E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

    Расширенный поиск
    Регистрация
    Вход
    Книга отзывов
    и предложений
    Книга рецептов Журнал Авторы Аймкук

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Рыбные супы →
    Халасле (венгерский рыбный суп

    Халасле (венгерский рыбный суп)

    Халасле (венг. halászlé, от halász — «рыбак» и lé — «бульон») — традиционная венгерская уха из разных сортов рыб с болгарским сладким перцем. Традиционно готовится в котелке на костре. Это блюдо очень популярно. В разных регионах Венгрии устраивают чемпионаты, слеты и конкурсы по его приготовлению. Некоторые призы достигают нескольких тысяч евро.

    По венгерским канонам Халасле может готовиться только из речной рыбы.

    Ингредиенты

    Речная рыба целая - 1 шт.

    Голова рыбы - 1 шт.

    Хвост рыбы - 1 шт.

    Лук - 2 шт.

    Перец болгарский - 1 шт.

    Помидоры - 2 шт.

    Розмарин - 1 ч.л.

    Соль - 1,5 ст.л.

    Паприка - 2 ст.л.

    Черный перец молотый - 1 ч.л.

    Вода - 3 л

    • 31 кКал
    • 1 ч. 50 мин.
    • 1 ч. 50 мин.
    • Б: 4.08
    • Ж: 1.32
    • У: 0.82

    Фото готового блюда

    Мадина автор рецепта
    5

    Оценить рецепт

    Рейтинг 5 из 5
    на основе 5 голосов
    5 добавлений в книги рецептов

    Посмотрите видео версию рецепта

    Посмотреть видео на RUTUBE
    нажмите ракету, поддержите любимый проект!

    Процесс приготовления

    Для приготовления венгерского рыбного супа халасле соберем все необходимые ингредиенты по списку.


    Отрезаем голову и хвост рыбы. Отправляем в кастрюлю 2 головы и 2 хвоста. Заливаем водой.


    Распорите ножом брюхо, стараясь не задеть желчный пузырь. Выпотрошите рыбу и промойте под проточной водой.


    Нарежьте рыбу на стейки толщиной в 2 пальца. Посыпаем стейковые кусочки паприкой (1,5 ст.л.) и даем настояться.


    Болгарский перец нарезаем крупными кусочками.


    Лук нарезаем на крупные дольки.


    Помидоры нарезаем также на крупные дольки.


    Овощи отправляем в кастрюлю. Добавляем розмарин, соль, черный перец. Готовим на слабом огне 1 час.


    Вынимаем головы и хвосты. Овощи измельчаем погружным блендером. Если вы готовите на природе, то этот момент можете пропустить и сразу перейти к перетиранию овощей через сито.


    Процеживаем содержимое кастрюли.


    Возвращаем суп на плиту. Добавляем 1 ст.л. паприки и отправляем в кастрюлю нарезанную рыбу. Готовим 30 минут на слабом огне. Даем настояться супу 10 минут.


    Венгерский рыбный суп халасле готов! Всем приятного аппетита!


    Халасле (венгерский рыбный суп), рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Рыбные супы

    Рубрика рецептов

    Уха из судака по-рыбацки
    Уха из салаки
    Уха из карасей с пшеном
    Уха из судака с пшеном
    Рыбные супы из карпа

    Подборка рецептов

    Уха из карпа с рисом
    Уха с крапивой
    Уха из головы карпа с пшеном
    Рыбный суп из карпа
    Рыбные супы из карася

    Подборка рецептов

    Борщ с карасями
    Уха из карасей с пшеном
    Уха из голов карасей
    Уха из икры карася
    Рыбный суп из головы

    Подборка рецептов

    Уха из головы и хвоста семги
    Калья (рыбный суп)
    Уха из камбалы
    Уха из консервированной сайры
    Венгерский суп

    Подборка рецептов

    Суп с чечевицей и сельдереем
    Постный борщ с фасолью
    Уха из трески со сливками
    Суп с крапивными клецками
    Венгерская кухня

    Рецепты национальной кухни

    Паприкаш из свинины
    Гуляш из козлятины на сковороде
    Гуляш по-сегедски
    Гуляш из говядины в мультиварке

    Другие полезные подборки по теме

    Блюда из рыбы на ужин (696)Вегетарианский суп (431)Вторые блюда из рыбы (545)Гарниры к рыбе (399)Осенние супы (487)Рыба на обед (690)Рыбные блюда (1244)Рыбные блюда в духовке на каждый день (418)Рыбные блюда на каждый день (814)Суп без мяса (428)Суп в кастрюле (1632)Суп с мясом (1016)Суп с мясом и картошкой (708)Супы (1913)Супы (1838)

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Написать комментарий

    Отправить
    Гульмира
    Необычайно ароматный, насыщенный и вкусный суп. Благодарю за рецепт. Очень понравилось всей семье!
    Нравится
    (-1)
    ответить
    Мадина Автор рецепта
    Гульмира, благодарю вас)
    Нравится
    (0)
    ответить
    Алена Прика
    Красота! Какой красивый голос
    Нравится
    (1)
    ответить
    Мадина Автор рецепта
    Алена Прика, благодарю:)))
    Нравится
    (0)
    ответить

    Полезные советы

    Сколько варить картошку в супе и для супа?Чем отличается уха от рыбного супа?Сколько калорий в бутерброде с рыбой, икрой, паштетом, авокадо?Как хранить копченую рыбу? Сроки храненияСколько варить курицу? Для салата, супа, бульона...Когда солить суп и бульон для супа? Сколько соли нужно добавлять?Как убрать запах тины у рыбы при готовке?

    Свежие рецепты


    Карривурст
    Казан кебаб из курицы
    Сало в аджике
    Корейка горячего копчения
    Птитим с брокколи
    Салат «Ландыш» с крабовыми палочками и яблоком
    Запеканка с тыквой и индейкой

    Соус из майонеза к шашлыку
    Картофельные зразы с ветчиной и сыром
    Люля-кебаб из индейки на мангале
    Сливочное масло с чесноком и базиликом
    Курица с капустой и рисом в рукаве в духовке
    Сливочный соус из цветной капусты
    Конфеты из манки
    Мобильная версия сайта