E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

    Расширенный поиск
    Регистрация
    Вход
    Книга отзывов
    и предложений
    Книга рецептов Планнер Журнал Авторы Аймкук

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Мясные блюда →
    Классический бифштекс

    Классический бифштекс

    Сочный румяный бифштекс готовится максимум за 20 минут. Главное - отлично поджарить отбитое мясо с обеих сторон и дать ему «отдохнуть» под крышкой или в фольге еще 10 минут. Благодаря этому все соки остаются внутри бифштекса, он получается с румяной корочкой и розовой серединкой.

    Из специй используются классические - соль и перец, но вы можете добавить и немного приправы к мясу, молотой паприки, молотый сушеный чеснок и т.д.

    Жарится говядина на минимуме жира, готовясь практически в собственном соку, но на хорошо разогретой сковороде.

    Подавайте бифштекс с овощами и соусами, ломтиками хлеба или другим гарниром.

    Ингредиенты

    Говядина - 350 г

    Соль - 3 щепотки

    Перец черный молотый - 2 щепотки

    Масло растительное - 15 мл

    • 207 кКал
    • 25 мин.
    • 25 мин.
    • Б: 18.38
    • Ж: 14.83

    Фото готового блюда

    Алена Прика автор рецепта
    5

    Оценить рецепт

    Рейтинг 5 из 5
    на основе 4 голосов
    3 добавлений в книги рецептов

    Процесс приготовления

    Продукты для приготовления классического бифштекса из говядины - перед вами!


    Приобретите сочную парную говядину или телятину, промойте и обсушите бумажными салфетками.


    Нарежьте мясо пластами в 1-1,5 см толщиной, стараясь вырезать жилы и пленки.


    Слегка отбейте мясо кулинарным молоточком, но без фанатизма - это не отбивные! Посолите и поперчите, по желанию присыпьте и другими приправами.


    Разогрейте сковороду на максимальном нагреве и смажьте или сбрызните ее растительным маслом. Выложите мясо и обжарьте с одной стороны 3-4 минуты, до румяности. Убавьте нагрев до среднего и переверните бифштекс на другую сторону. Обжарьте еще 3-4 минуты и уберите сковороду с огня. Накройте ее крышкой и оставьте мясо на 8-10 минут для пропаривания.


    Выложите классический бифштекс на тарелку и подайте к столу теплым, по желанию можно смазать его сливочным маслом, любым соусом.


    Приятного вам!


    Классический бифштекс, рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Бифштекс

    Подборка рецептов

    Бифштекс из фарша
    Бифштекс с яйцом
    Рубленый бифштекс из индейки
    Бифштекс с картофельным пюре
    Гарнир к бифштексу

    Подборка рецептов

    Стручковая фасоль на пару
    Картошка пюре с луком
    Овощи, запеченные в фольге
    Зеленые овощи в вок-соусе
    Отбивные из говядины

    Подборка рецептов

    Ромштекс из говядины на сковороде
    Отбивная по-милански
    Шницель из говядины в духовке
    Отбивные из говядины в духовке
    Отбивные из говядины на сковороде

    Подборка рецептов

    Говяжья отбивная в сухарях
    Отбивная по-милански
    Отбивные из мраморной говядины
    Отбивные из говядины с черносливом
    Стейки из говядины

    Подборка рецептов

    Фланк стейк
    Стейк из говядины с розмарином и тимьяном
    Стейки из мраморной говядины на гриле
    Стейк из говядины в мультиварке

    Другие полезные подборки по теме

    Блюда из говядины на каждый день (668)Вторые блюда из говядины (414)Вторые блюда из говядины на сковороде (150)Вторые блюда из говяжьего фарша (124)Гарнир к бифштексу (362)Говядина (830)Обед из говядины (455)Обед из говядины и картошки (108)Обед из говядины на сковороде (163)Обед из говяжьего фарша (151)Простые блюда из говядины на второе (113)Салаты с говядиной (114)Тушеная говядина (177)Ужин из говядины (168)Фарш говяжий (266)

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Написать комментарий

    Отправить
    aурика
    ммм вкуснотища!
    Нравится
    (0)
    ответить

    Полезные советы

    Сколько запекать говядину в духовке?Сколько тушить говядину, чтобы она была мягкой и нежной?

    Свежие рецепты


    Пирог с яблоками и виноградом в духовке
    Салат «Петровский» с грибами
    Болгарский перец с помидорами на сковороде
    Цветаевский пирог со смородиной
    Турецкая пахлава из слоеного теста
    Быстрая лепешка с сыром и овощами
    Стейк из баранины на мангале

    Бульон из костей индейки
    Марокканский апельсиновый суп
    Пицца с тыквой
    Ферментированный имбирь
    Уха из красной рыбы (форели) в мультиварке
    Форшмак из хамсы
    Повидло из терна (терновника)
    Мобильная версия сайта