Хтипити

Хтипити – простая в приготовлении пряная греческая сырная закуска из минимального количества ингредиентов. В основе блюда лежит сочетание сыра фета и печеного болгарского перца. Для придания остроты добавляется острый перец, также предварительно запеченный или обжаренный, что придает закуске «дымный», слегка подкопченный вкусовой оттенок. По желанию можно также добавить лимонный сок, чеснок, йогурт и орегано.

Подавать хтипити принято в качестве легкой закуски, с хрустящими поджаренными ломтиками питы/лаваша или кусочками овощей, а также можно использовать как пасту-намазку на бутерброд или соус к жареному мясу.

При пропорциях ингредиентов, предложенных в рецепте, закуска на вкус получается слабоострой. Жгучесть острого перца, приглушенная сочетанием со сливочным сыром, ощущается в качестве легкого пикантного послевкусия. Остроту блюда можно по желанию усилить, увеличив количество острого перца.

Ингредиенты

Болгарский перец – 450 г

Острый перец – 1 шт.

Фета – 450 г

Оливковое масло – 2-3 ст.л. (по вкусу)

Молотый черный перец – по вкусу

129 кКал
0 ч. 10 мин.
0 ч. 50 мин.
1 ч.

Фото готового блюда

Ирина Белая автор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 16 голосов

67 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Для приготовления хтипити вам понадобятся такие ингредиенты.

Проколите сладкий болгарский и острый перцы в нескольких местах вилкой и выложите на противень, выстеленный пекарской бумагой.

Поместите противень в духовку, разогретую до 250 градусов, и выпекайте сладкий перец 30 минут (15 минут с одной стороны, и 15 минут с другой), пока верхних слой кожуры не почернеет и не обуглится, а перец не станет мягким.

Готовность острого перца определяйте по состоянию кожуры – как только она почернеет, перец можно извлечь из духовки.

Испеченный перец поместите в пакет или герметично закрывающуюся емкость и оставьте на 15-20 минут. Затем очистите перец от кожуры и семян.

Поместите очищенный перец в чашу блендера и измельчите до состояния однородного пюре.

В отдельной емкости разомните вилкой сыр фета, до состояния практически однородной кашицы.

Добавьте измельченный перец.

Тщательно все перемешайте. Добавьте оливковое масло по вкусу (обычно 2-3 ст.л.) и, по желанию, немного молотого черного перца.

Хтипити готово. Храните закуску в герметичной емкости в холодильнике до 3 дней.

Подавайте охлажденной.

Дополнения к рецепту

В качестве альтернативы запеканию сладкий перец можно обжарить на гриле или мангале, на сковороде. А острый перец – обжарить на открытой газовой конфорке.

Полезные подборки и рецепты ...

Сырные намазки на хлеб

Подборка рецептов

Намазка из селедки на хлеб

Рийет из форели

Намазка из консервированного тунца для бутербродов

Соус-дип из авокадо с сыром

Греческие закуски

Подборка рецептов

Бутербродная паста из оливок

Греческий соус-закуска «Скордалья»

Скордалия с орехами

Греческая закуска Дакос

Закуски из болгарского перца

Подборка рецептов

Маринованный перец быстрого приготовления

Фаршированный болгарский перец

Маринованный болгарский перец в масле с чесноком

Запечённый перец с зелёным соусом

Намазки на бутерброды и хлеб

Подборка рецептов

Закуска из творога с морковью

Хумус с оливками

Смалец по-польски

Чесночные стрелки с салом через мясорубку

Сыр Фета

Рецепты по ингредиенту

Салат с жареными баклажанами, сыром фета и помидорами

Запеченные овощи с сыром фета (в духовке)

Салат с оливками и фетой

Рулет из лаваша с огурцом

Другие полезные подборки по теме

Закуски (4272)Закуски на каждый день (3443)Холодные закуски (3366)Закуски без лука (2830)Закуски без чеснока (2662)Закуски без лука и чеснока (1843)Простые закуски на каждый день (1565)Простые и быстрые закуски (1296)Вегетарианские закуски (1105)Закуски на сковороде (1100)Закуски на день рождения (1062)Закуски на Новый год (742)Овощные закуски (702)Закуски в духовке (691)Веганские закуски (686)

Фотоотзывы по рецепту

Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

тома

Отличный рецепт!:clapping:

ответить

Матильда

Хоспади!!! Язык сломаешь! Мечта логопеда:laughing: Ир, прибрала рецептик себе:okhand:

ответить

MariaS

Интересный рецепт!)

ответить

Полезные советы

Болгарский перец: польза и вред. Чем полезен сладкий перец?

Каннеллони с ветчиной и сыром	Смаженка белорусская (по ГОСТу СССР)	Итальянские крекеры	Пиццетта (пицетта)	Мидии с гавайской смесью	Тесто фило с творогом и яблоками	Картошка с зелёным луком и яйцом
Тонкацу рамен (тонкоцу рамэн)	Салат из фунчозы с огурцом и морковью	Печенье «Поцелуй»	Блины на киселе	Картофельные котлеты с ветчиной	Зеленый борщ на говяжьем бульоне	Творожный напиток с клубникой

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Хтипити

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Дополнения к рецепту

Полезные подборки и рецепты ...

Другие полезные подборки по теме

Фотоотзывы по рецепту

Написать комментарий

Полезные советы

Полезные инструменты

Полезные советы

Свежие рецепты