Соус из чили перца на зиму

Маленькой баночки соуса из перца чили хватит надолго. В большом количестве такой соус делать нет смысла - он концентрированный, очень острый. Даже маленькое количество соуса при добавлении в первое, второе, закуску или салат сделает ваши блюда "погорячее".

Ингредиенты

Перец - 150 г

Соль - 1 ст.л.

Сахар - 2 ст.л.

Яблочный уксус - 50 мл

Чеснок сушеный - 0,5 ч.л.

88 кКал
0 ч. 25 мин.
0 ч. 25 мин.

Б: 0.57
Ж: 0.16
У: 22.22

Фото готового блюда

AnnI_G автор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 10 голосов

5 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Работу с острым перцем лучше проводить в одноразовых резиновых перчатках.

Возьмите продукты для приготовления острого соуса из чили перца на зиму. Перец вымойте и обсушите.

Разрежьте каждую перчинку и удалите семена. Нарежьте перец небольшими кусочками.

Сложите нарезанный перец в стакан блендера. Погружной блендер нежелательно использовать для измельчения перца, так как могут быть брызги, которые могут попасть на лицо или в глаза.

Добавьте в стакан сахар, соль, сушеный чеснок и натуральный яблочный уксус. У меня - домашний уксус, он не забьет вкус соуса в отличие от столового уксуса.

Измельчите все ингредиенты до однородного состояния.

Затем перелейте массу в ситечко.

Протрите массу через ситечко, чтобы соус получился полностью однородным, без кусочков мякоти.

Получилась однородная масса.

Перелейте заготовленный на зиму соус из перца чили в маленькую баночку или бутылочку, закройте крышкой и храните в холодильнике.

Соус имеет свойство расслаиваться, поэтому перед употреблением просто встряхивайте баночку. Соус очень острый. Добавляйте его по чуть-чуть.

Вкусных и острых вам заготовок!

Соус из чили перца на зиму, рецепт с фото

Дополнения к рецепту

Для приготовления соуса можно взять как зеленый, так и красный острый перец.

Полезные подборки и рецепты ...

Острый (горький) перец на зиму

Подборка рецептов

Перец острый, маринованный холодным способом

Маринованный острый перец на зиму целиком с семенами

Горький перец по-корейски

Аджика «Абхазская»

Заготовка соусов на зиму

Рубрика рецептов

Сироп из шелковицы

Сок петрушки

Кетчуп из помидоров с яблоками на зиму

Чатни из персиков на зиму

Фотоотзывы по рецепту

Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Полезные инструменты

Добавить в планировщик

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Чипсы из пармезана в духовке	Чешский хлеб Шумава	Ягодная глазурь (+ягодный кекс на йогурте)	Рыбные котлеты с вареным яйцом	«Птичье молоко» из риса	Морковный салат с перцем и маринованными грибами	Компот с лаймом
Воздушная овсяная каша с бананом	Судак «Нельсон»	Помидоры в томатном соусе (быстрого приготовления)	Лаваш с куриной печенью	Шпинатная лапша	Бургер из лепешки роти	Итальянский пирог с вишней и маскарпоне

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное