E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Расширенный поиск

Авторы Аймкук Книга рецептов

Поиск рецептов по ингредиентам
Аймкук.руДесерты разные
Сгущёнка в домашних условиях

Сгущёнка в домашних условиях

Аймкук

Ингредиенты

Молоко – 1 л

Сахар – 200 г

  • 111 кКал
  • 2 ч.
  • 2 ч.
  • Б: 2.41
  • Ж: 2.66
  • У: 20.54

Фото готового блюда

4.71

Оцените рецепт

Рейтинг 4.71 из 5
на основе 7 голосов
Как и зачем оценивать рецепт?
Аймкук
Аймкук

Пошаговый рецепт с фото

Очень долго ищу способы приготовления сгущённого молока в домашних условиях. Перечитала и перепробовала много рецептов из интернета. Один из них остался в моей кулинарной книге надолго.


Сгущёнка по данному рецепту получается, по вкусовым качествам, очень похожая на магазинную с хорошим качеством. По текстуре менее густая. Но всё зависит от времени вываривания. Эту сгущёнку я готовила на маленьком огне 1,5 часа.


В итоге она получилась очень вкусная, но не густая. Если немного увеличить время варки, сгущённое молоко будет гуще, обычно, после полного остывания.


Для приготовления сгущёнки в домашних условиях возьмите всего лишь два ингредиента.

Ингредиенты для сгущёнки в домашних условиях


Молоко желательно использовать домашнее. Но у меня в наличии было из супермаркета, с процентным содержанием 3,2 %.


Возьмите сотейник или кастрюлю. Налейте молоко.

Молоко


Сразу же насыпьте сахар. Отправьте на огонь. Доведите до кипения. Мешайте, чтобы растворить сахарные крупинки. Как только молоко закипит, уменьшите огонь до самого маленького, но чтобы оно совсем немного булькало.


Варите 1,5-2 часа, в зависимости, какой густоты хотите получить конечный результат. Периодически мешайте деревянной лопаткой. Примерно через 1,5 часа молоко поменяет цвет на кремовый, увариться почти в два раза. На этом этапе можно отключать огонь.

Всыпать сахар


Вот так выглядит приготовленная сгущёнка в домашних условиях. Остудите до комнатной температуры. Процедите через марлю. Из литра молока получилось 480 грамм готового продукта.

Готовая сгущёнка в домашних условиях


Перелейте в чистую баночку и храните в холодильнике. Сгущенка, приготовленная в домашних условиях, отлично подходит к блинам, оладьям, кофе. Храните в холодильнике.

Рецепт сгущёнки в домашних условиях


Приятного чаепития!

Фото сгущёнки в домашних условиях

Аймкук
Автор рецепта
  • 401

    Рецептов

  • 47

    Подписчиков

  • 76

    Собрано фотоотчётов

Аймкук
Аймкук
Аймкук

Фотоотзывы по рецепту

Извините, добавлять фотоотчеты (рецензии) по рецептам могут только зарегистрированные пользователи. Зарегистрироваться ...

* фотоотчеты с маленьким отзывом или без него

Аймкук
Комментарии и отзывы (8)
Добавить комментарий
Наталья
Мне нужно срочно попробовать рецепт хорош.
Нравится
(1)
ответить
Интересно, Свет! А она жидкая получается?
Нравится
(1)
ответить
Svetlaya Автор рецепта
Нет, не успевала. Кофе быстрей выпивалось.
Нравится
(0)
ответить
Извини, не прочитала))) Надо будет попробовать. А печь с ней не пробовала?
Нравится
(0)
ответить
Svetlaya Автор рецепта
Да, Олесь. Я написала, что она жидковатая. Можно удлинить время варки, тогда будет гуще. Но мне нравиться такой вариант, так как добавляю в кофе.
Нравится
(0)
ответить
Молодечик Свет! До сгущёнки я ещё не добралась, хотя есть рецепт в закладочках уже давно.
Нравится
(0)
ответить
Inga Новичок
Света, это супер рецепт! Получилась как из детства. Очень вкусно! Я добавила палочку ванили. Только мне пришлось варить в промышленных масштабах. Почему-то я решила, что если на фото стакан молока и стакан сахара, то 1:1. Хорошо что вовремя рецепт перечитала, пришлось молока доливать. Варила 2 часа, густота что надо!
Нравится
(1)
ответить
Svetlaya Автор рецепта
Да, я только этим рецептом и пользуюсь всегда! Спасибо за отчетик!
Нравится
(0)
ответить
Аймкук
Аймкук

Свежие рецепты

Слойки с картошкой из слоеного теста

Желе в банке из-под ананасов (кольцами)

Пшенная каша с морковью и корицей

Вареники с клубникой (творожное тесто)

Бисквит с клубникой в мультиварке

Омлет со шпинатом, помидорами и сыром

Шоколадно-ореховый десерт

Салат из капусты с помидорами и сыром

Печенье на кефире с сыром

Овсянка с морковью на воде

Салат «Девчата» с яичными блинчиками

Мандариновый курд

Куриные котлеты со шпинатом

Овощная лапша (из овощей)

Мобильная версия сайта