Ризотто с креветками в сливочном соусе

Вкусное блюдо для любителей итальянского ризотто и блюд из креветок. Сливочно, нежно, сытно!

Аймкук

Ингредиенты

Рис арборио - 250 г

Сливки - 150 мл

Креветки (очищенные) - 250 г

Вино белое сухое - 100 мл

Оливковое масло - 1 ст.л.

Лук репчатый - 1 шт.

Бульон рыбный - 350 мл

Пармезан - 20 г

126 кКал
45 мин.
45 мин.

Фото готового блюда

4.82

Оцените рецепт

Рейтинг 4.82 из 5
на основе 28 голосов

Как и зачем оценивать рецепт?

Аймкук

Пошаговый рецепт с фото

Ризотто с креветками в сливочном соусе - вкусный вариант ризотто, который легко можно приготовить в домашних условиях. Стоит лишь взять рис для ризотто, рыбный бульон и креветок, добавить немного сливок и... очень вкусное блюдо готово!

Подготовим все продукты для приготовления ризотто.

Ингредиенты для ризотто с креветками в сливочном соусе

Лук репчатый нарежем мелким кубиком. В сковороде разогреем растительное масло и обжарим на нем лук до прозрачности, минуты 3-4.

Обжарить лук

Рис выложим в сковороду к луку.

Всыпать рис

Обжарим его до прозрачности, помешивая, 2 минуты.

Обжарить рис с луком

После этого вливаем в сковороду сухое белое вино. Дадим алкоголю выпариться, 2-3 минуты.

Влить вино

Выливаем в сковороду один половник рыбного бульона. Готовим ризотто до полного выпаривания бульона. Затем снова подливаем бульон и продолжаем готовить ризотто.

Влить бульон

Пробуем рис на вкус. Когда рис станет мягким внутри, но еще сохраняет твердость, добавляем креветок, которые следует предварительно очистить от голов и панцирей, также следует удалить кишечные венки на хвосте. Готовим блюдо 5-6 минут.

Положить креветки

В самом конце приготовления ризотто добавляем сливки. Прогреваем блюдо еще 2-3 минуты.

Влить сливки

Посыпаем ризотто натертым сыром Пармезан и снимаем сковороду с огня.

Добавить сыр

Готовое ризотто с креветками в сливочном соусе подаем порционно.

Рецепт ризотто с креветками в сливочном соусе

Приятного аппетита!

Фото ризотто с креветками в сливочном соусе

Ризотто с креветками в сливочном соусе — рецепт с фото пошагово

Аймкук

ElenaV Автор рецепта

715
Рецептов
166
Подписчиков
287
Собрано фотоотчётов

Подписаться на автора

Аймкук

Понравился рецепт?
Скажите автору Спасибо! Или оцените иначе ...

Аймкук

Фотоотзывы по рецепту

Извините, добавлять фотоотчеты (рецензии) по рецептам могут только зарегистрированные пользователи. Зарегистрироваться ...

Аймкук

Комментарии и отзывы (16)

Добавить комментарий

Феруза

Я готовила по вашему рецепту, но почему то не получается

Нравится

(0)

ответить

Диана

Получилось невероятно вкусно, благодарю Вас.

Нравится

(0)

ответить

Кристина_Т

Новичок

Сегодня приготовила. Очень вкусно получилось!

Нравится

(3)

ответить

ElenaV Автор рецепта

Кристина_Т, Спасибо за интерес к рецепту, рада., что вам понравилось ризотто!!

Нравится

(0)

ответить

Кристина_Т

Новичок

Сколько очищенных креветок надо?

Нравится

(0)

ответить

ElenaV Автор рецепта

Кристина_Т, 250 г, спасибо за интерес к рецепту

Нравится

(0)

ответить

Майя

А я из креветок бульён сварила получилось очень нежно !!!Спасибо за рецепт!!!

Нравится

(3)

ответить

ElenaV Автор рецепта

Майя, спасибо за комментарий!! Отличная идея

Нравится

(0)

ответить

Виктория

а соль когда класть?

Нравится

(0)

ответить

ElenaV Автор рецепта

Виктория, Рыбный бульон - соленый, если вы будете заменять его водой, то солите тогда, когда будете вливать воду. Спасибо за интерес к рецепту.

Нравится

(0)

ответить

Rencha1

Ленусь, замечательное блюдо)

Нравится

(0)

ответить

ElenaV Автор рецепта

Спасибо, Ренатик!)))

Нравится

(0)

ответить

Матильда

Забираю всю сковородочку: рис - себе, креветок - для детя!

Нравится

(0)

ответить

ElenaV Автор рецепта

А креветки что ж, не любишь? Спасибо)))

Нравится

(0)

ответить

Матильда

Не, ни креветок, ни всяких там гадов морских. Даже рыбу оч редко хочу. Мне мяса подавай, говядинку! Ну и профитроли, сама знаешь

Нравится

(1)

ответить

Rencha1

Хех, рыбу онЕ не любят! Да вы судака пробовали??? А стерлядку? А налима? Не любят они...)))

Нравится

(2)

ответить

Матильда

ОнЕ... Олеся Владимирна я!!!

Стерлядку едали, судака не едали, налима не едали... Ни фига мы не едали, как оказЫЦЦа

На мели мы налима лениво ловили, на мели мы лениво ловили линя, о любви не меня ли Вы, Мила, молили? И в тумане лимана манили меня! Вспомнилось. Из моего журналистского прошлого

Нравится

(3)

ответить

Rencha1

Ну вот то-то)))