Ягодное маршмеллоу (с желатином)

Из сезонных или замороженных ягод можно приготовить вкусное и нежное маршмеллоу с добавлением желатина. Такое маршмеллоу можно подать к домашнему чаепитию.

Форму можно взять любую, можно разлить массу по силиконовым формочкам. Я застелила форму пленкой, а когда масса стабилизировалась, просто нарезала ягодную массу на кубики.

Ингредиенты

Сахар - 230 г

Ягоды (у меня черная смородина) - 150 г

Желатин - 10 г

Вода - 40 мл

Сахарная пудра (для обсыпки) - 20-30 г

244 кКал
0 ч. 45 мин.
8 ч.
8 ч. 45 мин.

Б: 2.25
Ж: 0.14
У: 58.3

Фото готового блюда

Veronikaавтор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 6 голосов

69 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Подготовить продукты для ягодного маршмеллоу с желатином. Я предварительно достала ягоды из морозилки.

В воде комнатной температуры развести желатин и оставить на минут 15.

Ягоды пробить погружным блендером.

Выложить ягодную массу и сахар в сотейник.

Поставить массу на огонь и, перемешивая, довести до кипения. Проварить массу пару минут на медленном огне.

Снять сотейник с огня и добавить набухший желатин. Хорошо перемешать массу, желатин полностью растворится.

Откинуть ягодную массу на дуршлаг и перетереть, нам нужна масса без жмыха.

Однородную теплую массу перелить в чашу для взбивания.

С помощью миксера взбить массу в течение 5-7 минут. Масса должна посветлеть и немного увеличиться в объеме.

Форму предварительно застелить пленкой. Выложить ягодную массу в форму и накрыть пленкой в контакт.

Поставить форму с ягодной массой в холодильник на ночь. Затем выложить массу на разделочную доску и освободить от пленки. Нарезать ягодное маршмеллоу на кубики.

Обвалять маршмеллоу в сахарной пудре.

Подать вкусное и нежное маршмеллоу из ягод с желатином к чаю или кофе.

Приятного чаепития!

Ягодное маршмеллоу (с желатином), рецепт с фото

Полезные подборки и рецепты ...

Зефир

Подборка рецептов

Яблочный зефир на глинтвейне

Коллекция рецептов

Торт французский «Крепвиль»

Торт «Зебра» с кремом

Фотоотчеты

Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Гость

Мне кажется сначало надо приготовить ягодное пюре без жмыха и косточек, а потом уже в чистую ягодную массу вливать желатин. Если нужно её ещё раз можно нагреть

ответить

Veronika Автор рецепта

Гость, От перемены мест слагаемых, сумма не меняется)

ответить

Гость

Очень вкусно!! По мне сладковато, но это ничуть не портит. В следующий раз попробую из красной смородины.

ответить

Veronika Автор рецепта

Гость, сладость можно регулировать)

ответить

Елена

Более сладкий, чем хотелось бы. Желатина тоже явно маловато. А так очень вкусно получается, легкий и пружинистый

ответить

Veronika Автор рецепта

Елена, по сладости, тут кто как любит) А забивать желатином не желательно!

ответить

AnnI_G

Новичок

Беру за заметку, очень люблю такие сладости😄

ответить

Veronika Автор рецепта

AnnI_G, пользуйтесь) И ягодки можно использовать разные)

ответить

Наталья

Новичок

Отличная сладость! Очень аппетитно! 🏆

ответить

Veronika Автор рецепта

Наталья Шилова, Спасибо большое! Очень приятно)

ответить

Десерт «Кладбище»	Жареные кабачки с греческим йогуртом	Кефир с черносливом и курагой	Как заморозить борщ порционно?	Казаречче в сливочном соусе	Синнабоны в аэрогриле	Салат из моркови по-турецки
Вафли на сковороде-гриль	Курица с беконом в сливочном соусе	Тарт татен с абрикосами	Чылбыр (турецкое блюдо)	Куриные котлеты с брокколи в аэрогриле	Салат со свеклой и греческим йогуртом	Картошка с шампиньонами в сливках

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Ягодное маршмеллоу (с желатином)

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Фотоотчеты

Написать комментарий

Свежие рецепты