Расширенный поиск
    Регистрация Вход
    Книга отзывов
    и предложений
    Книга рецептов Планнер Журнал Авторы Аймкук

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АйваАрбузБаклажаныБрусникаБрюкваВиноградГолубикаГорохГранатГрецкий орехГрушаДайконДыняЕжевикаЗеленый горошекИнжирКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКапуста БрюссельскаяКапуста кольрабиКапуста пекинскаяКапуста савойскаяКартофельКивиКизилКлюкваКукурузаЛимонЛук порейЛук репчатыйМангоМорковьОблепихаОгурецПерец болгарскийПерец сладкийПерсикиПетрушкаПомидорРедисРепаСалат АйсбергСалат ЛатукСвеклаСельдерейСельдерей корневойСливаСмородина краснаяСтеблевой сельдерейСтручковая фасольТернТопинамбурТыкваУкропФасольФасоль белаяФасоль краснаяФейхоаФиникиЦветная капустаШпинатЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Консервирование →
    Маринованный острый перец без

    Маринованный острый перец без стерилизации на зиму

    Эта заготовка - для любителей острых блюд, такой перец можно подавать как в качестве закуски, так и добавлять его при приготовлении множества блюд.

    Перец получается в меру острым, поскольку первую воду из банок мы сольем, но если вы любите очень острые блюда, тогда готовьте маринад из нее.

    Ингредиенты

    Перец острый - 500 г

    Лавровый лист - 1 шт.

    Перец душистый - 2 шт.

    Перец горошком - 5-6 шт.

    Чеснок - 1 зубчик

    Для маринада:

    Вода - 500 г

    Соль - 1 ч.л.

    Сахар - 1,5 ст.л.

    Уксус 9% - 1 ст.л.

    • 48 кКал
    • 0 ч. 30 мин.
    • 0 ч. 30 мин.
    • Б: 1.94
    • Ж: 0.19
    • У: 11.58

    Фото готового блюда

    Татьяна автор рецепта
    4.8

    Оценить рецепт

    Рейтинг 4.8 из 5
    на основе 162 голосов
    55 добавлений в книги рецептов

    Процесс приготовления

    Подготовьте все необходимые продукты для заготовки маринованного острого перца без стерилизации на зиму.


    Острый перец помойте и обсушите слегка, отрежьте подсохшие плодоножки ножницами.


    На дно чистой простерилизованной банки положите лавровый лист, пару душистых перцев, черного перца горошком и измельченный чеснок.


    Наполните перцем небольшие баночки с высоким горлышком.


    Вскипятите в чайнике воду, залейте кипятком банки так, чтобы он переливался через край. Прикройте банки крышками и оставьте минут на 10, затем слейте первую воду, если не хотите, чтобы перец в готовом виде был чересчур острым.


    Вскипятите в сотейнике воду, всыпьте соль и сахар. Как только они растворятся полностью, влейте уксус.


    Залейте кипящим маринадом перец, опять-таки чтобы он переливался через край горлышка, закрутите крышками, протрите мокрой тряпочкой, переверните вверх дном и укутайте чем-то теплым.


    После остывания перенесите заготовки в прохладное место.


    Маринованный острый перец без стерилизации на зиму готов!


    Маринованный острый перец без стерилизации на зиму, рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Перец на зиму

    Подборка рецептов

    Салат «Дунайский» с капустой на зиму
    Лечо из зеленого перца на зиму
    Лечо по-венгерски
    Маринованный острый перец с медом
    Острый (горький) перец на зиму

    Подборка рецептов

    Горлодер с хреном, чесноком и острым перцем (без уксуса)
    Маринованный острый перец с чесноком на зиму
    Маринованный острый перец чили на зиму
    Аджика «Амца» (абхазская)
    Маринованный перец на зиму

    Подборка рецептов

    Маринованный перец на зиму без стерилизации
    Перец, фаршированный капустой, в томате на зиму
    Перец острый, маринованный холодным способом
    Туршу по-турецки
    Маринованный острый перец на зиму

    Подборка рецептов

    Маринованный острый перец с чесноком на зиму
    Маринованный острый перец с медом
    Маринованный острый перец чили на зиму
    Горький перец по-корейски

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

    Написать комментарий

    Отправить
    Нина
    Здравствуйте!А какой именно перец на фото?
    0
    ответить
    Татьяна Автор рецепта
    Нина, если вы про название, то не знаю, к сожалению(
    0
    ответить
    Людмила
    А банка какого объёма на это количество продуктов?
    4
    ответить
    Татьяна Автор рецепта
    Людмила, у меня была 620 г, но можно взять объем поменьше и несколько штук. 
    0
    ответить
    Ольга
    Если баночек несколько, то в каждую ложить лавровый лист, чеснок и перец?
    1
    ответить
    Татьяна Автор рецепта
    Ольга, лавровый лист ломается на небольшие кусочки, чеснок режется ломтиками, на 3-ем фото видно. 
    2
    ответить
    Михаил
    А чайные и столовые ложки в рецепте, это с верхом ( горкой) или без?
    Конечно я про сыпучие продукты спрашиваю )))
    0
    ответить
    Татьяна Автор рецепта
    Михаил, небольшая горка присутствовала))
    0
    ответить
    Евгений
    Рецепт без стерилизации....а под 2 фото написано что уложите в стерилизованную банку!Вы сами себе противоречите
    8
    ответить
    Екатерина
    Евгений, Вы явно не различается стерилизованную банку от стерилизации банок с продуктом.
    25
    ответить
    Александра
    Евгений, стерилизованная банка и стерилизация (приготовление) продукта - это разные вещи!
    4
    ответить
    Гость
    Александра, зачем стерилизовать банки, если вы закладываете нестерилизованные продукты? Тогда надо все обработать.

    Не, если не лень, то пожалуйста. Но тогда и двойная заливка не нужна.
    1
    ответить
    Гость
    Евгений, банки всегда стерелизуются,автор имел в виду без стерилизации уже заполненных баночек!
    0
    ответить
    Марина
    Добрый вечер, подскажите пожалуйста через сколько перец будет готов к употреблению?
    11
    ответить
    Татьяна Автор рецепта
    Марина, обычно 4-6 недель, если стручки тонкие, то через месяц открываем первую баночку))
    11
    ответить

    Свежие рецепты


    Канапе на Хэллоуин
    Вареные свиные ножки с чесноком
    Начинка из брусники для пирожков
    Пирожки с брусникой из дрожжевого теста на сковороде
    Стейк из индейки на мангале
    Индейка в фольге на мангале
    Салат «Печень под шубой»

    Сочни (сочники) с мясом
    Овсянка с фаршем на сковороде
    Дрожжевое тесто на пахте
    Свекольный салат с болгарским перцем
    Галушки в соусе
    Овощи на пару с соусом
    Творожно-тыквенный десерт
    Мобильная версия сайта