E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

    Расширенный поиск
    Регистрация
    Вход
    Книга отзывов
    и предложений
    Книга рецептов Журнал Авторы Аймкук

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Десерты разные →
    Клубничная сгущенка

    Клубничная сгущенка

    От ароматной сгущенки с клубникой сластен никак не оттащить! Но я вам предлагаю приготовить ее в домашних условиях, заменяя магазинный вариант со всевозможными загустителями, консервантами и т.д. Да, норма сахара велика, но на то она и сгущенка! Ее можно добавлять в чай, подавать с блинами и оладушками, панкейками и даже добавлять в торты. Чтобы на поверхности лакомства не образовался сахарный слой, при остывании накрывайте ее пищевой пленкой впритык.

    Ингредиенты

    Молоко 3,2% - 250 мл

    Сахар - 200 г

    Масло сливочное - 20 г

    Клубника - 150 г

    Сахар для клубники - 60 г

    • 258 кКал
    • 1 ч.
    • 1 ч.
    • Б: 1.58
    • Ж: 4.65
    • У: 52.29

    Фото готового блюда

    Алена Прика автор рецепта
    5

    Оценить рецепт

    Рейтинг 5 из 5
    на основе 3 голосов
    6 добавлений в книги рецептов

    Процесс приготовления

    Продукты для приготовления клубничной сгущенки - перед вами!


    Сначала обязательно сварите варенье - вам потребуется клубничный сироп. Ни в коем случае не добавляйте клубнику вместе с молоком в казан - оно сразу же свернется. Промойте ягоды, выложите их в ковш или кастрюлю с антипригарным дном и всыпьте 60 г сахара. Я его в варенье добавляю немного, так как значительная часть будет в сгущенке. Отварите варенье на умеренном нагреве примерно 15 минут, чтобы ягоды отдали свой сок, аромат и вкус. Если сварите варенье заранее, то уменьшите время приготовления сгущенки в два раза.


    В казан влейте молоко любой жирности, всыпьте сахар и выложите кусочек сливочного масла хорошего качества. Поместите емкость на плиту и перемешайте все содержимое, как только молоко прогреется. Вместо сахара допустимо использовать сахарную пудру.


    Затем нагрев убавьте до самого минимального и оставьте молоко вариться - можете заняться своими делами. Имейте в виду, будет образовываться пена, поэтому много порций сгущенки не создавайте! Помешивайте время от времени, чтобы определить степень густоты. Сгущенка не загустеет в горячем виде - только при охлаждении. Когда лакомство приобретет насыщенный кремовый цвет и аромат - оно готово! Жидкость испарится и объем уменьшится в два раза.


    В этот момент слейте сок из варенья и добавьте в казан.


    Перемешайте и проварите до кипения 1-2 минуты, но не больше! Есть риск того, что сгущенка может свернуться - она сделана в домашних условиях.


    Перелейте ее в пиалу или банку, охладите в другой емкости с холодной водой. Не забудьте накрыть ее пищевой пленкой.


    Когда клубничная сгущенка остынет, она станет густой. Теперь можно созвать к столу ваших любимых сладкоежек!


    Приятного вам!


    Клубничная сгущенка, рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Десерт из клубники

    Подборка рецептов

    Шоколадные корзинки с ягодами и сливками
    Суфле из клубники с желатином
    Клубничное мороженое из сметаны
    Шоколадные конфеты с клубничным вареньем
    Сгущенка домашняя

    Подборка рецептов

    Сгущенка в домашних условиях за 15 минут
    Сгущенка из козьего молока
    Сгущёнка в домашних условиях
    Домашняя сгущенка в мультиварке
    Вареная сгущенка

    Подборка рецептов

    Вареная сгущенка в микроволновке

    Другие полезные подборки по теме

    Вареная сгущенка (108)Варенье из клубники (48)Вегетарианские блюда со сгущенкой (106)Выпечка с клубникой (115)Выпечка со сгущенкой (81)Десерт из клубники (86)Клубника (381)Клубника на зиму (71)Пирог с клубникой в духовке (51)Пироги с клубникой (59)Пирожные со сгущенкой (52)Простая выпечка с клубникой (42)Сгущенное молоко (230)Торт со сгущенкой (171)Шоколадные кексы со сгущенкой (114)

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Написать комментарий

    Отправить
    Zoya7
    Шикарная сгущенка!!
    Нравится
    (1)
    ответить
    Алена Прика Автор рецепта
    Спасибушки, Зоюшка!
    Нравится
    (0)
    ответить

    Свежие рецепты


    Пирог-перевёртыш с клубникой
    Компот из черешни с лимонной кислотой на зиму
    Компот из черешни с мятой на зиму
    Компот из черешни с чёрной смородиной на зиму
    Кабачковая икра в аэрогриле
    Салат «Зеленая богиня»
    Песочное тесто без яиц

    Суп с папоротником
    Кекс «Коровка»
    Козинаки из кунжута
    Пельмени без раскатки и лепки
    Казан-кебаб с говядиной и картошкой
    Мусака с баклажанами и картофелем
    Острый перец в сахаре с уксусом
    Мобильная версия сайта