рецептов

    Вареники с черешней
    Ленивые вареники с вишней
    Заварное тесто для вареников с вишней
    Вареники с вишней из теста на воде
    Вареники с клубникой

    Подборка рецептов

    Вареники с клубникой на сыворотке
    Вареники с клубникой (творожное тесто)
    Вареники с клубникой на кефире
    Вареники с клубникой (заварное тесто, на кипятке)
    Вареники с ягодами

    Подборка рецептов

    Вареники с вишней на пару
    Вареники с иргой
    Вареники с черешней
    Ленивые вареники из творога с изюмом
    Десерты

    Коллекция рецептов

    Шоколадный пудинг из манки
    Торт из печенья, творога, сметаны и малины (без выпечки)
    Яблоки с корицей в микроволновке
    Орехово-фруктовый трайфл с мороженым

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Комментарии и отзывы (4)
    Добавить комментарий
    Инна
    Какая красота и вкуснота !!!! 
    Нравится
    (0)
    ответить
    Annabelle Автор рецепта
    Инна ,  спасибо!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Матильда
    Совершенство: много начинки и мало теста!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Annabelle Автор рецепта
    Угу, Олесь, чтоб тесто потоньше
    Нравится
    (0)
    ответить

    Свежие рецепты


    Кудрявый пирог с вареньем
    Карп с картошкой в духовке кусочками
    Мини-булочки
    Бланманже с ягодами
    Треугольники из лаваша с сыром и яйцом
    Блины с грушей и маскарпоне
    Спагетти с курицей и грибами в сливочном соусе

    Постный кулич
    Салат с кальмарами и маринованными грибами
    Дрожжевое картофельное тесто для пирожков в духовке
    Шоколад из кэроба и кокосового масла
    Картофельное тесто для лепешек
    Салат с кальмарами и кедровыми орешками
    Гратен из кабачков и помидоров
    Мобильная версия сайта