Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Гороховый суп со свиными ребрышками

Гороховый суп со свиными ребрами - любимое первое блюдо во многих семьях. Может, и вам тоже понравится...

Ингредиенты

На кастрюлю 2 литра:

Горох - 1,5 стакана

Ребра свиные копченые - 400 г

Картофель - 3 шт.

Морковь - 1 шт.

Лук репчатый - 1 шт.

Укроп - 4 веточки

Масло растительное - 1 ст.л.

Соль - по вкусу

Перец ч.м. - по вкусу

Лавровый лист - по желанию

81 кКал
1 ч.
5 мин.
1 ч. 5 мин.

Фото готового блюда

Татьяна автор рецепта

4.82

Оценить рецепт

Рейтинг 4.82 из 5
на основе 17 голосов

Процесс приготовления

Гороховый суп со свиными ребрышками - любимое блюдо многих одесских семей. У нас это вкуснейшее первое блюдо готовят чаще всего на копченых свиных ребрышках, реже - на сырых, поэтому и мы не будем нарушать традицию. Ребра лучше покупать на рынке, домашнего копчения, с ними гороховый суп получается вкуснее, чем с магазинными. Если вы любите гороховый суп так же, как и мы, приготовьте его по этому рецепту, тем более что это так просто.

Для приготовления горохового супа со свиными ребрышками подготовьте продукты по списку. Овощи почистите, помойте вместе с зеленью.

Ингредиенты для горохового супа со свиными ребрышками

Горох промойте несколько раз, залейте чистой водой и оставьте набухать на пару часов, лучше - на ночь. На следующий день еще пару раз промойте, переложите в кастрюлю, залейте водой в пропорции 1 к 2 и варите на тихом огне минут 40-50. Постоянно собирайте пену с поверхности воды, ее будет много.

Пока горох варится, разогрейте в сковороде немного растительного масла. Репчатый лук нарежьте мелким кубиком, морковь натрите на крупной терке, выложите овощи в сковороду и обжарьте их минуты 3-4. Мясо срежьте с ребер, нарежьте небольшим кубиком, ребра нарубите кусочками. Выложите их также в сковороду, обжарьте несколько минут вместе с овощами, чтобы вкус копченостей раскрылся еще больше.

Когда степень готовности гороха вас устроит, добавьте к нему нарезанный кубиком картофель, варите минут 15.

Теперь добавьте обжаренные репчатый лук с морковью и копчеными свиными ребрышками в суп, варите на тихом огне еще минут 20. При желании можно добавить лавровый лист. Спустя время долейте воды в кастрюлю до отметки 2 литра. Когда она закипит, соберите всю пену, посолите и поперчите суп по вкусу. В конце можно добавить нарубленный укроп. Накройте кастрюлю крышкой, выключите плиту и дайте готовому супу настояться перед подачей минут 10-15, вкусы должны смешаться.

Разлейте суп по порциям и подавайте на обед. Очень вкусно со сметаной.

Рецепт горохового супа со свиными ребрышками

Гороховый суп со свиными ребрышками готов, приятного.

Гороховый суп со свиными ребрышками, рецепт с фото

Полезные подборки и рецепты ...

Гороховый суп с ребрышками

Подборка рецептов

Гороховый суп с копченостями (классический рецепт)

Гороховый суп с запечёнными рёбрышками

Гороховый суп с копчеными ребрами и овощами

Гороховый суп со свиными ребрышками

Гороховый суп с копченостями

Подборка рецептов

Гороховый суп с копчеными ребрышками в мультиварке

Гороховый суп в мультиварке-скороварке

Суп из зеленого колотого гороха с копчеными ребрами

Гороховый суп с копченостями (классический рецепт)

Гороховый суп

Подборка рецептов

Гороховый суп в мультиварке

Польский суп с зеленым горошком

Гороховый суп с охотничьими колбасками

Куриный суп с зеленым горошком (консервированным)

Гороховый суп с мясом

Подборка рецептов

Гороховый суп с тушенкой в мультиварке

Гороховый суп с запечёнными рёбрышками

Гороховый суп (классический рецепт)

Гороховый суп с копченой колбасой

Гороховый суп с копчеными ребрышками

Подборка рецептов

Гороховый суп с копчеными ребрами и овощами

Гороховый суп со свиными ребрышками

Гороховый суп с копчеными ребрышками в мультиварке

Гороховый суп с копчеными свиными ребрами

Обеды на каждый день

Коллекция рецептов

Крем-суп из чечевицы

Курица в апельсиновом соусе

Гороховый суп с копченым салом

Опята в сливочном соусе

Супы на каждый день

Коллекция рецептов

Свекольник с фасолью

Суп с фрикадельками и зеленым горошком

Русский борщ

Солянка грибная по ГОСТ

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Комментарии и отзывы (4)

Добавить комментарий

Rencha1

Замечательный сытный супчик!

Нравится

(0)

ответить

тома

Супец просто супер!

Нравится

(0)

ответить

Матильда

Гороховый суп сам по себе вкусен, а тут еще с мясАЙ -

Нравится

(1)

ответить

Алена Прика

Канеша вкусно, сама вчерась почти такой делала, а тут еще и ребрышки!

Нравится

(2)

ответить

Полезные инструменты

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Тыква с черносливом в духовке	Рулетики из баклажанов с морковью по-корейски	Сливочные бублики	Салат «Гнездо дракона»	Форель с картошкой на сковороде	Голубцы с тыквой и фаршем	Пельмени с уткой
Гуляш из курицы для детей	Рисовая каша из риса в пакетиках	Заливное из карася	Ёка с сыром и яйцом	Лобиани с беконом	Брускетта с кальмаром	Карась на пару

Добро пожаловать на Аймкук!

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Гороховый суп со свиными ребрышками

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Фотоотзывы по рецепту

Полезные инструменты

Свежие рецепты

E-mail:
Пароль:
	Войти