E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Расширенный поиск
Авторы Аймкук Книга рецептов
Поиск рецептов по ингредиентам
РецептыМясные супы
Венгерский суп-гуляш со свининой

Венгерский суп-гуляш со свининой

Конечно же, гуляш готовят из говядины, но уже очень давно в кулинарных книгах встречаются варианты из других видов мяса. Суп-гуляш получается невероятно вкусным, ароматным и калорийным, он достаточно просто готовится, хоть и немного долго. Если в доме есть смалец, используйте его для обжарки лука и мяса, также подходит любое сало или шпик.

Ингредиенты

Свинина - 500 г

Картофель - 4-5 шт.

Лук репчатый - 100 г

Перец болгарский - 1 шт.

Помидор крупный - 1 шт.

Паприка молотая - 2 ст.л.

Чеснок - 2 зубчика

Петрушка - 15 г

Соль и перец - по вкусу

Тмин - щепоть

Сало - 50 г

на кастрюлю 2,5 л
  • 154 кКал
  • 1 ч. 30 мин.
  • 1 ч. 30 мин.
  • Б: 6.84
  • Ж: 11.03
  • У: 7.09

Фото готового блюда

5

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 8 голосов


Процесс приготовления

Подготовьте все продукты для венгерского супа-гуляша со свининой. Лук, картофель и чеснок почистите, помойте вместе со свининой и зеленью, обсушите.


Сало нарежьте небольшими кусочками, выложите в сковороду и на тихом огне дайте вытопиться жиру.


Выловите шкварки, в жир выложите нарезанный лук, обжарьте минуты 2-3.


Добавьте в сковороду нарезанную крупным кубиком свинину, обжарьте до румяной корочки, затем уменьшите огонь и жарьте минут 20. При необходимости подлейте немного воды или бульона.


Добавьте к мясу измельченный чеснок, тмин и паприку, перемешайте, тушите еще минут 5.


Переложите обжаренную свинину в кастрюлю, добавьте нарезанный болгарский перец и помидоры, перемешайте.


Влейте воду или бульон, варите суп на тихом огне под крышкой еще 30 минут.


Дальше положите картофель, нарезанный достаточно крупными кусочками, и варите гуляш до его готовности. Поскольку в бульоне есть помидорная кислота, то вариться картошка может чуть дольше, чем обычно. У меня ушло около 20 минут.


Долейте воды до верха кастрюли, доведите до кипения, посолите и поперчите суп по вкусу, всыпьте нарубленную петрушку, выключите плиту. Оставьте гуляш под крышкой минут на 20.


Очень вкусный, ароматный и сытный венгерский суп-гуляш со свининой готов. Разлейте по тарелкам и накрывайте обеденный стол.


Приятного!


Венгерский суп-гуляш со свининой, рецепт с фото

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Комментарии и отзывы (2)
Добавить комментарий
Лариса
В кислой среде картошка не сварится от слова СОВСЕМ, она будет "стеклянная".
Нравится
(1)
ответить
Татьяна Автор рецепта
Лариса, 1 помидор на 2 литровую кастрюлю не та кислая среда, о которой вы пишете. И очень многое зависит от сорта картофеля. 
Нравится
(0)
ответить

Свежие рецепты


Яичница с грибами и помидорами

Малиновая настойка на водке

Анисовая настойка на самогоне, водке

Рис с подливкой без мяса

Салат с красной капустой с яйцом

Стейки горбуши на мангале

Цельнозерновые булочки ПП

Жареный рис с курицей и яйцом

Постные рогалики без дрожжей

Шоколадный кекс на молоке

Постный десерт из бананов

Соус из греческого йогурта

Фидеуа

Блины на сухих сливках
Мобильная версия сайта