Пресные ватрушки с картошкой

Name: Пресные ватрушки с картошкой
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 2

Я помню из своего детства, когда бабушка пекла такие пресные ватрушки с картошкой, творогом. У них была хрустящая корочка, рассыпчатое тесто и много начинки - как же это было вкусно! Жаль, что у меня нет возможности приготовить ватрушки по бабушкиному рецепту. Поэтому попробую приготовить подобные.

Ингредиенты

Кислое молоко - 180 мл

Мука - 350 г

Яйца (мелкие) - 2 шт.

Масло растительное - 3 ст.л.

Соль - 0,5 ч.л.

Сода - 0.5 ч.л.

Картофельное пюре - 600-700 г

183 кКал
2 ч.
2 ч.

Б: 4.87
Ж: 5.78
У: 27.8

Фото готового блюда

AnnI_G автор рецепта

4.94

Оценить рецепт

Рейтинг 4.94 из 5
на основе 16 голосов

16 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Продукты для приготовления пресных ватрушек - перед вами.

Сварите картофель в подсоленной воде. Слейте с него воду, толкушкой истолките в пюре, влейте растительное масло и горячее молоко и еще раз истолките.

В стакан с кислым молоком положите соду и перемешайте.

В глубокую миску просейте муку, соль, разбейте яйца и влейте растительное масло.

Перемешайте муку с яйцами и маслом и постепенно вливайте молоко. Сначала перемешайте муку с молоком ложкой.

А затем руками замесите тесто. Округлите его, накройте миской и оставьте на столе на 15-20 минут.

Отдохнувшее пресное тесто для ватрушек с картошкой разделите на кусочки.

Раскатайте каждый кусочек в лепешку толщиной около 5-7 мм.

Положите на лепешку картофельное пюре, не доходя до края по 1 см.

Защипните край лепешки, чтобы получился бортик.

Переложите подготовленные ватрушки на противень, застеленный пекарской бумагой.

Выпекайте пресные ватрушки с картошкой в заранее разогретой до 180°С духовке до румяной корочки, примерно 25-30 минут. В любом случае ориентируйтесь на особенности своей духовки.

Подавайте пресные лепешки к столу, пока они горячие. Приятного аппетита!

Пресные ватрушки с картошкой, рецепт с фото

Дополнения к рецепту

Что такое сильная мука и слабая мука? Сколько клейковины в пшеничной муке? Какую муку выбрать?
Для приготовления теста можно использовать кислое молоко, кефир, простоквашу.

Полезные подборки и рецепты ...

Выпечка из картофельного пюре

Подборка рецептов

Веганский «Шепардский» пирог

Трубочки из лаваша с картошкой

Пирожки с лисичками и картошкой (в духовке)

Слоеные булочки с картофелем и грибами

Несладкие ватрушки

Подборка рецептов

Ватрушки с курицей и маринованными огурцами

Ватрушка с сыром и яйцом

Постные ватрушки с картошкой

Подборка рецептов

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Татьяна.

Моя бабушка, родом с севера, в пюре добавляла топлёное или сливочное масло. Так вкуснее.

ответить

AnnI_G Автор рецепта

Татьяна., конечно, пюре с маслом)

-1

ответить

Полезные инструменты

Добавить в планировщик

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Корейские блинчики из дайкона	Цукаты из черноплодной рябины	Пирожное «Тыковки»	Овсяная каша с грушей и бананом	Пирожки со свёклой и яблоком	Рыбные палочки в духовке	Синнабоны с орехами
Красная рыба в кисло-сладком соусе	Запеченные овощи с томатным соусом в духовке	Шпанка в собственном соку	Тефтели в сметанном соусе в аэрогриле	Варенье из яблок без сахара	Пирожки с красной рябиной в духовке	Чипсы из огурцов в сушилке

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Пресные ватрушки с картошкой

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Дополнения к рецепту

Полезные подборки и рецепты ...

Фотоотзывы по рецепту

Написать комментарий

Полезные инструменты

Свежие рецепты