E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

    Расширенный поиск
    Регистрация
    Вход
    Книга отзывов
    и предложений
    Книга рецептов Журнал Авторы Аймкук

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Вторые блюда →
    Перлотто с курицей

    Перлотто с курицей

    Сегодня приготовим ароматное блюдо по мотивам итальянского ризотто, только вместо риса будем использовать перловую крупу. Сливочное, нежное, вкусное и ароматное перлотто не оставит вас равнодушными😊🧡.

    Ингредиенты

    Перловая крупа - 100 г

    Филе куриного бедра - 100 г

    Масло оливковое - 3 ст. л.

    Лук репчатый - 1 шт.

    Чеснок - 2-3 зубчика

    Сливки 10 % - 100 мл

    Пармезан тертый - 2 ст. л.

    Бульон куриный - 250 мл

    Вода - 300 мл (+/-)

    Соль, перец - по вкусу

    Получится 2 порции
    • 124 кКал
    • 1 ч. 5 мин.
    • 1 ч. 5 мин.
    • Б: 6.47
    • Ж: 6.4
    • У: 10.44

    Фото готового блюда

    Elfooboo автор рецепта
    5

    Оценить рецепт

    Рейтинг 5 из 5
    на основе 7 голосов
    5 добавлений в книги рецептов

    Процесс приготовления

    Соберите ингредиенты для приготовления перлотто с курицей. Поскольку перловка будет готовиться минут 40-45, уместнее взять для данного рецепта именно филе бедра, а не грудки, чтобы мясо осталось сочным.


    У меня филе бедра уже нарезано кубиком, т.к. после покупки курицы для экономии времени в будущем я сразу разделываю ее на нужные мне части: что-то оставляю на косточке, что-то заготавливаю в виде филе или фарша, из косточек и обрезков варю бульон, что-то замораживаю.


    Можно готовить полностью на бульоне, можно полностью на воде. У меня бульон куриный был весьма жирный, поэтому разбавила его водой.


    Нарежьте мелко лук и чеснок.


    В сковороде разогрейте оливковое масло, обжарьте лук и чеснок 2-3 минуты, помешивая.


    Выложите к ним кусочки курицы, обжарьте до изменения цвета мяса.


    Промытую крупу выкладываем в сковороду, перемешиваем, обжарим сначала всё вместе пару минут.


    Теперь частями, миллилитров по 150-200, вливаем бульон/воду, готовим на среднем огне, давая возможность крупе медленно впитывать в себя бульон. Жидкости у вас может уйти больше или меньше, тут от качества крупы зависит.


    Спустя примерно 40 минут перловка стала мягкой. Я ее, кстати, не замачивала заранее.


    Теперь огонь убавим до слабого, введем сливки, всыпем сыр.


    Добавьте по вкусу соли, перца. Я еще добавила пару щепоток сухого орегано.


    При подаче сбрызните перлотто оливковым маслом, украсьте свежим базиликом, добавьте перца (у меня розовый).


    Нежное, сочное, ароматное и вкусное перлотто с курицей готово!


    Приятного аппетита!


    Перлотто с курицей, рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Перловая каша

    Подборка рецептов

    Перловая каша со свининой
    Перловка с тушенкой в мультиварке Редмонд
    Кутья из перловки
    Ризотто из перловки с грибами
    Перловка с мясом

    Подборка рецептов

    Перлотто
    Перловка с тушенкой в мультиварке Редмонд
    Ленивые голубцы с перловкой
    Мульгипудер по-городскому
    Блюда из перловки на обед

    Подборка рецептов

    Рассольник с индейкой и перловкой
    Перловка с мясом и грибами
    Перловая каша со сливками и грибами
    Рассольник с перловкой, солеными огурцами и говяжьим сердцем
    Блюда из перловки на сковороде

    Подборка рецептов

    Ризотто из перловки с грибами
    Тушеная жареная перловка
    Плов из перловки со свининой
    Плов из перловки с грибами
    Вторые блюда из перловки с мясом

    Подборка рецептов

    Голубцы с перловкой и грибами
    Перловка с курицей в духовке
    Перловая каша с говядиной
    Перловка с куриной печенью
    Вторые блюда с перловкой

    Подборка рецептов

    Перловка с курицей в духовке
    Голубцы с перловкой и грибами
    Ребрышки с перловкой в духовке
    Човлент
    Перловка с курицей

    Подборка рецептов

    Плов из перловки с курицей
    Перловая каша с курицей и овощами
    Перловый суп с курицей
    Курица с капустой и перловкой
    Перловка с мясом на сковороде

    Подборка рецептов

    Плов из перловки в мультиварке
    Перловка с фаршем
    Перловка с индейкой в мультиварке
    Перловая каша с курицей в мультиварке
    Ризотто из перловки

    Подборка рецептов

    Ризотто из булгура с морепродуктами
    Ризотто из гречки с грибами
    Ризотто с кабачками и помидорами
    Ризотто с песто и креветками
    Ризотто

    Рубрика рецептов

    Ризотто с вешенками
    Ризотто с лисичками
    Ризотто с тунцом
    Ризотто с баклажанами
    Ризотто с курицей

    Подборка рецептов

    Ризотто с курицей (классический рецепт)
    Ризотто из киноа
    Ризотто с курицей и овощами (фьюжн)
    Ризотто с кабачком и курицей

    Другие полезные подборки по теме

    Блюда из курицы на каждый день (1437)Блюда из курицы на сковороде (608)Блюда из курицы на ужин (585)Блюда из курицы с сыром (471)Вторые блюда из куриного филе (518)Вторые блюда из куриной грудки (567)Вторые блюда из курицы (848)Куриная грудка (1029)Куриное филе (1333)Курица (1904)Обед из куриного филе (656)Обед из курицы (1239)Простые блюда из курицы (506)Салат с курицей (613)Яйцо куриное (2989)

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Написать комментарий

    Отправить
    Алена Прика
    Надо вспомнить за перловку - спасибо что показала, как это может быть вкусно
    Нравится
    (1)
    ответить
    Elfooboo Автор рецепта
    Алена Прика, ну блин, она всегда ж вкусная, ога?
    Нравится
    (0)
    ответить
    AnnI_G
    Какая аппетитная тарелочка Все с перловкой люблю)
    Нравится
    (1)
    ответить
    Elfooboo Автор рецепта
    AnnI_G,спасибо, я тоже перловку обожаю)) 
    Нравится
    (0)
    ответить
    Elfooboo Автор рецепта
    AnnI_G,ой, я ее тоже очень люблю
    Нравится
    (0)
    ответить
    Мария
    Ну очень аппетитно)
    Нравится
    (1)
    ответить
    Elfooboo Автор рецепта
    Мария, спасиииииб)
    Нравится
    (0)
    ответить

    Полезные советы

    Как приготовить куриные желудки мягкими и сочными?Сколько варить курицу? Для салата, супа, бульона...11 вкуснейших китайских блюд из курицы, которые стоит попробовать13 идей простых гарниров к курицеСколько запекать курицу в духовке?

    Свежие рецепты


    Карривурст
    Казан кебаб из курицы
    Сало в аджике
    Корейка горячего копчения
    Птитим с брокколи
    Салат «Ландыш» с крабовыми палочками и яблоком
    Запеканка с тыквой и индейкой

    Соус из майонеза к шашлыку
    Картофельные зразы с ветчиной и сыром
    Люля-кебаб из индейки на мангале
    Сливочное масло с чесноком и базиликом
    Курица с капустой и рисом в рукаве в духовке
    Сливочный соус из цветной капусты
    Конфеты из манки
    Мобильная версия сайта