Редька по-корейски на зиму

Любителям закусок «по-корейски» эта закуска однозначно придется по вкусу. Итоговый вкус очень пикантный, остренький. Приготовление достаточно простое: трем редьку на терке для корейской моркови, маринуем несколько часов в специях с добавлением чеснока, заполняем банки, стерилизуем и консервируем.

Такая заготовка может долго храниться в условиях затемненной кладовой.

Ингредиенты

Редька очищенная - 600 г

Перец чили - 10 г

Кориандр - 1 ст.л.

Паприка - 1 ч.л.

Перец черный молотый - 1 ч.л.

Соль - 1 ч.л.

Сахар - 1 ч.л.

Уксус 9% - 30 мл

Растительное масло - 200 мл

Чеснок - 5 зубчиков

У меня получилось 700 мл заготовки

231 кКал
1 ч. 30 мин.
1 ч. 30 мин.

Б: 1.53
Ж: 22.01
У: 6.78

Фото готового блюда

Светлана автор рецепта

4.9

Оценить рецепт

Рейтинг 4.9 из 5
на основе 10 голосов

6 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Подготовим необходимые ингредиенты для заготовки редьки по-корейски на зиму. Редьку почистим и ополоснем, чеснок почистим, перец чили освободим от семян и хвостика.

Натрем редьку на терке для моркови по-корейски.

Выложим редьку в просторную миску и добавим к ней перчик чили, нарезанный на мелкие кусочки.

В отдельную емкость зальем растительное масло, выдавим через пресс весь чеснок, добавим паприку и черный молотый перец.

Все перемешаем.

Приготовленный маринад зальем в миску к редьке, добавим кориандр, соль, сахар, уксус.

Все перемешаем, поставим в холодильник на 6-7 часов.

Затем простерилизуем банки и крышки для консервирования удобным способом. Разложим по стерилизованным баночкам редьку вместе с образовавшимся соком, плотно утрамбовывая.

Заполненные банки прикроем крышками, поставим на дно кастрюли (предварительно положили на дно кухонное полотенце), зальем воду по плечики банки, доведем воду до кипения, будем стерилизовать заготовку 30 минут в активно кипящей воде.

Затем баночки герметично укупорим, перевернем вверх дном, укутаем толстым одеялом и оставим на ночь медленно остывать.

Заготовка маринованной редьки по-корейски на зиму завершена.

Утром отправим банки на длительное хранение в кладовую. Приятных и удачных консерваций!

Редька по-корейски на зиму, рецепт с фото

Полезные подборки и рецепты ...

Маринованная редька

Подборка рецептов

Маринованная редька по-корейски

Маринованная редька

Черная редька по-корейски

Маринованная редька со свеклой

Редька

Рецепты по ингредиенту

Салат «Узбекистан»

Салат-коктейль «Яблоки на снегу»

Пельмени с чёрной редькой

Маринованная редька со свеклой

Фотоотчеты

Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

СМЮ

Забыли добавить соевый соус. И будет совсем отлично.

ответить

Полезные инструменты

Добавить в планировщик

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Пирожки с мокрицей	Хлеб с зеленым луком в духовке (разборный)	Тунисские пончики Бамбалуни (Bambalouni)	Заготовка щавеля с крапивой на зиму в банках	Хлеб из гречневой муки с семенами льна	Салат с хрустящей фетой	Сырники с матча
Пицца на молодом картофеле	Уштипцы (котлеты по-сербски)	Шарлотка по-польски с заварным кремом	Вонголе со сливками на сковороде	Маринованные патиссоны на зиму с лимонной кислотой	Бутерброды с маринованным огурцом	Овсяное печенье на закваске

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное