Ризотто из гречки с грибами

Очень вкусный гарнир или самостоятельное блюдо из гречки вы можете приготовить по этому рецепту. Готовится блюдо по принципу ризотто, поэтому и называется так же. Этот вариант непременно понравится тем, кто не ест мяса.

Ингредиенты

Крупа гречневая - 150 г

Шампиньоны - 200 г

Лук репчатый - 1 шт.

Чеснок - 1 зубчик

Масло растительное - 2 ст.л.

Масло сливочное - 1 ст.л.

Пармезан тертый - 2-3 ст.л.

Бульон овощной - 500 мл

Соль и перец - по вкусу

109 кКал
0 ч. 40 мин.
0 ч. 40 мин.

Б: 4.55
Ж: 5.69
У: 10.5

Фото готового блюда

Татьяна автор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 4 голосов

18 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Подготовьте все необходимые ингредиенты для ризотто из гречки с грибами. Почистите и помойте репчатый лук с крупным зубчиком чеснока, снимите чистой кухонной губкой остатки компоста со шляпок грибов.

Нарежьте грибы тонкими пластинками, обжарьте по очереди в небольшом количестве растительного масла с обеих сторон до румяного цвета.

Снимите грибы на тарелку, в это же масло добавьте нарезанный мелким кубиком репчатый лук. Как только лук начнет золотиться, положите измельченный чеснок и подержите с минуту.

Крупу тщательно помойте, дайте воде полностью стечь и только потом переложите в сковороду. Обжарьте гречку в масле около минуты.

Начинайте потихоньку подливать бульон, по мере его испарения подливайте еще. Часто помешивайте гречку, готовьте минут 15-20, она должна хорошо набухнуть.

Когда гречка будет полностью готовой, добавьте в нее кусок сливочного масла и большую половину жареных грибов. Помешивайте гречневое ризотто с грибами до тех пор, пока масло не растворится.

Всыпьте пармезан, чуть посолите и поперчите по вкусу, еще раз хорошенько перемешайте.

Готовое ризотто из гречки с грибами разложите по тарелкам, украсьте каждую порцию оставшимися шампиньонами, присыпьте еще немного пармезаном, и можно подавать к столу.

Блюдо очень вкусное, рекомендую.

Приятного.

Полезные подборки и рецепты ...

Ризотто

Рубрика рецептов

Ризотто из булгура с курицей

Ризотто с вешенками

ПП ризотто с грибами и курицей

Ризотто с индейкой и грибами

Ризотто с грибами

Подборка рецептов

Ризотто из бурого риса с грибами

Ризотто с лесными грибами (замороженными лисичками)

Ризотто с шампиньонами

Подборка рецептов

Ризотто из булгура с грибами

Ризотто из булгура с курицей

Гречка (вторые блюда)

Рубрика рецептов

Гречка с гуляшом из свинины

Гречка со свиным фаршем

Постная гречка с грибами

Гречка с фаршем и грибами

Гречка с грибами

Подборка рецептов

Гречка с сушеными грибами

Гречневая каша с грибами

Свинина с гречкой, грибами и овощами

Гречотто с грибами

Гречка в горшочках

Подборка рецептов

Гречка с овощами в горшочках

Горбуша с гречкой и баклажанами

Гречка с куриной печенью в горшочке в духовке

Гречка с фаршем в горшочке в духовке

Блюда из гречки без мяса

Подборка рецептов

Постные гречаники

Гречка с болгарским перцем

Гречка с овощами в горшочках

Гречка с грибами и кабачками (на сковороде)

Вторые блюда из гречки

Подборка рецептов

Паровые гречаники

Гречка с копчеными ребрышками

Гречневая каша с овощами

Гречка с тыквой

Гречка с грибами на сковороде

Подборка рецептов

Гречка с тыквой и грибами

Гречотто с грибами

Постный плов из гречки с опятами

Гречневая каша с белыми грибами и яйцами

Гречка с грибами и овощами

Подборка рецептов

Гречка с грибами и кабачками (на сковороде)

Гречка с квашеной капустой, салом и грибами

Гречка с грибами и помидорами

Свинина с гречкой, грибами и овощами

Другие полезные подборки по теме

Блюда с грибами без мяса (254)Вегетарианские блюда из шампиньонов (273)Вегетарианские блюда с грибами (402)Вторые блюда из гречки (238)Вторые блюда с грибами (523)Вторые блюда с грибами (526)Вторые блюда с шампиньонами (393)Гречка (345)Гречка (вторые блюда) (194)Грибы (1081)Обед из гречки на каждый день (269)Постные блюда с грибами (211)Рецепты блюд с шампиньонами и мясом (274)Ужин с грибами (436)Шампиньон (911)

Фотоотзывы по рецепту

Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

AnnI_G

Очень вкусно - гречка и грибы, да еще с сыром))

ответить

Татьяна Автор рецепта

AnnI_G, любимое сочетание))

ответить

Полезные инструменты

Добавить в планировщик

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Кабардинский слоеный сладкий хлеб на сковороде	Рис с креветками и грибами (на сковороде)	Морковь су-вид (сувид)	Котлеты из щуки в аэрогриле	Соба (гречневая лапша) с курицей в сливочном соусе	Утиные ножки в вине	Котлеты куриные с яблоком в духовке
Шоколадный тарт	Молочный пудинг с кукурузным крахмалом	Заливной пирог с мясом и рисом	Пита с картошкой (в начинке)	Швейцарский шоколадный рулет	Салат с мандаринами, курицей и сыром	Тушеная квашеная капуста в аэрогриле

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Ризотто из гречки с грибами

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Другие полезные подборки по теме

Фотоотзывы по рецепту

Написать комментарий

Полезные инструменты

Полезные советы

Свежие рецепты