E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Регистрация
Вход
    Расширенный поиск
    Книга отзывов
    и предложений

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид
    Авторы Аймкук Книга рецептов

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Ризотто →
    Лимонное ризотто

    Лимонное ризотто

    Рис для ризотто лучше взять арборио. Еще для нежной сливочной консистенции в ризотто нужно добавить сливки с желтком. В итоге получится очень вкусное ризотто, с ноткой лимона.

    Ингредиенты

    Рис для ризотто - 250 г

    Бульон - 700 мл

    Лимон - 1 шт.

    Лук - 1 шт.

    Сельдерей - 100 г

    Сливочное масло - 2 ст.л.

    Оливковое масло - 2 ст.л.

    Сыр - 100 г

    Сливки - 60 мл

    Яйцо - 1 шт.

    Соль - 1 г

    • 133 кКал
    • 40 мин.
    • 40 мин.
    • Б: 4.37
    • Ж: 6.53
    • У: 14.15

    Фото готового блюда

    5

    Оценить рецепт

    Рейтинг 5 из 5
    на основе 1 голосов

    Процесс приготовления

    Подготовим необходимые ингредиенты для лимонного ризотто.


    Лук и сельдерей режем на маленькие кубики, чем меньше, тем лучше.


    Сыр натираем на терке.


    Желток отделяем от белка, нам потребуется только желток.


    Лимон обдаем кипятком, натираем цедру одного лимона, а также нам потребуется сок половинки лимона.


    Соединяем в миске сливки, желток, немного сыра, цедру и сок половинки лимона. Часть сыра оставляем для подачи.


    Перемешиваем до соединения всех продуктов.


    Разогреваем глубокую сковороду с оливковым и сливочным маслами.


    Обжариваем лук и сельдерей, солим. Готовим 3-4 минуты.


    Далее добавляем рис для ризотто (арборио), перемешиваем, готовим 1-2 минуты без жидкости.


    Далее вливаем горячий бульон постепенно, по мере впитывания влаги добавляем еще бульона. Готовим, помешивая, до готовности риса. Количество бульона указано условно, его количество регулируем по мере готовки.


    В конце добавляем сливочно-лимонную смесь, перемешиваем, готовим еще 2 минуты.


    Готовое ризотто подаем сразу в горячем виде.


    Лимонное ризотто готово. Подаем с натертым пармезаном.


    Лимонное ризотто, рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Ризотто с овощами

    Подборка рецептов

    Ризотто с кабачками и помидорами
    Ризотто с тыквой
    Ризотто с курицей и овощами (фьюжн)
    Постное ризотто со спаржей и шампиньонами
    Обеды на каждый день

    Коллекция рецептов

    Тушеные куриные желудки с капустой
    Перловая каша со сливками и грибами
    Индейка с яблоками и черносливом
    Стручковая фасоль с баклажанами

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Комментарии и отзывы по рецепту

    Есть вопросы - задавайте! Хотите дать дельный совет - обязательно дайте! И, конечно же, хвалите и ругайте рецепты, когда эмоции переполняют - МЫ ЖДЁМ ВАШИХ КОММЕНТАРИЕВ!

    Добавить комментарий

    Свежие рецепты


    Шоколад из кэроба и кокосового масла
    Картофельное тесто для лепешек
    Салат с кальмарами и кедровыми орешками
    Гратен из кабачков и помидоров
    Пюре из батата
    Скумбрия в духовке с картошкой и овощами
    Арахисовая паста без сахара

    ПП сгущенка
    Жареные пирожки с колбасой
    Лепешки пита на сковороде
    Глазированные сырки без творога
    Пасха из зеленой гречки (без творога)
    Кулич МХАТовский
    Курица барбекю на мангале
    Мобильная версия сайта