Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Маринованный острый перец без стерилизации на зиму

Эта заготовка - для любителей острых блюд, такой перец можно подавать как в качестве закуски, так и добавлять его при приготовлении множества блюд.

Перец получается в меру острым, поскольку первую воду из банок мы сольем, но если вы любите очень острые блюда, тогда готовьте маринад из нее.

Ингредиенты

Перец острый - 500 г

Лавровый лист - 1 шт.

Перец душистый - 2 шт.

Перец горошком - 5-6 шт.

Чеснок - 1 зубчик

Для маринада:

Вода - 500 г

Соль - 1 ч.л.

Сахар - 1,5 ст.л.

Уксус 9% - 1 ст.л.

48 кКал
30 мин.
30 мин.

Б: 1.94
Ж: 0.19
У: 11.58

Фото готового блюда

Татьяна автор рецепта

4.77

Оценить рецепт

Рейтинг 4.77 из 5
на основе 136 голосов

46 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Подготовьте все необходимые продукты для заготовки маринованного острого перца без стерилизации на зиму.

Острый перец помойте и обсушите слегка, отрежьте подсохшие плодоножки ножницами.

На дно чистой простерилизованной банки положите лавровый лист, пару душистых перцев, черного перца горошком и измельченный чеснок.

Наполните перцем небольшие баночки с высоким горлышком.

Вскипятите в чайнике воду, залейте кипятком банки так, чтобы он переливался через край. Прикройте банки крышками и оставьте минут на 10, затем слейте первую воду, если не хотите, чтобы перец в готовом виде был чересчур острым.

Вскипятите в сотейнике воду, всыпьте соль и сахар. Как только они растворятся полностью, влейте уксус.

Залейте кипящим маринадом перец, опять-таки чтобы он переливался через край горлышка, закрутите крышками, протрите мокрой тряпочкой, переверните вверх дном и укутайте чем-то теплым.

После остывания перенесите заготовки в прохладное место.

Маринованный острый перец без стерилизации на зиму готов!

Маринованный острый перец без стерилизации на зиму, рецепт с фото

Полезные подборки и рецепты ...

Перец на зиму

Подборка рецептов

Салат «Дунайский» с капустой на зиму

Лечо из зеленого перца на зиму

Лечо по-венгерски

Маринованный острый перец с медом

Острый (горький) перец на зиму

Подборка рецептов

Горлодер с хреном, чесноком и острым перцем (без уксуса)

Маринованный острый перец с чесноком на зиму

Маринованный острый перец чили на зиму

Аджика «Амца» (абхазская)

Маринованный перец на зиму

Подборка рецептов

Маринованный перец на зиму без стерилизации

Перец, фаршированный капустой, в томате на зиму

Перец острый, маринованный холодным способом

Туршу по-турецки

Маринованный острый перец на зиму

Подборка рецептов

Маринованный острый перец с чесноком на зиму

Маринованный острый перец с медом

Маринованный острый перец чили на зиму

Горький перец по-корейски

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Людмила

А банка какого объёма на это количество продуктов?

Нравится

(1)

ответить

Ольга

Если баночек несколько, то в каждую ложить лавровый лист, чеснок и перец?

Нравится

(1)

ответить

Татьяна Автор рецепта

Ольга, лавровый лист ломается на небольшие кусочки, чеснок режется ломтиками, на 3-ем фото видно.

Нравится

(1)

ответить

Михаил

А чайные и столовые ложки в рецепте, это с верхом ( горкой) или без?
Конечно я про сыпучие продукты спрашиваю )))

Нравится

(0)

ответить

Татьяна Автор рецепта

Михаил, небольшая горка присутствовала))

Нравится

(0)

ответить

Евгений

Рецепт без стерилизации....а под 2 фото написано что уложите в стерилизованную банку!Вы сами себе противоречите

Нравится

(6)

ответить

Екатерина

Евгений, Вы явно не различается стерилизованную банку от стерилизации банок с продуктом.

Нравится

(25)

ответить

Александра

Евгений, стерилизованная банка и стерилизация (приготовление) продукта - это разные вещи!

Нравится

(4)

ответить

Гость

Александра, зачем стерилизовать банки, если вы закладываете нестерилизованные продукты? Тогда надо все обработать.

Не, если не лень, то пожалуйста. Но тогда и двойная заливка не нужна.

Нравится

(1)

ответить

Гость

Евгений, банки всегда стерелизуются,автор имел в виду без стерилизации уже заполненных баночек!

Нравится

(0)

ответить

Марина

Добрый вечер, подскажите пожалуйста через сколько перец будет готов к употреблению?

Нравится

(11)

ответить

Татьяна Автор рецепта

Марина, обычно 4-6 недель, если стручки тонкие, то через месяц открываем первую баночку))

Нравится

(11)

ответить

Полезные инструменты

Добавить в планировщик

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Куриный суп в афганском казане	Свиная корейка в аэрогриле	Кабачковый торт в духовке	Рисовый суп с колбасой	Жареный рис по-тайски с курицей	ПП-десерт Ферреро Роше	Вензель с заварным кремом
Варенье из нектаринов и апельсинов	Варенье из сливы и нектарина	Картофельные вафли с грибами	Корейский суп с кабачком	Лапша с курицей в соусе хойсин	Топленое молоко на плите	Яичница с кунжутом и сыром на сковороде

Добро пожаловать на Аймкук!

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Маринованный острый перец без стерилизации на зиму

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Фотоотзывы по рецепту

Написать комментарий

Полезные инструменты

Свежие рецепты

E-mail:
Пароль:
	Войти