Хашлама по-грузински

Хашлама по-грузински - очень вкусное и распространённое блюдо на Кавказе, которое присутствует на всех застольях.

Ингредиенты

Говядина - 1 кг

Лавровый лист - 2 шт.

Лук репчатый - 2 шт.

Чеснок - 2 зубчика

Перец чёрный горошком - 6-7 шт.

Соль - по вкусу

Вода - 1.2 л

Зелень - для подачи

82 кКал
3 ч. 30 мин.
3 ч. 30 мин.

Фото готового блюда

Анжелика автор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 20 голосов

42 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Хашлама по-грузински - очень вкусное и распространённое блюдо на Кавказе, которое присутствует на всех застольях. Блюдо представляет собой хорошо отваренное мясо из говядины или баранины (в горных районах).

Первый бульон обязательно сливается, и мясо варится на втором бульоне в течение 3-х часов. Подавать хашламу можно как с бульоном, так и без него. Я предпочла подать с бульоном.

Для приготовления хашламы по-грузински подготовить необходимые ингредиенты. Главное - выбрать хорошее мясо.

Говядину нужно нарезать крупными кусками.

В кастрюле вскипятить воду и опустить в неё нарезанное мясо. Довести всё до кипения и слить.

Набрать в кастрюлю чистую воду (я взяла другую кастрюлю) и переложить в неё мясо. Снова довести до кипения, снять пену.

Затем добавить разрезанные пополам луковицы и варить с приоткрытой крышкой 1 час. Спустя это время добавить лавровый лист, перец горошком, соль и чеснок. Варить мясо ещё 2 часа.

В итоге мясо должно получиться очень мягким и нежным. В тарелку выложить мясо, добавить бульон и посыпать зеленью. Подать хашламу по-грузински к столу.

Приятного аппетита!

Другие рецепты хашламы

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Гость

Это не хашлама) хашлама готовится в казане, а здесь и не шурпа, и вообще это просто фантазия готовившего человека

ответить

Сергей

Это не хашлама,а шурпа по татарски,и то не не правильно...

ответить

Твой господин

Сергей, это ты шурпа ходячая. Это самая обыкновенная хашлама

ответить

Гость

Сергей, поддерживаю , это не хашлама

ответить

Rencha1

Ликусь, какая нежная и вкусная говядинка, ммм!!!:bestofthebest: Великолепный рецепт, забираю с удовольствием!:smilehearth:

ответить

diana1616

Лика, интересное блюдо!:bestofthebest:

ответить

Алена Прика

Так просто и вкусно!!)))

ответить

тома

Замечательно! Вкусно! Очень вкусно!:bestofthebest::bestofthebest::bestofthebest:

ответить

Svetlaya

Вкуснота, мои б домашние не отказались от такого блюда!

ответить

Матильда

Обожаю говядинку! Супец точно мой)))

ответить

ElenaV

Никогда еще не готовила хашламу, вкусненько у тебя тут))

ответить

Полезные инструменты

Добавить в планировщик

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Цветная капуста с картошкой и кабачками	Банановый Фостер	Апельсиновый кекс с изюмом	Тыквенный рис	Шоколадное финансье	Уха с сайрой и перловкой	Шаньги морковные
Огурцы для хот-догов	Московские хлебцы	Оливье. Десятилетие перемен.	Свинина с кабачком и помидорами	Бёрики (калмыцкие пельмени)	Соус Болоньезе с фрикадельками	Сдобнушки деревенские на сметане в духовке

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Хашлама по-грузински

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Другие рецепты хашламы

Фотоотзывы по рецепту

Написать комментарий

Полезные инструменты

Свежие рецепты