Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Засолка икры камбалы

Как засолить икру камбалы в домашних условиях? Есть несколько способов, я покажу самый простой. А засоленная икра камбалы - прекрасная закуска к утренним бутербродам. Если купили камбалу с икрой - попробуйте её засолить, не пожалеете.

Ингредиенты

Икра камбалы - 90 г

Соль - 3 г

Масло растительное - 1 ч.л. (или по вкусу)

159 кКал
10 мин.
12 ч.
12 ч. 10 мин.

Б: 33.06
Ж: 14.47

Фото готового блюда

Сибирячка автор рецепта

4.75

Оценить рецепт

Рейтинг 4.75 из 5
на основе 8 голосов

Процесс приготовления

Первым делом нужно аккуратно извлечь ястыки икры из потрошёных тушек камбалы. Для этого запустите пальцы в брюшко камбалы и чуть отделите тонкую соединительную плёнку, с помощью которой ястыки крепятся внутри тушки. Затем потяните икру на себя одной рукой (другой можете придерживать за хвост).

Подготовьте все для засолки икры камбалы. А потребуются нам всего-то соль и растительное масло.

Перец или специи тоже можно добавить, поскольку икра камбалы имеет свой характерный аромат.

У икры камбалы довольно плотные ястыки, поэтому удобнее всего вскрыть их сбоку кухонными ножницами.

А после чего раскрыть ястык и соскоблить с плёнки икру.

Подготовленную таким образом икру камбалы сложите в баночку, добавьте соль и растительное масло.

Чуть взбейте вилкой всё вместе, чтобы соль и масло равномерно распределились.

Баночку с икрой закройте крышкой и уберите на 12 часов в холодильник. Через указанное время её можно дегустировать.

Соленая икра камбалы к вашему завтраку готова. На бутерброд со сливочным маслом - великолепно!

Полезные подборки и рецепты ...

Закуски из икры

Подборка рецептов

Засолка щучьей икры

Профитроли с красной икрой

Бутерброды с икрой мойвы и морской капустой

Бутерброды с красной икрой на чёрном хлебе

Икра

Рецепты по ингредиенту

Как засолить икру карася в домашних условиях?

Бутерброды с красной икрой на чёрном хлебе

«Оливье» с семгой

Салат «Нептун» с креветками и красной икрой

Другие полезные подборки по теме

Баклажановая икра на сковороде (16)Вторые блюда из икры (11)Вторые блюда из камбалы (27)Грибная икра (13)Жареная рыбная икра на сковороде (13)Закуски из икры (38)Икра (101)Икра из свеклы на зиму (9)Икра красная (55)Кабачковая икра (22)Кабачковая икра (31)Камбала (35)Камбала в духовке, как при готовить? (14)Камбала на сковороде (10)Камбала целиком (13)

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Екатерина

А как же промывка? Обязательно надо промыть в кипятке, потом под холодной водой 5-6раз промыть и слить, просушить и только потом добавлять соль, масло.

Фото

Нравится

(0)

ответить

Сибирячка Автор рецепта

Екатерина, если вы считаете, что так нужно сделать, то так нужно сделать.

Нравится

(0)

ответить

Полезные инструменты

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Жареный рис с соусом терияки	Халасле (венгерский рыбный суп)	Котлеты из карася	Картофельные вафли без яиц	Мукрам	Постные конфеты с кокосовой стружкой	Вафли из вареного риса
Постный гороховый суп-пюре с оливками	Перлотто с курицей	Ризотто из макарон	Тушеный болгарский перец	Салат из пекинской капусты с грецкими орехами	Постная манная каша на клюквенном соке	Курица в афганском казане

Добро пожаловать на Аймкук!

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное