Маринованный перец на зиму без стерилизации

Советую сочетать перцы разного цвета, предпочтительно добавлять толстостенные сочные и сладкие сорта. Тару обязательно вычищайте с содой, стерилизуйте и после расфасовки закатывайте банки герметично.

В этом маринаде нет ни капли воды — только масло, уксус, специи и сок, который выделяют перцы. Количество соли, сахара, остроты можно отрегулировать по своему вкусу, пробуйте.

Маринованный болгарский перец без стерилизации — отличная закуска, дополнение к салатам и соленьям.

Ингредиенты

Болгарский перец - 5-7 шт.

Растительное масло - 200 мл

Соль - 1 ч. л.

Сахар - 100 г

Уксус 9% - 50 мл

Получается 1 л

119 кКал
0 ч. 30 мин.
0 ч. 30 мин.

Б: 1.06
Ж: 6.53
У: 13.67

Фото готового блюда

Annabelle автор рецепта

4.7

Оценить рецепт

Рейтинг 4.7 из 5
на основе 10 голосов

28 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Возьмите ингредиенты для приготовления маринованного перца на зиму без стерилизации.

Около 10 минут прокипятите в воде крышки.

Над кипятком установите дуршлаг и вставьте горлышками вниз чистые банки (простерилизуйте на огне 10 минут).

Вымойте спелые, без гнили, перцы. Нашинкуйте любым удобным способом (удалите семена).

До кипения доведите рафинированное масло с уксусом, солью, сахаром. Чтобы масло не брызгало за борт, выбирайте просторную емкость.

Погрузите нарезку, проварите 7-10 минут.

Разложите перец по стерильным банкам. Трамбуйте, чтобы разместить побольше.

Доверху залейте горячим масляным маринадом.

Сразу же герметично закройте, переверните крышками вниз, укутайте теплостойкой тканью и остудите.

Маринованный перец без стерилизации на зиму готов. После охлаждения перенесите банки в прохладное затемненное помещение или холодильник.

Приятного аппетита!

Маринованный перец на зиму без стерилизации, рецепт с фото

Полезные подборки и рецепты ...

Другие консервы

Подборка рецептов

Салат «Тройка» из баклажанов на зиму

Маринованные огурцы с вишнями на зиму

Свекольник на зиму

Тыква по-корейски на зиму

Маринованный перец на зиму

Коллекция рецептов

Гогошары по-молдавски на зиму

Лечо из перца и помидоров без уксуса

Лечо из перца и помидоров

Маринованный болгарский перец на зиму

Перец на зиму

Коллекция рецептов

Вареный салат из сладкого перца и помидоров на зиму

Перец острый, маринованный холодным способом

Маринованное овощное ассорти

Лечо по-домашнему в мультиварке

Фотоотзывы по рецепту

Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

надежда

мне сложно перевести штуки перцев в граммы

ответить

Матильда

Очень люблю такой перец! Особенно с темным хлебом:bestofthebest: Сама не закрываю, конечно, покупаю готовый, но уверена - у тебя вкуснее:smile:

ответить

Annabelle Автор рецепта

Матильда, я тоже очень люблю:smiletongue:

ответить

Полезные инструменты

Добавить в планировщик

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Суп с сельдереем и перловкой	Оладьи на картофельном пюре с дрожжами	Каша пшенная с тыквой и яйцом	Роти с грибами	Картофельная яичница	Суп с полентой	Омлет с творожным сыром и красной рыбой
Картошка кубиками в духовке	Пашалу (чувашская лепешка)	Квашеный красный лук	Свиные ножки сувид (су-вид)	Хурма сувид (су-вид)	Пельмени «Рыбацкие»	Пельмени «Дальневосточные» (по ГОСТ)

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Маринованный перец на зиму без стерилизации

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Фотоотзывы по рецепту

Написать комментарий

Полезные инструменты

Свежие рецепты