E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

    Расширенный поиск
    Регистрация
    Вход
    Книга отзывов
    и предложений
    Книга рецептов Журнал Авторы Аймкук

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Грибные супы →
    Солянка грибная по ГОСТ

    Солянка грибная по ГОСТ

    Отличный рецепт грибного супа-солянки из замороженных грибов по ГОСТу.

    Ингредиенты

    Грибы лесные (замороженные) - 270 г

    Лук - 100 г

    Огурцы соленые - 120 г

    Томатное пюре - 50 г

    Грибной отвар - 1000 мл.

    Для подачи:

    Сметана - 60 г

    Маслины - 50 г

    Каперсы (или оливки) - 40 г

    • 63 кКал
    • 20 мин.
    • 20 мин.

    Фото готового блюда

    Нина Минина-Р автор рецепта
    5

    Оценить рецепт

    Рейтинг 5 из 5
    на основе 1 голосов
    8 добавлений в книги рецептов

    Процесс приготовления

    Солянка по ГОСТ или, точнее, по рецептуре №697 для предприятий общепита - это насыщенный бульон с грибами, огурцами и луком, который при подаче сопровождается сметаной, маслинами и каперсами.


    В таблице указаны три варианта, где в нечетных столбцах масса брутто, а в четных - масса нетто.

    Таблица с ингредиентами для грибной солянки по госту


    Подготовьте ингредиенты, количество которых для домашнего варианта можно округлить.

    Фото ингредиентов для грибной солянки


    Лук нашинкуйте кубиком.

    Лук репчатый


    Потомите лук на сливочном масле, добавляя в процессе томления томатное пюре (или кетчуп).

    Обжарка лука


    Огурцы соленые нарежьте кубиком.

    Порезанный соленый огурец


    В кипящий грибной бульон забросьте кусочки грибов и следом лук и огурцы.

    Грибы в кастрюле


    Варите солянку до готовности грибов.

    Наваристая грибная солянка


    Подавайте солянку с чем рекомендуется или с дополнениями по своему вкусу.

    Фото грибной солянки по госту


    Приятного аппетита!

    Рецепт грибной солянки по ГОСТ


    Солянка грибная по ГОСТ, рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Супы из замороженных грибов

    Подборка рецептов

    Грибной суп с фасолью в мультиварке
    Суп с замороженными лесными грибами и вермишелью
    Суп из замороженных белых грибов
    Грибной суп из замороженных опят
    Супы на каждый день

    Коллекция рецептов

    Крестьянские щи (деревенские)
    Армянская окрошка
    Польский огуречный суп (Polska zupa ogórkowa)
    Диетический суп-пюре из шампиньонов

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Написать комментарий

    Отправить

    Свежие рецепты


    Конвертики из лаваша с колбасой и сыром
    Конвертики из лаваша с творогом и сыром
    Желейный рулет (без выпечки)
    Суп с зеленой фасолью (Черный глаз)
    Песочный пирог-плетенка с вишней
    Стейки тунца на мангале
    Плечи индейки на сковороде

    Молочная каша из риса басмати
    Суп из брюшек семги
    Кабачковые вафли с курицей
    Рис с зеленой фасолью (Черный глаз)
    Портокалопита (греческий апельсиновый пирог)
    Каннеллони с грибами и сыром
    Жареные пирожки с говяжьей печенью
    Мобильная версия сайта