Базлама (турецкая лепёшка)

Name: Базлама (турецкая лепёшка)
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 5

Базлама - это плоская дрожжевая лепёшка, которую кушают как хлеб. Готовится она на сухой сковороде, без масла.

Даже бывает так, что лепёшка получается полой и её можно начинить различными наполнителями. У меня не вышло воздуха внутри, видимо потому, что я раскатала тоньше, чем надо.

Ингредиенты

Молоко - 80 мл

Вода - 80 мл

Дрожжи свежие - 5 г

Сахар - 1 ч.л.

Соль - 0,5 ч.л.

Мука пшеничная - 250 г

Масло растительное - 1 ст.л.

У меня получилось 4 шт.

236 кКал
1 ч.
1 ч.

Б: 5.95
Ж: 3.63
У: 45.64

Фото готового блюда

Мария автор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 5 голосов

11 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Турецкие лепешки Базлама готовятся из таких составных.

Воду с молоком немного подогреть. Развести сахар и дрожжи. Оставить на 10 минут.

Муку подсолить. Влить жидкость с дрожжами.

Замесить тесто, добавив в конце масло.

Накрыть тесто и убрать в тёплое место для подъема.

Разделить тесто на 4 равных кусочка.

Раскатать тесто в лепёшку.

Выпекать на сухой сковороде, на среднем огне.

Как подрумянится - перевернуть и подрумянить вторую сторону.

Горячие лепёшки выкладывать на полотенце.

Чудесные пышные лепёшки "Базлама" готовы.

Приятного аппетита.

Базлама (турецкая лепёшка), рецепт с фото

Дополнения к рецепту

Что такое сильная мука и слабая мука? Сколько клейковины в пшеничной муке? Какую муку выбрать?

Полезные подборки и рецепты ...

Лепешки без начинки

Подборка рецептов

Бхатури

Лепешки из манки на сковороде

Медовая лепешка

Патир узбекский

Лепешки на сковороде

Подборка рецептов

Кутабы из лаваша с мясом

Лепешки из кукурузной крупы (каши) на сковороде

Лепёшки на кефире с сыром и зеленью

Картофельные лепёшки на сковороде

Дрожжевые лепешки

Подборка рецептов

Хачапури по-абхазски

Картофельные лепешки с черри и травами

Хачапури с адыгейским сыром

Индийские лепешки Наан

Фотоотзывы по рецепту

Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Полезные инструменты

Добавить в планировщик

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Суп с сельдереем и перловкой	Оладьи на картофельном пюре с дрожжами	Каша пшенная с тыквой и яйцом	Роти с грибами	Картофельная яичница	Суп с полентой	Омлет с творожным сыром и красной рыбой
Картошка кубиками в духовке	Пашалу (чувашская лепешка)	Квашеный красный лук	Свиные ножки сувид (су-вид)	Хурма сувид (су-вид)	Пельмени «Рыбацкие»	Пельмени «Дальневосточные» (по ГОСТ)

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Базлама (турецкая лепёшка)

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Дополнения к рецепту

Полезные подборки и рецепты ...

Фотоотзывы по рецепту

Написать комментарий

Полезные инструменты

Свежие рецепты