E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

    Расширенный поиск
    Регистрация
    Вход
    Книга отзывов
    и предложений

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид
    Авторы Аймкук Книга рецептов

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Рыбные супы →
    Халасле (венгерский рыбный суп

    Халасле (венгерский рыбный суп)

    Халасле (венг. halászlé, от halász — «рыбак» и lé — «бульон») — традиционная венгерская уха из разных сортов рыб с болгарским сладким перцем. Традиционно готовится в котелке на костре. Это блюдо очень популярно. В разных регионах Венгрии устраивают чемпионаты, слеты и конкурсы по его приготовлению. Некоторые призы достигают нескольких тысяч евро.

    По венгерским канонам Халасле может готовиться только из речной рыбы.

    Ингредиенты

    Речная рыба целая - 1 шт.

    Голова рыбы - 1 шт.

    Хвост рыбы - 1 шт.

    Лук - 2 шт.

    Перец болгарский - 1 шт.

    Помидоры - 2 шт.

    Розмарин - 1 ч.л.

    Соль - 1,5 ст.л.

    Паприка - 2 ст.л.

    Черный перец молотый - 1 ч.л.

    Вода - 3 л

    • 31 кКал
    • 1 ч. 50 мин.
    • 1 ч. 50 мин.
    • Б: 4.08
    • Ж: 1.32
    • У: 0.82

    Фото готового блюда

    Мадина автор рецепта
    5

    Оценить рецепт

    Рейтинг 5 из 5
    на основе 1 голосов

    Процесс приготовления

    Для приготовления венгерского рыбного супа халасле соберем все необходимые ингредиенты по списку.


    Отрезаем голову и хвост рыбы. Отправляем в кастрюлю 2 головы и 2 хвоста. Заливаем водой.


    Распорите ножом брюхо, стараясь не задеть желчный пузырь. Выпотрошите рыбу и промойте под проточной водой.


    Нарежьте рыбу на стейки толщиной в 2 пальца. Посыпаем стейковые кусочки паприкой (1,5 ст.л.) и даем настояться.


    Болгарский перец нарезаем крупными кусочками.


    Лук нарезаем на крупные дольки.


    Помидоры нарезаем также на крупные дольки.


    Овощи отправляем в кастрюлю. Добавляем розмарин, соль, черный перец. Готовим на слабом огне 1 час.


    Вынимаем головы и хвосты. Овощи измельчаем погружным блендером. Если вы готовите на природе, то этот момент можете пропустить и сразу перейти к перетиранию овощей через сито.


    Процеживаем содержимое кастрюли.


    Возвращаем суп на плиту. Добавляем 1 ст.л. паприки и отправляем в кастрюлю нарезанную рыбу. Готовим 30 минут на слабом огне. Даем настояться супу 10 минут.


    Венгерский рыбный суп халасле готов! Всем приятного аппетита!


    Халасле (венгерский рыбный суп), рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Рыбные супы

    Рубрика рецептов

    Рыбные клецки
    Уха с яйцом
    Уха из скумбрии
    Рыбный суп с перловкой
    Рыбные супы из карпа

    Подборка рецептов

    Уха из карпа
    Рыбный суп из карпа
    Уха с крапивой
    Уха из карпа с рисом
    Рыбные супы из карася

    Подборка рецептов

    Уха из икры карася
    Уха из карасей с пшеном
    Борщ с карасями
    Уха из голов карасей
    Рыбный суп из головы

    Подборка рецептов

    Суп из консервированного тунца
    Рыбный суп в мультиварке
    Уха из ряпушки
    Суп из камбалы
    Венгерский суп

    Подборка рецептов

    Суп с яйцом и стручковой фасолью
    Суп с рисом и вермишелью
    Постные щи в мультиварке (из свежей капусты)
    Суп харчо из говядины
    Венгерская кухня

    Рецепты национальной кухни

    Лечо без уксуса и масла
    Гуляш из говядины в скороварке
    Лечо из перца, помидоров и лука
    Паприкаш из свинины

    Другие полезные подборки по теме

    Блюда из рыбы на ужин (696)Вегетарианский суп (431)Вторые блюда из рыбы (545)Гарниры к рыбе (399)Осенние супы (487)Рыба на обед (690)Рыбные блюда (1244)Рыбные блюда в духовке на каждый день (418)Рыбные блюда на каждый день (814)Суп без мяса (428)Суп в кастрюле (1632)Суп с мясом (1016)Суп с мясом и картошкой (708)Супы (1913)Супы (1838)

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Написать комментарий

    Отправить

    Полезные советы

    Сколько варить картошку в супе и для супа?Чем отличается уха от рыбного супа?Сколько калорий в бутерброде с рыбой, икрой, паштетом, авокадо?Как хранить копченую рыбу? Сроки храненияСколько варить курицу? Для салата, супа, бульона...Когда солить суп и бульон для супа? Сколько соли нужно добавлять?Как убрать запах тины у рыбы при готовке?

    Свежие рецепты


    Жареный рис с соусом терияки
    Халасле (венгерский рыбный суп)
    Котлеты из карася
    Картофельные вафли без яиц
    Мукрам
    Постные конфеты с кокосовой стружкой
    Вафли из вареного риса

    Постный гороховый суп-пюре с оливками
    Перлотто с курицей
    Ризотто из макарон
    Тушеный болгарский перец
    Салат из пекинской капусты с грецкими орехами
    Постная манная каша на клюквенном соке
    Курица в афганском казане
    Мобильная версия сайта