Хумус из маша

У меня очередной рецепт хумуса. Недавно готовила хумус из зеленого горошка, из нута с авокадо. А сегодня хумус из маша.

Маш - это бобы мунг, или зелёная соя, или золотистая фасоль - всё это названия зернобобового растения родом из Индии.

Принцип приготовления хумуса такой же, как и из нута. Маш нужно замочить на несколько часов, затем сварить и измельчить с остальными ингредиентами.

Подается хумус из маша с хлебцами, питой, мацой.

Ингредиенты

Маш - 100 г

Кунжутная паста - 2 ст.л.

Масло оливковое - 2 ст.л.

Сок лимона - 1 ст.л.

Зира - по вкусу

Соль - по вкусу

Перец черный молотый - по вкусу

Паприка копченая - по вкусу

537 кКал
1 ч. 20 мин.
12 ч.
13 ч. 20 мин.

Б: 15.16
Ж: 51.27
У: 3.67

Фото готового блюда

AnnI_G автор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 3 голосов

15 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Возьмите продукты для приготовления хумуса из маша.

Маш промойте и залейте прохладной водой на несколько часов, а лучше на ночь.

Утром эту воду слейте, залейте чистой и сварите на умеренном огне до мягкости. На варку потребуется приблизительно 45-60 минут.

Мягкий маш переложите в стакан блендера. Жидкость, в которой он варился, пока не выливайте. Она может понадобиться для регулирования густоты хумуса.

Влейте выжатый лимонный сок в стакан.

Влейте оливковое масло.

Добавьте кунжутную пасту. Если тахины нет, можно обжарить на сухой сковороде кунжут и измельчить его.

Посолите и посыпьте черным молотым перцем. Можете добавить зубчик чеснока.

Измельчите ингредиенты до однородной массы. Можно добавить чуть-чуть отвара, в котором варился маш, если масса очень густая. Хумус готов.

При подаче полейте хумус из маша оливковым маслом, посыпьте копченой паприкой, зирой, зеленым луком.

Приятного аппетита!

Дополнения к рецепту

Хумус из маша можно приготовить с очищенными и подсушенными семечками подсолнечника.

Полезные подборки и рецепты ...

Хумус

Подборка рецептов

Морковный хумус

Хумус с вялеными томатами

Хумус по-еврейски

Хумус из зеленой гречки

Маш

Рецепты по ингредиенту

Машхурда по-узбекски

Суп из пророщенного маша с индейкой

Корейский салат из пророщенного маша

Суп с машем и куриными фрикадельками

Фотоотзывы по рецепту

Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Алена Прика

Ни разу маш не пробовала - буду исправляться!:smiletongue:

ответить

AnnI_G Автор рецепта

Алена Прика, вот и я впервые попробовала. Еще в планах приготовить кичри с машем, рецепт был у Ланы))

ответить

Полезные инструменты

Добавить в планировщик

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Кабардинский слоеный сладкий хлеб на сковороде	Рис с креветками и грибами (на сковороде)	Морковь су-вид (сувид)	Котлеты из щуки в аэрогриле	Соба (гречневая лапша) с курицей в сливочном соусе	Утиные ножки в вине	Котлеты куриные с яблоком в духовке
Шоколадный тарт	Молочный пудинг с кукурузным крахмалом	Заливной пирог с мясом и рисом	Пита с картошкой (в начинке)	Швейцарский шоколадный рулет	Салат с мандаринами, курицей и сыром	Тушеная квашеная капуста в аэрогриле

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное