Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Солянка грибная по ГОСТ

Отличный рецепт грибного супа-солянки из замороженных грибов по ГОСТу.

Ингредиенты

Грибы лесные (замороженные) - 270 г

Лук - 100 г

Огурцы соленые - 120 г

Томатное пюре - 50 г

Грибной отвар - 1000 мл.

Для подачи:

Сметана - 60 г

Маслины - 50 г

Каперсы (или оливки) - 40 г

63 кКал
20 мин.
20 мин.

Фото готового блюда

Нина Минина-Р автор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 1 голосов

Пошаговый рецепт с фото

Солянка по ГОСТ или, точнее, по рецептуре №697 для предприятий общепита - это насыщенный бульон с грибами, огурцами и луком, который при подаче сопровождается сметаной, маслинами и каперсами.

В таблице указаны три варианта, где в нечетных столбцах масса брутто, а в четных - масса нетто.

Таблица с ингредиентами для грибной солянки по госту

Подготовьте ингредиенты, количество которых для домашнего варианта можно округлить.

Фото ингредиентов для грибной солянки

Лук нашинкуйте кубиком.

Лук репчатый

Потомите лук на сливочном масле, добавляя в процессе томления томатное пюре (или кетчуп).

Обжарка лука

Огурцы соленые нарежьте кубиком.

Порезанный соленый огурец

В кипящий грибной бульон забросьте кусочки грибов и следом лук и огурцы.

Грибы в кастрюле

Варите солянку до готовности грибов.

Наваристая грибная солянка

Подавайте солянку с чем рекомендуется или с дополнениями по своему вкусу.

Фото грибной солянки по госту

Приятного аппетита!

Рецепт грибной солянки по ГОСТ

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Комментарии и отзывы по рецепту

Есть вопросы - задавайте! Хотите дать дельный совет - обязательно дайте! И, конечно же, хвалите и ругайте рецепты, когда эмоции переполняют - МЫ ЖДЁМ ВАШИХ КОММЕНТАРИЕВ!

Добавить комментарий

Полезные инструменты

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Гороховый суп с помидорами	Торт «Наполеон» из готовых коржей	Печенье с лимонным курдом	Тушеная брюссельская капуста с беконом	Оладьи с сосисками и сыром (на кефире)	Тефтели из индейки без риса	Бисквитный пирог на кефире (пышный)
Салат «Графский»	Гуляш из говядины с картофелем	Салат «Домик»	Куриный рулет со шпинатом и сыром	Табасаранское чуду	Каша из булгура с тыквой (на молоке)	Блины из овсяной каши

Добро пожаловать на Аймкук!

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное