E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Регистрация
Вход
    Расширенный поиск
    Книга отзывов
    и предложений

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид
    Авторы Аймкук Книга рецептов

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Каши →
    Перловая каша с говядиной

    Перловая каша с говядиной

    Проверенный рецепт «офицерской» перловки с говядиной. Блюдо подойдет к ужину или на обед. Идеальный вариант - обед на 9 мая или 23 февраля.

    Ингредиенты

    Перловая крупа - 1 стакан

    Говядина - 600 г

    Лук репчатый - 1 головка

    Морковь - 1 шт.

    Соль - по вкусу

    Масло растительное - 50 мл

    Зелень - на подачу

    • 225 кКал
    • 1 ч. 30 мин.
    • 1 ч. 30 мин.

    Фото готового блюда

    5

    Оценить рецепт

    Рейтинг 5 из 5
    на основе 11 голосов

    Процесс приготовления

    Как сказал мой супруг, пробуя получившееся второе, - настоящая и очень правильная армейская каша. Мне даже стало интересно, где же в недалеком СССР кормили солдат перловкой с настоящим мясом, вместо тушенки. Оказалось, что такую кашу давали в редких случаях, как говорится: по великим праздникам – 9 мая в День Победы или на 23 февраля. Ее вкус, пожалуй, и я бы тоже запомнила на долгие годы, будь солдатом.


    Потом еще выяснилось, что именно такая по вкусу перловая каша с говядиной входила в сухой паёк для офицерского состава.


    Итак, иду готовить мужу перловку с говядиной. Продукты берем из списка.


    Разогреваем сотейник с растительным маслом. Обжариваем на масле кусочки говядины.


    Мясо предварительно нарезаем небольшими ломтиками или брусочками. Репчатый лук нарезаем кубиками.


    Трем на терке морковь.


    Добавляем в мясо репчатый лук, чеснок и морковь. Обжариваем до румяности.


    Когда мясо, лук и морковь хорошо подрумянятся, добавим немного кипятка. Потушим мясо в получившемся бульоне. Теперь можно и хорошо посолить.


    Перловую крупу предварительно заливаем холодной водой на 2 часа. Добавляем крупу в сотейник с тушеной говядиной.


    Добавляем кипяток на два пальца вверх от каши.


    Закрываем крышкой. Переключаемся на медленный огонь. Варим перловую кашу с говядиной до готовности крупы. После выключения оставляем на 1 час для полного разбухания.


    Перловка с говядиной готова! Подаем горячей, дополнив зеленью или овощами.


    Перловая каша с говядиной, рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Перловая каша

    Подборка рецептов

    Мульгипудер по-городскому
    Перловка с мясом в горшочке в духовке
    Царская каша (из перловки)
    Перловка с мясом в мультиварке
    Перловка с мясом

    Подборка рецептов

    Перловка с тушенкой в мультиварке
    Перловка с грибами и курицей
    Перловая каша с куриными сердечками
    Перловка с гуляшом
    Перловая каша на воде

    Подборка рецептов

    Перловая каша на воде с тыквой
    Перловая каша с тыквой в мультиварке
    Классическая перловая каша
    Сладкая перловая каша
    Обеды на каждый день

    Коллекция рецептов

    Паэлья с морепродуктами в мультиварке
    Банош по-закарпатски
    Белая фасоль с овощами на гарнир
    Подлива к рису
    Ужины на каждый день

    Коллекция рецептов

    Масляная рыба, запеченная с овощами
    Картофельный соус
    Тефтели с подливкой в мультиварке
    Кутья из пшена с сухофруктами

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Комментарии и отзывы (2)
    Добавить комментарий
    Наталия М.
    Просто роскошно твоя кашка выглядит!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Ирина Шеви Автор рецепта
    Наталия М., да, спасибо! Получилась на удивление очень рассыпчатой.
    Нравится
    (0)
    ответить

    Свежие рецепты


    Стейки карпа на мангале
    Царский кулич
    Скрэмбл с креветками
    Купаты на мангале
    Царский заварной кулич
    Пышные вареники на кефире с творогом на пару
    Горбуша в соевом соусе в духовке

    Страпацада
    Филе скумбрии на мангале
    Свекольная намазка на хлеб
    Салат с копченым колбасным сыром и крабовыми палочками
    Оладьи из авокадо
    Биточки по-французски
    Настойка из черноплодной рябины на спирту
    Мобильная версия сайта