Засолка икры камбалы

Как засолить икру камбалы в домашних условиях? Есть несколько способов, я покажу самый простой. А засоленная икра камбалы - прекрасная закуска к утренним бутербродам. Если купили камбалу с икрой - попробуйте её засолить, не пожалеете.

Ингредиенты

Икра камбалы - 90 г

Соль - 3 г

Масло растительное - 1 ч.л. (или по вкусу)

159 кКал
0 ч. 10 мин.
12 ч.
12 ч. 10 мин.

Б: 33.06
Ж: 14.47

Фото готового блюда

Сибирячкаавтор рецепта

4.82

Оценить рецепт

Рейтинг 4.82 из 5
на основе 22 голосов

Процесс приготовления

Первым делом нужно аккуратно извлечь ястыки икры из потрошёных тушек камбалы. Для этого запустите пальцы в брюшко камбалы и чуть отделите тонкую соединительную плёнку, с помощью которой ястыки крепятся внутри тушки. Затем потяните икру на себя одной рукой (другой можете придерживать за хвост).

Подготовьте все для засолки икры камбалы. А потребуются нам всего-то соль и растительное масло.

Перец или специи тоже можно добавить, поскольку икра камбалы имеет свой характерный аромат.

У икры камбалы довольно плотные ястыки, поэтому удобнее всего вскрыть их сбоку кухонными ножницами.

А после чего раскрыть ястык и соскоблить с плёнки икру.

Подготовленную таким образом икру камбалы сложите в баночку, добавьте соль и растительное масло.

Чуть взбейте вилкой всё вместе, чтобы соль и масло равномерно распределились.

Баночку с икрой закройте крышкой и уберите на 12 часов в холодильник. Через указанное время её можно дегустировать.

Соленая икра камбалы к вашему завтраку готова. На бутерброд со сливочным маслом - великолепно!

Полезные подборки и рецепты ...

Закуски из икры

Подборка рецептов

Засолка щучьей икры

Профитроли с красной икрой

Бутерброды с икрой мойвы и морской капустой

Бутерброды с красной икрой на чёрном хлебе

Икра

Рецепты по ингредиенту

Как засолить икру карася в домашних условиях?

Бутерброды с красной икрой на чёрном хлебе

«Оливье» с семгой

Салат «Нептун» с креветками и красной икрой

Другие полезные подборки по теме

Баклажановая икра на сковороде (16)Вторые блюда из икры (11)Вторые блюда из камбалы (27)Грибная икра (13)Жареная рыбная икра на сковороде (13)Закуски из икры (38)Икра (101)Икра из свеклы на зиму (9)Икра красная (55)Кабачковая икра (22)Кабачковая икра (31)Камбала (35)Камбала в духовке, как при готовить? (14)Камбала на сковороде (10)Камбала целиком (13)

Фотоотчеты

Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Екатерина

А как же промывка? Обязательно надо промыть в кипятке, потом под холодной водой 5-6раз промыть и слить, просушить и только потом добавлять соль, масло.

Фото

ответить

Сибирячка Автор рецепта

Екатерина, если вы считаете, что так нужно сделать, то так нужно сделать.

ответить

Гость

Сибирячка, да, именно так, промыть и обварить, выскабливание не поможет от пленок, долго, муторно

Фото

ответить

Мятная настойка сувид (су-вид)	Медовик без глютена и без сахара (ПП)	Бутерброды с грибами в аэрогриле	Шурпа из говядины в афганском казане	Венский шницель из курицы	Печенье с бананом в аэрогриле	Печенье с яблоками в аэрогриле
Тушеная капуста ПП (без масла, на воде)	Картофельная запеканка с грибами в аэрогриле	Картофель с баклажанами в аэрогриле	Кимчи из цветной капусты	Какао с бананом и молоком	Коктейль «Амаретто Сауэр» (Amaretto Sour)	Омлет в рисовой бумаге

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Засолка икры камбалы

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Другие полезные подборки по теме

Фотоотчеты

Написать комментарий

Свежие рецепты