Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Хумус из маша

У меня очередной рецепт хумуса. Недавно готовила хумус из зеленого горошка, из нута с авокадо. А сегодня хумус из маша.

Маш - это бобы мунг, или зелёная соя, или золотистая фасоль - всё это названия зернобобового растения родом из Индии.

Принцип приготовления хумуса такой же, как и из нута. Маш нужно замочить на несколько часов, затем сварить и измельчить с остальными ингредиентами.

Подается хумус из маша с хлебцами, питой, мацой.

Ингредиенты

Маш - 100 г

Кунжутная паста - 2 ст.л.

Масло оливковое - 2 ст.л.

Сок лимона - 1 ст.л.

Зира - по вкусу

Соль - по вкусу

Перец черный молотый - по вкусу

Паприка копченая - по вкусу

537 кКал
1 ч. 20 мин.
12 ч.
13 ч. 20 мин.

Б: 15.16
Ж: 51.27
У: 3.67

Фото готового блюда

AnnI_G автор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 3 голосов

Процесс приготовления

Возьмите продукты для приготовления хумуса из маша.

Маш промойте и залейте прохладной водой на несколько часов, а лучше на ночь.

Утром эту воду слейте, залейте чистой и сварите на умеренном огне до мягкости. На варку потребуется приблизительно 45-60 минут.

Мягкий маш переложите в стакан блендера. Жидкость, в которой он варился, пока не выливайте. Она может понадобиться для регулирования густоты хумуса.

Влейте выжатый лимонный сок в стакан.

Влейте оливковое масло.

Добавьте кунжутную пасту. Если тахины нет, можно обжарить на сухой сковороде кунжут и измельчить его.

Посолите и посыпьте черным молотым перцем. Можете добавить зубчик чеснока.

Измельчите ингредиенты до однородной массы. Можно добавить чуть-чуть отвара, в котором варился маш, если масса очень густая. Хумус готов.

При подаче полейте хумус из маша оливковым маслом, посыпьте копченой паприкой, зирой, зеленым луком.

Приятного аппетита!

Полезные подборки и рецепты ...

Хумус

Подборка рецептов

Морковный хумус

Хумус с вялеными томатами

Хумус по-еврейски

Хумус из зеленой гречки

Маш

Рецепты по ингредиенту

Машхурда по-узбекски

Суп из пророщенного маша с индейкой

Корейский салат из пророщенного маша

Суп с машем и куриными фрикадельками

Дополнения к рецепту

Хумус из маша можно приготовить с очищенными и подсушенными семечками подсолнечника.

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Комментарии и отзывы (0)

Добавить комментарий

Алена Прика

Ни разу маш не пробовала - буду исправляться!

Нравится

(0)

ответить

AnnI_G Автор рецепта

Алена Прика, вот и я впервые попробовала. Еще в планах приготовить кичри с машем, рецепт был у Ланы))

Нравится

(0)

ответить

Полезные инструменты

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Кудрявый пирог с вареньем	Карп с картошкой в духовке кусочками	Мини-булочки	Бланманже с ягодами	Треугольники из лаваша с сыром и яйцом	Блины с грушей и маскарпоне	Спагетти с курицей и грибами в сливочном соусе
Постный кулич	Салат с кальмарами и маринованными грибами	Дрожжевое картофельное тесто для пирожков в духовке	Шоколад из кэроба и кокосового масла	Картофельное тесто для лепешек	Салат с кальмарами и кедровыми орешками	Гратен из кабачков и помидоров

Добро пожаловать на Аймкук!

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное