E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Расширенный поиск
Поиск рецептов по ингредиентам
РецептыВареники
Вареники с клубникой на кефире

Вареники с клубникой на кефире

Вареники с клубникой из теста на кефире - это лучшее летнее блюдо.

Ингредиенты

Кефир – 200 мл

Яйцо – 1 шт.

Мука – 400 г

Сода – 1 ч.л.

Соль – 1 ч.л.

Клубника – 500 г

Сахар – 100 г

  • 169 кКал
  • 45 мин.
  • 5 мин.
  • 50 мин.

Фото готового блюда

4.93

Оценить рецепт

Рейтинг 4.93 из 5
на основе 28 голосов
27 добавлений в книги рецептов

Посмотрите видео версию рецепта



Процесс приготовления

Я и люблю, и часто готовлю вареники. Они всегда разные: для мужа – с картошкой и грибами, дети больше любят с капустой и творогом, а вот мои любимые – с ягодами, причем со всеми: клубника, малина, вишня и т.д.


Предлагаю простой рецепт вареников с клубникой на кефире, сваренных в воде. Вареники получаются пышными, нежными, воздушными, сочными, в меру сладкими и очень-очень вкусными. Для их приготовления понадобятся простые, доступные ингредиенты и немного времени.


Подготовить необходимые ингредиенты.

Ингредиенты для вареников с клубникой из теста на кефире


В кефир комнатной температуры добавить куриное яйцо, всыпать соду и соль.

Соединить кефир и яйцо


Тщательно все перемешать, довести до однородного состояния. Начать частями вводить муку. Она обязательно должна быть просеянная несколько раз: во-первых, это дает возможность очистить муку от всевозможного мусора, а во-вторых, обогатит кислородом, и это положительно будет влиять на качество теста и на само мучное изделие.

Размешать тесто


Когда тесто вберет всю муку, продолжить его вымешивать еще 5-7 минут. Если тесто продолжает приставать к рукам или рабочей поверхности – припылите стол еще мукой, но не переусердствуйте с этим, чтобы не «перебить» тесто мукой, иначе оно станет очень грубым и твердым.

Готовое тесто


От общего куска отрезать небольшую часть, для удобности, и скатать в валик диаметром ~2 см. Разделить его на равные части шириной 1 см. Каждый кусочек перевернуть «столбиком» в муку и немного прижать пальцами, перевернуть другой стороной и окунуть снова в муку. Затем скалкой раскатать в тонкую лепешку толщиной примерно в 2 мм.

Разделить тесто на части


В центр каждой лепешки выложить клубнику. Её предварительно вымыть, оборвать хвостики и выложить на салфетку, чтобы ушла лишняя влага.

Положить на тесто клубнику


Сверху присыпать сахаром, по 0,5-1 ч.л.

Насыпать сахар


Защипать края. Тесто послушное, податливое, легко слепливается. По желанию, можно защипать косичкой, она значительно украсит вареник в готовом виде.

Слепить вареники


Когда все вареники будут готовы – приступить к варке. Для этого необходимо кастрюлю с водой отправить на огонь и после закипания опустить в воду часть вареников (не все сразу). После закипания все вареники всплывут вверх, и через 2-3 минуты можно их доставать шумовкой.

Сварить вареники


Готовые вареники, чтобы не слиплись, посыпать сахаром или сдобрить сметаной и сразу же подать к столу.

Готовые вареники с клубникой из теста на кефире


Вареники с клубникой на кефире можно готовить и на пару, можно заморозить впрок. Они необыкновенно вкусные, сочные и очень вкусные. Непременно попробуйте.

Фото вареников с клубникой из теста на кефире


Приятного аппетита. Готовьте с любовью.

Рецепт вареников с клубникой из теста на кефире


Вареники с клубникой на кефире, рецепт с фото

Дополнения к рецепту

  • Чтобы клубника не пустила много сока и не испортила вид вареников, лучше использовать мелкую, чтобы не пришлось ее разрезать на части. Или же вместе с сахаром посыпать клубнику небольшим количеством крахмала.

Полезные подборки и рецепты ...

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Написать комментарий

Отправить
просто класс - домааашние
Нравится
(0)
ответить
Ксюша Автор рецепта
Спасибо, Танюша. Мне тоже они очень нравятся. 
Нравится
(0)
ответить

Свежие рецепты


Кофе из корней одуванчика

Шарлотка из гречневой муки

Ферментированная цветная капуста

Пирожки с брокколи

Каральки на сметане в духовке

Уха из минтая в мультиварке

Битые баклажаны с сыром и помидорами

Кето киш с курицей и грибами

Блины на сгущенке без яиц

Скрэмбл с творогом

Судак в аэрогриле

Плов в афганском казане

Куриный суп в афганском казане

Кофейно-молочное желе
Мобильная версия сайта