Икра из баклажанов с майонезом

Это очень удобное блюдо: готовится считанные минуты (если не считать время на запекание, но тут вы совершенно не нужны), а подать можно как самостоятельное блюдо (с хлебом, например), а можно в качестве гарнира к отварному картофелю, картофельному пюре, кашам.

Ингредиенты

Баклажаны - 2-3 шт.

Чеснок - 2 дольки

Оливковое масло - 1-2 ст.л.

Соль, перец - по вкусу

Лимон (сок) - 1 ч.л.

Майонез - 2 ст.л.

91 кКал
0 ч. 50 мин.
0 ч. 50 мин.

Б: 1.32
Ж: 7.42
У: 4.68

Фото готового блюда

Матильда автор рецепта

4.83

Оценить рецепт

Рейтинг 4.83 из 5
на основе 12 голосов

14 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Для приготовления икры из баклажанов с майонезом подготовьте продукты по списку.

Оливковое масло тут - не обязательный ингредиент, его можно заменить подсолнечным, но с оливковым вкуснее.

А сок лимона можно заменить уксусом по вкусу (обычно я добавляю 1 ст.л. 5% уксуса), и с ним мне нравится больше, чем с соком лимона. Но тут уже дело вкуса, конечно.

Майонез не рекомендую заменять йогуртом, но и тут все зависит от ваших предпочтений.

Баклажаны наколите вилкой в нескольких местах.

Выложите на противень, застеленный фольгой или пергаментом.

Запекайте в разогретой до 200 градусов духовке 30-40 минут.

Ориентируйтесь по своей духовке и мягкости пасленовых.

Шары, которые видите на фото - это свекла, она запекалась вместе с баклажанами, но для другого блюда.

Как только баклажаны станут мягкими, выньте противень из духовки, баклажаны немного остудите.

Разрежьте баклажаны вдоль на две части и вычистите мякоть (ложкой, ножом - как вам будет удобно).

Порубите ее ножом и выложите в миску.

Добавьте масло, натертый на мелкой терке чеснок и сок лимона.

Затем - соль и перец, майонез.

Перемешайте.

Икра из баклажанов с майонезом готова.

Можно подать тут же, можно убрать в холодильник.

Приятного аппетита!

Икра из баклажанов с майонезом, рецепт с фото

Дополнения к рецепту

Как приготовить вкусный и полезный домашний майонез? - 35 рецептов с фото

Полезные подборки и рецепты ...

Закуски из баклажанов

Подборка рецептов

Пхали из баклажанов

Конвертики из баклажанов с помидорами и плавленым сыром

«Гамбургеры» из баклажанов

Острые рулетики из баклажанов

Намазки на бутерброды и хлеб

Подборка рецептов

Закусочное масло с вялеными томатами

Намазка из стрелок чеснока

Зеленое сливочное масло

Сливочное масло с горчицей (для бутербродов)

Закуски на каждый день

Коллекция рецептов

Картофель-бургеры

Паштет из куриных сердечек

Хе из селедки по-корейски с морковью

Овощные мини-шашлычки по-гречески

Фотоотчеты

Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Лана

Вкусненько :bestofthebest:

ответить

Алена Прика

Да сколько рецептов этой икры уже из баклажанов ты напридумывала?:laughcry::topfinger:

ответить

Матильда Автор рецепта

Алена Прика, не завидовай :laughcry: Ален, люблю баклажаны особенной любовью:smilehearth:

ответить

Полезные инструменты

Добавить в планировщик

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Маринованная свёкла с горчицей	Шакшука с томатной пастой	Базиликовое масло для салатов	Битые огурцы по-китайски с арахисом	Пирог с форелью из слоеного теста	Лепешки роти с сыром и зеленью	Вишневый компот с базиликом
Лаваш с беконом и сыром на мангале	Райта (индийский соус)	Лёгкий суп с фрикадельками	Свинина с опятами на сковороде	Лепешки роти с зеленью	Лимонад из грейпфрута	Куриная печень в кефире на сковороде

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Икра из баклажанов с майонезом

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Дополнения к рецепту

Полезные подборки и рецепты ...

Фотоотчеты

Написать комментарий

Полезные инструменты

Свежие рецепты