Продукты для приготовления кыстыбый на кефире - перед вами.
Просейте в глубокую миску пшеничную муку, добавьте соль и соду.
Перемешайте муку, сделайте небольшое углубление и влейте часть кефира. Сначала перемешайте ложкой муку с кефиром. Затем постепенно влейте остальной кефир.
Замесите тесто руками. Шар теста накройте миской и оставьте на столе, пока будете варить пшенную кашу. За это время тесто "отдохнет" и его будет легко раскатывать.
Пшенную кашу можно сварить на воде, молоке или на воде с молоком. Пшено промойте, переложите в кастрюлю. Влейте один стакан воды и поставьте кастрюлю на огонь. После закипания на слабом огне варите, пока вода не впитается в крупу.
Затем влейте теплое молоко, посолите, по желанию добавьте сахар.
Варите на тихом огне, пока пшено не станет мягким. Для начинки кыстыбый нужна густая или вязкая пшенная каша. Готовую кашу немного охладите.
Тесто раскатайте в тонкий пласт. Толщина пласта должна быть как у теста на пельмени. Чтобы все кыстыбый были одинакового размера, вырежьте лепешки при помощи тарелки по размеру сковороды.
На сухую разогретую сковороду положите лепешку.
Обжаривайте лепешки поочередно с обеих сторон до светло-коричневых поджаренных пятнышек.
На только что снятую лепешку положите пшенную кашу.
Сложите лепешку пополам и щедро смажьте сливочным маслом с обеих сторон.
Приготовленные кыстыбый держите под крышкой/миской, пока обжариваете остальные. Под миской кыстыбый останутся горячими и мягкими до самой подачи.
На стол кыстыбый на кефире с пшенной кашей подавайте горячими с чаем, сметаной, молоком.
Приятного аппетита!
Кыстыбый - это просто, вкусно, сытно.
Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: 
Есть вопросы - задавайте! Хотите дать дельный совет - обязательно дайте! И, конечно же, хвалите и ругайте рецепты, когда эмоции переполняют - МЫ ЖДЁМ ВАШИХ КОММЕНТАРИЕВ!