Тушеный болгарский перец

Это потрясающе вкусное и яркое блюдо придётся по вкусу любителям сладкого перца. Даже не знаю, в каком виде мне понравилось больше: в горячем или в холодном. Вкусно и так, и так. Пока тушеный перец горячий, его можно подать на гарнир к мясу или рыбе. А в остывшем виде это чудесная овощная закуска, отдалённо напоминающая лечо.

Для приготовления можно использовать болгарский перец разных цветов. Только я не рекомендую использовать перец сорта "Ласточка", так как у него жестковатая шкурка. Конечно, из сезонного перца, это блюдо будет в разы ароматнее и вкуснее!

Ингредиенты

Перец болгарский - 700 г

Лук репчатый - 120 г

Масло оливковое - 2 ст.л.

Томатная паста - 1 ст.л.

Вода - 120-150 мл

Чеснок - 2 зубчика

Тимьян свежий - по вкусу

Соль и перец - по вкусу

50 кКал
0 ч. 20 мин.
0 ч. 20 мин.

Б: 1.32
Ж: 2.2
У: 6.24

Фото готового блюда

Сибирячка автор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 13 голосов

7 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Подготовьте все продукты по списку и будем готовить тушеный болгарский перец.

Очистите и ополосните луковицу, нарежьте её полукольцами.

Болгарский перец вымойте, удалите плодоножку, семена и нарежьте крупно. Можно соломкой или просто квадратиками.

Если решите резать соломкой, то нарезайте вдоль плода, так перец лучше сохранит форму.

Разогрейте в сковороде оливковое масло и слегка обжарьте нарезанный лук, до прозрачности.

Добавьте в сковороду нарезанный болгарский перец, нарубленный мелко чеснок, томатную пасту.

Приправьте солью, перцем и по вкусу добавьте несколько веточек тимьяна (можно заменить на сухой).

Если томатная паста кислая, то добавьте немного сахара для баланса вкуса.

Влейте немного воды и доведите до кипения. Тушите болгарский перец под крышкой около 10-15 минут.

Количество воды зависит от сочности перца и того, сколько этого сока он выделит.

Тушеный болгарский перец готов. Подавайте его в горячем или холодном виде.

Приятного аппетита!

Полезные подборки и рецепты ...

Тушеные перцы

Подборка рецептов

Овощное рагу с кукурузой

Болгарский перец с кукурузой на сковороде

Кабачковая икра без томатной пасты

Постная гречка по-царски

Жареный перец

Подборка рецептов

Болгарский перец на мангале

Хтипити

Соте из баклажанов и слив

Жареные огурцы с перцем

Перец в духовке

Подборка рецептов

Запеченный болгарский перец с грибами и сыром

Перец, фаршированный булгуром с курицей

Перец, фаршированный картофельным пюре

Тактука (марокканский салат)

Перец болгарский

Рецепты по ингредиенту

Гречневая лапша с грибами

Паста с овощами и куриной грудкой

Маринованные патиссоны с помидорами и перцем на зиму

Салат Пятерочка на зиму с баклажанами

Перец сладкий

Рецепты по ингредиенту

Салат «Барский»

Жареный болгарский перец с подливой

Баклажаны в кисло-сладком соусе (китайская кухня)

Перец, фаршированный овощами, в томатной заливке

Другие полезные подборки по теме

Блюда из болгарского перца и кабачков (125)Блюда из болгарского перца и моркови (163)Болгарский перец с мясом (92)Вегетарианские блюда с болгарским перцем (287)Вегетарианские блюда со сладким перцем (241)Вторые блюда с болгарским перцем (561)Вторые блюда со сладким перцем (146)Мясо с болгарским перцем (96)Перец болгарский (569)Перец на зиму (124)Перец на зиму с уксусом (97)Перец сладкий (453)Помидоры с перцем (107)Салат с болгарским перцем (202)Суп с болгарским перцем (111)

Фотоотзывы по рецепту

Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Полезные инструменты

Добавить в планировщик

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Творожный рулет на сковороде	Котлеты в силиконовых формочках в духовке	Чеснок сувид (+чесночное конфи)	Паста с артишоками	Малатан (китайский суп)	Блинный торт с халвой	Брусничный пирог с белым шоколадом
Щи из квашеной капусты в афганском казане	Кексы из мороженого	Печенье «Листики»	Вареники с вареньем	Японский ПП-чизкейк из Тик-тока	Леопардовые блины	Тыква сувид (су-вид)

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Тушеный болгарский перец

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Другие полезные подборки по теме

Фотоотзывы по рецепту

Написать комментарий

Полезные инструменты

Полезные советы

Свежие рецепты