Черемша с молоком по-ингушски

Разнообразие вариантов приготовления такого ингушского блюда просто сводит с ума! Единственное, что их объединяет - это томление черемши в молоке, чтобы блюдо получилось сочным и сливочным на вкус. А вот жарить зелень можно без масла, на сливочном масле, на растительном, кукурузном и т.д. - тут ваша кулинарная фантазия вольна разгуляться! Если планируете готовить большое количество черемши, то увеличивайте и норму молока. У вас должен получиться вкусный соус с ярким чесночным ароматом.

Ингредиенты

Черемша - 30 г

Молоко любой жирности - 150 мл

Масло растительное - 20 мл

Соль - 2 щепотки

Перец черный молотый - 1 щепотка

143 кКал
0 ч. 15 мин.
0 ч. 15 мин.

Б: 2.76
Ж: 12.71
У: 4.58

Фото готового блюда

Алена Прика автор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 4 голосов

3 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Возьмите необходимые ингредиенты для приготовления аппетитной и ароматной черемши с молоком по-ингушски.

Черемшу разберите в руках и срежьте нижнюю часть стеблей, которая соприкасалась с землей. Тщательно промойте каждый листик с обеих сторон - нужно удалить пыль, грязь и мелких насекомых. Иногда в листочках встречаются даже мелкие улитки!

Влейте на сковороду растительное или выложите сливочное масло и прогрейте его. Выложите промытые листочки черемши и перемешайте.

Обжаривайте примерно 3-5 минут - масса должна уменьшится в размерах в 2-3 раза.

Когда это произойдет, влейте в сковороду молоко любой жирности и убавьте нагрев до минимального.

Посолите и поперчите блюдо, томите примерно 5 минут. Обязательно следите за тем, чтобы молочная пена не убежала за края емкости! Как только соус приобретет легкий зеленоватый цвет и по кухне поплывет чесночный аромат - блюдо готово!

Выложите черемшу в молоке по-ингушски в пиалы или глубокие тарелки и подайте к столу. Особенно вкусна она с кашей или запеченным мясом, курицей, поджаренными тостами, лепешками.

Приятного аппетита!

Черемша с молоком по-ингушски, рецепт с фото

Полезные подборки и рецепты ...

Супы с черемшой

Подборка рецептов

Чесночный суп из черемши

Окрошка с черемшой и редисом на минеральной воде

Суп-пюре из сельдерея с капустой

Холодный суп с черемшой на кефире

Закуски из черемши

Подборка рецептов

Фаршированные яйца с черемшой

Черемша с салом на зиму

Горячие бутерброды с черемшой, сыром и яйцом

Сало с черемшой

Черемша

Рецепты по ингредиенту

Весенний салат с черемшой

Бахш (зеленый плов)

Холодный суп с черемшой на кефире

Салат с черемшой, яйцом и редисом

Фотоотзывы по рецепту

Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Зарема

Такую черемшу ингуши не едят, по крайней мере, за мои 32 года (всю жизнь) я не видела такую черемшу, видимо, уже поздняя черемша, не думаю, что будет вкусной, надо есть прям в сезон, когда нет этих листьев.

ответить

Алена Прика Автор рецепта

Зарема, у нас продается такая

ответить

Ирина

Зарема, согласна с Вами. У нас на территории всего Северного Кавказа черемшу продают только в виде побегов молоденьких) В них вся кладезь витаминов) когда выпускает листья, ее уже не собирают)

ответить

Андрей

Супер, спасибо! Вы молодец

ответить

Алена Прика Автор рецепта

:smile: Андрей, спасибо

ответить

Полезные инструменты

Добавить в планировщик

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Филе камбалы в брикетах на сковороде	Банановый кекс на сковороде	Пирог на сковороде с Нутеллой	Тосты с яблоками	Смалец из жира (из нутряного свиного жира)	Горячие тарталетки со Снежным крабом	Паштет из куриной печени сувид (су-вид)
Закуска «Пирожное из хлеба»	Горячие тарталетки с крабовыми палочками	Жареный судак с луком и морковью	Печенье с посыпкой	Торт с клубничным вареньем	Гречка в томатном соке	Бисквитный рулет на сметане

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Черемша с молоком по-ингушски

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Фотоотзывы по рецепту

Написать комментарий

Полезные инструменты

Свежие рецепты