Маринованный перец на зиму без стерилизации

Советую сочетать перцы разного цвета, предпочтительно добавлять толстостенные сочные и сладкие сорта. Тару обязательно вычищайте с содой, стерилизуйте и после расфасовки закатывайте банки герметично.

В этом маринаде нет ни капли воды — только масло, уксус, специи и сок, который выделяют перцы. Количество соли, сахара, остроты можно отрегулировать по своему вкусу, пробуйте.

Маринованный болгарский перец без стерилизации — отличная закуска, дополнение к салатам и соленьям.

Ингредиенты

Болгарский перец - 5-7 шт.

Растительное масло - 200 мл

Соль - 1 ч. л.

Сахар - 100 г

Уксус 9% - 50 мл

Получается 1 л

119 кКал
0 ч. 30 мин.
0 ч. 30 мин.

Б: 1.06
Ж: 6.53
У: 13.67

Фото готового блюда

Annabelleавтор рецепта

4.63

Оценить рецепт

Рейтинг 4.63 из 5
на основе 16 голосов

33 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Возьмите ингредиенты для приготовления маринованного перца на зиму без стерилизации.

Около 10 минут прокипятите в воде крышки.

Над кипятком установите дуршлаг и вставьте горлышками вниз чистые банки (простерилизуйте на огне 10 минут).

Вымойте спелые, без гнили, перцы. Нашинкуйте любым удобным способом (удалите семена).

До кипения доведите рафинированное масло с уксусом, солью, сахаром. Чтобы масло не брызгало за борт, выбирайте просторную емкость.

Погрузите нарезку, проварите 7-10 минут.

Разложите перец по стерильным банкам. Трамбуйте, чтобы разместить побольше.

Доверху залейте горячим масляным маринадом.

Сразу же герметично закройте, переверните крышками вниз, укутайте теплостойкой тканью и остудите.

Маринованный перец без стерилизации на зиму готов. После охлаждения перенесите банки в прохладное затемненное помещение или холодильник.

Приятного аппетита!

Маринованный перец на зиму без стерилизации, рецепт с фото

Полезные подборки и рецепты ...

Другие консервы

Подборка рецептов

Салат «Тройка» из баклажанов на зиму

Маринованные огурцы с вишнями на зиму

Свекольник на зиму

Тыква по-корейски на зиму

Маринованный перец на зиму

Коллекция рецептов

Гогошары по-молдавски на зиму

Лечо из перца и помидоров без уксуса

Лечо из перца и помидоров

Маринованный болгарский перец на зиму

Перец на зиму

Коллекция рецептов

Вареный салат из сладкого перца и помидоров на зиму

Перец острый, маринованный холодным способом

Маринованное овощное ассорти

Лечо по-домашнему в мультиварке

Фотоотчеты

Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

надежда

мне сложно перевести штуки перцев в граммы

ответить

Tastr

надежда, здесь как раз автор дает рецепт в штуках и нужно ориентироваться на это, а также - на фото ингредиентов, где вы можете увидеть величину используемых овощей.

ответить

Матильда

Очень люблю такой перец! Особенно с темным хлебом🏆 Сама не закрываю, конечно, покупаю готовый, но уверена - у тебя вкуснее😄

ответить

Annabelle Автор рецепта

Матильда, я тоже очень люблю😛

ответить

Филе индейки в кисло-сладком соусе сувид (су-вид)	Куриные котлеты с соусом Бешамель	Мохито из кабачков	Острая квашеная капуста со свеклой	Салат с карпаччо и ананасами	Ткемали с базиликом	Стейк рибай на мангале на решетке
Помидоры пелати (на зиму)	Кабачки с шампиньонами в сметане	Пастила из яблок и физалиса	Паштет из куриной печени с молоком	Пассата из мякоти помидоров на зиму	Ореховый чизкейк	Киш с рикоттой, форелью и лисичками

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Маринованный перец на зиму без стерилизации

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Фотоотчеты

Написать комментарий

Свежие рецепты