Ризотто с песто и креветками

Ризотто - это вкусное блюдо итальянской кухни. Как правило, готовят его из крахмалистого риса, к примеру сорт Арборио. Готовят ризотто с разными наполнителями: мясо, рыба, овощи. Мы предлагаем приготовить с креветками и соусом песто. Подают ризотто, только в горячем виде, а на обед или ужин - решать только вам.

Ингредиенты

Рис круглозерный - 100 г

Бульон овощной - 400 мл

Вино белое сухое - 50 мл

Креветки - 10 шт.

Сливочное масло - 1 ч.л.

Оливковое масло - 1 ст.л.

Чеснок - 1 зубчик

Лук - 1/3 шт.

Сливки - 50 мл

Пармезан - 2 ст.л.

Соус песто - 1 ст.л.

Соль - по вкусу

Получается примерно 1 порция

117 кКал
0 ч. 30 мин.
0 ч. 30 мин.

Б: 7.5
Ж: 4.87
У: 9.92

Фото готового блюда

Галюша автор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 7 голосов

44 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Возьмите продукты для ризотто с соусом песто и креветками и приступайте к приготовлению.

Для начала разогрейте сковороду с оливковым и сливочным маслом. Раздавите зубчик чеснока и выложите в сковороду, обжарьте и извлеките. Чеснок нужен только для ароматизации масла.

Затем выложите нарезанный на маленькие кусочки лук и обжарьте его до мягкости. Всыпьте рис и слегка обжарьте, помешивая, на среднем огне.

Влейте вино и прогрейте до впитывания жидкости.

Затем влейте теплый бульон в 3 прима: подливайте бульон, как только рис впитал жидкость.

После последнего добавления бульона сразу добавьте соус песто и размешайте.

Добавьте креветок.

Влейте сливки и посыпьте пармезаном, прогрейте, помешивая, около 1 минуты и сразу выложите в порционную тарелку.

Ризотто с песто и креветками готово.

Приятного аппетита!

Ризотто с песто и креветками, рецепт с фото

Дополнения к рецепту

Сливки подойдут любой жирности.
Если бульон несоленый, посолите ризотто по своему вкусу.
Бульон можно заменить на воду.

Полезные подборки и рецепты ...

Рис с креветками

Подборка рецептов

Паэлья с морепродуктами

Паэлья с креветками

Паэлья с курицей и креветками

Томатное ризотто с морепродуктами

Рис с морепродуктами

Подборка рецептов

Паэлья с морепродуктами и курицей

Паэлья с морепродуктами

Ризотто с кальмарами

Ризотто с морепродуктами в томатном соусе

Ризотто с креветками

Подборка рецептов

Ризотто с песто и креветками

Ризотто с креветками в сливочном соусе

Ризотто со спаржей, грибами и креветками

Ризотто с чернилами каракатицы

Обеды на каждый день

Коллекция рецептов

Уха из головы карпа с пшеном

Мясо под шубой в духовке

Плов с болгарским перцем (без мяса)

Булгур с баклажанами и помидорами

Фотоотзывы по рецепту

Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

Загрузить

Прохожий

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Полезные инструменты

Добавить в планировщик

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Молочно-ягодное желе	Брюссельская капуста с чесноком на сковороде	Биссара (гороховый суп)	Йогурт сувид (су-вид)	Лягур (с говядиной)	Вареники с кукурузой и рисом	Гречка сувид (су-вид)
Мандариновый чизкейк без выпечки	Постные котлеты из гречки в аэрогриле	Тушеная тыква кубиками с медом на сковороде	Котлеты в силиконовых формочках в духовке	Творожный рулет на сковороде	Чеснок сувид (+чесночное конфи)	Паста с артишоками

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Ризотто с песто и креветками

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Дополнения к рецепту

Полезные подборки и рецепты ...

Фотоотзывы по рецепту

Написать комментарий

Полезные инструменты

Свежие рецепты